Hakuun
(伯雲)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 표준
- 방문월순
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「龍吟」ご出身とお聞きしたこちらのお店に
お誘いを受けて伺いました。
お店は移転前の「龍吟」さんとは 違う印象のシンプルを極めた内装です。
お料理は 火入れの素晴らしさが光る焼物が
印象に残り...
食べログ★3.87
・2023年 日本料理東京百名店
【伯雲】
さんにお伺いさせていただきました、
（92店/100店）
場所は、外苑前になります、閑静な住宅街になります、
外観は...
まさに春。
春は食材が限られているので難しいところもあると思いますが
初春から移り変わっていく季節感が感じられるメニューでした。
全体的な味付けも上品でバランスが良く
お料理の順番もボリュ...
それにこの日は至る料理に花山椒が使われて、花山椒祭りでしたね。爽やかな香りと痺れが堪らんのよね。
ということで、4月中旬のおまかせコースの献立は…
・冷たいうすい豆の摺り流し
うすい豆...
3月の伯雲。フグやカニなど冬の味覚勢揃いに、少し春の食材も混じってきているいい季節。
この日はフグ料理が多数出てきて、てっさに焼きに唐揚げ、白子も堪能して、〆までふぐ雑炊。
毎回幸せな気持ちにして...
本日は2ヶ月振り五回目〜出汁の利いた丁寧で優しい味わいが僕好みの伯雲さんへ春の訪れが近いと感じるおまかせコースを食べに伺いました(o^^o)
合馬の筍をはじめ蛤、ホタルイカ、えんどう豆
などの...
5ヶ月ぶりの伯雲さんです。
ちと事情あって1ヶ月ぶり以上となる久しぶりの和食懐石でしたのでとても楽しみにしていました。
この日は天然の下関のとらふぐ(なんと6キロの個体！)を中心に旬の素材でふ...
オープンした当初から行こう行こうと思いながら何故か行っていなかったお店へ。
炎水さんは縁がありすぐ行ったのに伯雲さん来たかったのにだいぶ時間が空いてしまいました。
お店に入ると凛とした雰囲気で...
なるほど納得の和食でした。
帰る際に次回の予約を忘れずに取りました。
これはすぐに予約の取れない店になるでしょう。
料理も器もサービスもお酒も何も文句ありません。
これほどに仕上がって...
刺しに焼き、揚げ、雑炊、白子、ヒレ酒の河豚三昧！…だけじゃない！？
松の内にお伺いしましたけど、何と贅沢な献立だったでしょう！！
・河豚の白子の炭火焼と菜の花の白味噌仕立
白子は表面が固めに焼き締められたなか、中はふわっと柔らかく美味しい。白味噌の優しい...
クリスマスイブに友人と3人で訪問(笑)
クリスマスっぽくないけどカンパーイと思ったら、
新政 Xmas限定やつ！
少しだけ、クリスマス気分になれて嬉しい＾＾
日本酒スパークリングの割に甘す...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hakuun
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6812-9613 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
電話、またはOMAKASEより |
| 주소 |
東京都港区南青山4-11-2 MAIYAビル 1F |
| 교통수단 |
表参道駅より徒歩7分 가이엔마에 역에서 478 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター8席 ） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.1.18 |
南青山4丁目に店を構える一つ星『日本料理 伯雲』
店名『伯雲』は、禅語の「青山元不動 白雲自去来（せいざんもとうごかず はくうんおのずからきょらいす）」に由来。
青々と高くそびえ立つ不動の...