메뉴 : BISTRO CRESTA

【Spain】CAVA MONA Brut 감귤, 라임, 푸른 사과의 아로마 건배에 우선은 이쪽으로부터.

【France】Gouet Henry Champagne Brut 1663년 창설의 350년 이상의 역사를 가지는, 포와르베르 일족 양배의 아로마 제대로 된 바디에 세련된 품위있는 부케를

Ortense Bianco
【Italy/Trebbiano】
すっきりとした飲み口。グビグビ系白ワイン。前菜料理などとご一緒に。

Senorio de Orgaz 【Spain/Macabeo】
程よい酸味を兼ね備えた、華やかで心地よい味わいのワインです。

El Rincón de Nekeas
【Spain/Chardonnay】
輝きのある黄金色。厚みがあり、樽由来のエレガントで繊細な味わい

Ortense Rosso 【Italy/Montepulciano】 경쾌한 음료. 구비 구비 레드 와인

Scret de Lunes 【France/Shirah】 검은 후추의 향기 응축한 감칠맛과 신맛의 균형이 좋다.

Finca San Blas El Santo 【Spain/Tempranillo】 여운이 길고 입안에는 풍부한 맛이 남는 숙성된 레드 와인.

Fino 아몬드와 효모의 향기가 인상적 맛은 매우 선명. 전채 요리 전반에 맞습니다. 맛을 자극하는 작용이 있습니다. 입안을 정돈해주는 이상적인 식전주

Oloroso 호박색이 따뜻하고 부드러운 향기 노란색을 띤 밀짚모자 색

Cream 황색을 띤 밀짚모자 색 샤프하고 우아한 향기 벨벳과 같은 혀감과 균형 잡힌 단맛이 있는 풀 바디.

Moscatel 포도를 천일 말린 것으로부터 만든다 숙성은 산화숙성만이 행해져, 단계적인 아로마의 응축에 의해 단맛은 있지만, 프레쉬함과 경쾌함도 겸비하고 있다.

흰 포도를 천일에 말리고 자연의 단맛을 응축. 셰리 술 중에서도 숙성을 거쳐 포도의 과실감과 풍요로운 향기가 갇혀 한번 힘든 극상의 풍부한 와인

Cruzcampo - Andalusia - 크루스 캄포라는 이름은 세비야에있는 사원 "크루스 델 캄포"에서 유래하고 얇은 황금빛이 화려하고 입에 포함하면 옥수수와 맥아의 고소함이 절묘하게 얽혀 피루스나 특유의 깔끔한 한 맛 속에 맛과 쓴맛이 퍼집니다.

Estrella Galicia -Galicia- 에스토리아 갈리시아는 "갈리시아의 별"이라는 의미. 부드러운 거품을 즐길 수 있습니다. 원료에는 골라낸 맥아와 홉을 사용. 또, 현지가 자랑하는 상질의 물을 사용해, 20일간에 걸쳐 양조되고 있습니다.

Mahou Maestra Dunkel -Madrid- 커피와 초콜릿과 같은 고소한 향기와 살짝 스모키한 터치. 적당한 쓴맛과 실크 같은 질감의 전체 몸.

Mahou cinco Estrellas -Madrid- 스페인을 대표하는 5 성급 마오 맥주. 1969년에 발매. 최상의 홉·이스트를 사용해, 경쾌한 알코올의 피르젠맥주, 풍부한 맛·적당한 몸의 고품질의 맥주. 균형 잡힌 쓴 맛, 홉이 마른 목에 기분과 개방감

Estrella Damm -Catalonia- 스페인 북동부에 위치한 카탈루냐의 주도 바르셀로나가 본거지 1876년 창업의 댐사. 에스토리저 댐은 카탈루냐 주 No.1의 점유율. 댐은 FC 바르셀로나 축구 팀의 공식 후원자로 유명합니다. 크림 같은 거품과 상쾌한 목구멍으로 적당한 감칠맛과 쓴 맛이 느껴집니다.

INEDIT -Catalonia- "세계 제일 예약을 할 수 없다"고 말한 미쉐린 삼성 레스토랑 "엘 부지"의 천재 요리사 "페란 아드리아" 스페인, 바르셀로나 No.1 맥주 메이커 "댐"브라우마이스터에 의해 만들어졌다 " 전례가 없는”궁극의 프리미엄 맥주입니다.

PAGOA Horia Pilsner -Basque- 파고아 맥주 소유자의 알베라이츠가는 바스크 음식을 선도하는 일가 스스로가 경영하는 레스토랑 '스베로아'는 미슐랭 2성급을 획득. 바스크산 원료와 전통제법을 고집, 자연스럽고 다채로운 맛, 맥주만으로도 와인처럼 식사를 보다 깊이 즐길 수 있는 맥주를.

Carlsberg

Shandy Gaff 칼스버그 생맥주+진자에르

Red Eye 칼스버그 생맥주+토마토

Non-alcoholic Beer SUNTORY ALL-FREE

"Jim Beam"hi-ball 버번 유래의 단맛과 부드러운 입맛

"CHITA" hi-ball 경쾌한 은은하게 달콤한 향기가 특징의 싱글 그레인 위스키

"Ao" hi-ball 세계 5대 위스키의 프리미엄 브렌디드 위스키

Rebujito 셰리 피노 + 소다 안달루시아 지방 세비야의 대표적인 칵테일

RedWine Sangria (5kind Berry)

WhiteWine Sangria (Mix citrus&Kiwi)

【사계에서 바뀌는 스파클링의 상그리아】

Homemade Limoncello Sour 레몬의 과피를 차분히 보드카에 담근 수제 리큐어를 소다로 나누었습니다.

Japanese Craft Gin tonic 6종의 보타니컬(벚꽃, 벚꽃잎, 녹차, 옥로, 산초, 유자)을 사용한 일본의 진토닉입니다.

Bitter Rum and Coke 앙고스츄라비타를 사용하여 마시고 질리지 않는 테이스트로 한 램 코크.

Cassis and Ice tea

Non-alcohol Sparkling wine

Homemade Ginger Ale

코크

오렌지 주스

Grapefruit juice

Oolong tea

coffee (Hot or Cold)

Caffe latte (Hot or Cold)

Chamomile&Lemongras&peppermint 680엔(748엔) peppermint&Chamomile&Lemongrass 680엔(748엔) Rosehip&Hibiscus 680엔(748엔)

Spain 감귤, 라임, 푸른 사과의 아로마. 한 잔에 최적의 스파클링 와인.

Spain /(팔레랴다·챠렐로·마카베오) 평균 수령 20년, 유기 재배, 자사 밭의 포도만을 양조, 프리런 주스 40~50% 사용. 병내 2차 발효 방식. 1차 발효는 15℃에서 21일간. 2차 발효는 병으로 12개월. 자사밭 100%. 푸른 사과와 신선한 감귤류의 향기, 과일 맛과 기분 좋은 신맛이 절묘한 균형

Spain/마카베오 챠레로 팔레랴다 화려한 사과의 아로마가 특징적. 효모도 느낌 산도 기분 좋은 와인 완전 유기농 요리에서 포도 재배를 실천. 병내 2차 발효, 최저라도 15개월은 숙성.

South Africa/샤르도네 피노노아르 샴페인 제법(MCC)으로 숙성, 병내 2차 발효는 36개월간 및 전과 함께 잠자는 구운 브리오슈나 비스코티 등 효모 유래의 우아한 아로마가 인상적입니다.

South Africa / 카베르네 프랑 샤르도네 슈난블랑 돈페리를 억제 영국 스파클링 대회 1위에. 출하까지의 숙성 25개월, 깨끗하고 부드러운 거품이 오래 지속되는 고급 스파클링.

France 긴 숙성 기간을 거쳐도 메종의 스타일인 「우아함」 「프레시함」을 충분히 즐길 수 있는 와인. 갓 구운 감귤류와 흰 꽃을 연상시켜 나중에는 흰 복숭아와 흰 과육의 과실 등 복잡하고 우아한 맛.

France / 피노 누아르 샤르도네 30년간 최고급 샴페인을 만들기 위해 연구를 거듭해 왔다. 이 연구의 집대성의 첫걸음. 앙리 지로 최대의 특징인 나무통을 최대한 활용.

Spain / 베르데호 200L 암포라와 4,000L 프랑스 요리 오크 통으로 일주일 동안 저온 침지. 그 동안, 오렌지색을 추출하면서 과잉의 산화를 방지하기 위한 섬세한 펌프를 매일 실시하고, 자연 발효가 일어나면 서서히 감소한다. 그 후, 3,000L의 오타루 단시간에 옮겨, 슐리의 상태로 단기간의 숙성.

Spain / 팔레랴다 은은하게 오렌지를 느끼는 밝은 황금색. 말린 살구, 만다린 오렌지 껍질, 흰 고추, 희미하게 말린 카모마일, 금목 세이의 뉘앙스. 금귤을 연상시키는 과일 맛, 높은 산, 경쾌한 페놀릭스를 느끼고 여운에 미네랄과 꽃의 향기가 남는다. 1990년에 심어진 팔레랴다. 손 따기 수확, 5 일간의 마세레이션, 야생 효모 발효. 가벼운 프레스 후, 1000ℓ구리타루에서 MLF. 동통에서 8개월간 숙성. 무여과, SO2 무첨가로 병입. 생산량은 2530개.

전방 그대로, 아황산을 첨가하지 않고 마세라시온·카르보닉을 실시해, 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효. 3개월 정도 전분과 함께 잠들게 합니다. 필터링, 냉각 처리는 어느 것도 실시하지 않습니다. 논필터의 챠코리로, 과일로, 화초와 함께 발효시키고 있기 때문에 탄닌도 느껴진다. 온다라비・스리의 양질의 산이 특징적인 와인, 생산량 불과 1,200그루의 한정 생산 상품입니다.

Spain / 마카베오, 모스카텔 과일과 같은 상쾌한 향기가 느껴지는 화려하고 기분 좋은 매운 와인입니다.

Spain / 소비뇽 블랑 레몬이나 자몽과 같은 감귤 과일과 미세하게 허브의 맛을 느낄 수 있습니다.

Spain / 팔로미노 아비조 향기는 신선한, 사과, 황 복숭아의 아로마. 은은하게 이스트도 느낀다. 감귤계의 상쾌한 맛, 포도는 손 따기, 손상되지 않도록 18Kg 이하의 케이스에서 운반. 제사 후 프레스하고 중력에 의해 전분을 침전. 상청을 17~18℃를 넘지 않도록 온도 컨트롤하면서 발효. 2 개월 후 필터링하지 않고 병에 넣어. ※와인의 특성상, 탁함(전)이 많이 포함됩니다. 현지풍에, 발전전에 병을 흔들어 전분을 교반시켜 마셔 주세요.

Germany / 리스링, 뮐러 투르가우실 버너, 켈너 독일에서 가장 오래된 와인 브랜드로 1908 년에 탄생, 라인 하류역의 라인 헤센 지역의 포도원에서 만들어지는 단맛 화이트 와인. 세련되고 우아한 맛, 배나 사과, 흰 복숭아 같은 달콤한 향기가 매력적. 신맛과 단맛의 절묘한 하모니를 가진 풍미 풍부한 와인입니다.

Spain/소비뇽 블랑 빛나는 밀짚모자 색. 감귤계의 풍부한 아로마에 열정 과일과 파인애플을 느낀다. 입에 포함하면 부드럽고 균형있게 상쾌한 산을 즐길 수 풍부한 여운이 계속된다. 해발 700m에 있는 수령 20년의 밭으로, 토양은 돌이 무성한 모래지. 야생 효모로 발효시키고, 전분과 함께 3개월간, 배트너지하면서 INOX 탱크로 숙성. 사양과 품질을 생각하면 경이적인 비용 성능.

Australia/비오니에 백도나 멜론을 연상시키는 부드러운 과일에 백합 등의 화려한 흰 꽃을 연상시키는 향기. 흰 후추의 뉘앙스. 느긋한 감칠맛이 있는 과일 맛과 부드럽고 부드러운 산미를 가지는, 풍부한 맛의 매운맛입니다

Spain / 알바리뇨 풍부한 아로마에 약간 신선한 허브의 뉘앙스. 입에 포함하면 기름진하고 신선한. 쓴맛과 균형 좋은 산, 미네랄을 느낀다. 손 따기 수확 후 자사의 창고 효모에서 발효. INOX 탱크에서 4개월간 슈르·리 숙성. 서브 존은 DO 내에서 가장 오래되고 가장 냉량 다습한 발 드 살네스. 2017년의 마스터 오브 와인 시험내의 블라인드 테이스팅에 사용된 적도 있어, 알바리뇨의 개성을 느낄 수 있습니다

Spain / 온다라비 스리 미네랄을 느끼는 아로마로 매우 풍부한 텍스처. 신선한 감귤 과일 맛, 짠을 느끼는 미네랄 느낌이 강하고 개성을 강조하는 차코리. 유기농 요리 재배된 포도를 제후 후, 프레스기내에서 10℃에서 24시간 저온 마셀레이션, 프레스. 3000ℓ INOX 루탱크에서 야생 효모 발효. INOX 탱크에서 12개월간 슈르·리 숙성. 무청징·무여과로 최소한의 SO2만 첨가하고, 병에 넣은 후에도 12개월간은 병 숙성시켜 출하. 생산량은 약 4000개. 바스크어로 특별을 의미하는 '베레시아'는 그 이름대로 좋은 빈티지에만 담긴 특별한 큐베.

South Africa / 샤르도네 세계 완전 할당품 일본 입하는 600개만. 감귤류, 복숭아 등 크림 같은 매끄러운 맛. 플래그십에 적합한 멋진 하나.

Spain / 고데조 도냐·블랑카 코르가데이라·외 토착 품종 블렌드 흰 복숭아, 푸른 사과, 레몬, 흰 꽃 등의 향기에 미네랄의 뉘앙스. 본드라이한 화이트 와인 일본 감귤을 연상시키는 스마트한 과일 맛, 타이트한 높은 산, 향기와 같이 미네랄의 뉘앙스가 강하고, 기분 좋은 쓴맛을 즐길 수 있다. 선과, 손 따기 수확하고, 보데가에서도 다시 선과. 70%는 제대로 하지 않고 플라스틱 발효조에서 야생 효모 발효해 40일 정도 마세레이션 30%는 프레스 해 불상 오크 통에서 야생 효모 발효. 아산 브라지, 부처 오크 통(300ℓ·500ℓ) 배트너지 하지 않고 7개월간 숙성. 무청징·무여과로 병에 넣어. 생산 약 5000개. 고수령 토착 품종의 섬세한 와인을 만드는 소규모 생산자입니다.

Spain / 알바닐요 14세기 지어진 파소 세뇨란스는 갈리시아 지방의 전통적인 매너 하우스 중 하나. 쉬르 리에서 30개월 이상 탱크 숙성 후 병 숙성 12개월 이상. 확고한 음주와 과일 맛, 산의 균형이 좋은 프리미엄 와인. 영미에서도 평가가 높다.

Spain / 쉴러, 모나스트렐 부드러운 과일 맛, 매운맛을 느낄 수 있는 마실 수 있는 맛.

Spain / 실러 과일 맛과 음료의 매끄러움이 균형 잡힌 미디엄 바디.

Spain / 멘시아 템프라니죠 밝은 비갈로종의 체리 레드. 체리와 딸기 등 화려한 붉은 계열의 신선한 향기가 지배적입니다. 입맛은 매우 매끄럽고, 과일 맛은 똑똑하고 끈적 거리지 않고 상쾌한 산과 온화한 타닌이 전체를 우아한 인상으로 정리하고있다. INOX 탱크에서 발효, 일정 기간 INOX 탱크 내에 보관 병에 넣어. 현지용 와인으로 만들어진 것으로, 에티켓은 작은 라벨만. 갈리시아 내륙에 가면 시장이나 바루에서 이러한 라벨이 없는 레드 와인이 현지인들에게 사랑 받고 있습니다.

South Africa / 피노타주 스테인레스 스탠크에서 발효, 숙성. 보틀링 시에 질소가스를 주입하여 산화를 막고 있다. 부드러운 부드러운 산과 몸. 과일과 수분이 많은 맛.

Spain/ 가르나차 틴트렐라 다소 검은색도 있는 선명한 체리 레드. 파워풀한 붉은 과실의 향기와 장미나 제비꽃 등의 꽃의 향기, 계피나 정향, 블랙 페퍼, 월계수나 멘톨을 연상시키는 복잡한 향기. 매끄러운 입맛 주장이 있는 과일 맛, 기분 좋은 타닌, 조화로운 산, 과일 여운을 즐길 수 있다. 고지대에서 유기농 요리 재배. 제후 후, 야생 효모 발효. MLF도 자연스럽게. INOX 탱크에서 전분과 함께 8개월간 숙성. SO2 무첨가로 양조·병 포장된다. 토착 품종과 지구 환경에 경의를 지불한 지속 가능한 와인 구조.

France/실러 미네랄감이 느껴지는 매운 레드 와인. 검은 후추의 향기 응축한 감칠맛과 신맛의 균형이 좋다.

America/피노누아 신선한 신맛과 과실감 넘치는 완숙된 포도는 벨벳과 같은 부드러운 탄닌과 부드러운 입맛이 특징입니다.

Spain /템플라니요, 카베르네·소비뇽 품종별로 양조. 5일 미만의 저온 마셀레이션을 포함하여, 마셀레이션은 모두 25일 정도. INOX 탱크, 오타루에서 50%씩 MLF. 12~14개월 정도 프랑스 요리 오크 오타루에서 숙성. 병에 넣은 후 출하까지는 최소 1 년. 처음 6개월간의 숙성기간을 마치면 아산브래지어하고, 나머지 숙성을 한다.

Spain/ 가르낫챠 카리네나 잘 익은 자두 같은 향기와 배럴 유래의 바닐라 향이 느껴집니다. 입에 넣으면 매우 진한 과일 맛, 기분 좋은 산미, 탄닌 분도 제대로 느껴지는 강력한 와인입니다. 카탈루냐주 타라고나현에 있는 프리오랏은 리오하와 마찬가지로 D.O.Ca.에 인정된 와인 통 숙성 12개월

Spain / 가르나차 틴타 고데료 그라오 네그로 멘시아 무라톤 순수하고 복잡함도 있는 훌륭한 1개. 외관은 맑고 빛나는 루비색. 향기는 딸기와 라즈베리, 체리 등의 붉은 과일. 맛의 어택은 약간 가볍고, 부드러운 단맛과 함께 제대로 된 산이 있어 긴장된 인상.

South Africa / 카베르네소비뇽 프티벨드 멜로 어두운 색조로, 굵고, 확실한 무게가 있는 바디. 전 보르도 2급의 오너가 만드는 상질 와인.

Spain/바스타드 매우 밝고 투명한 루비 레드, 놀라울 정도로 부드럽고 치밀한 입맛. 손 따기, 반입 후, 재선과, 제배하지 않고 20℃ 이하의 야생 효모 발효. 60일간 마셀레이션 후 프레스, 패트너지 없이 7개월 숙성. 무청징, 무여과로 병에 넣어.

Spain/템플라니요 카베르네・소비뇽 베가시실리아는, 「스페인의 로마네 콘티」의 별명을 가지는 스페인에서 최고봉의 프리미엄 와인 베가시실리아가 양년 밖에 만들지 않는 스페셜 큐베의 「우니코」의 가장 큰 특징은 , 뭐니뭐니해도 세계 제일이라고도 불리는 장기 숙성입니다. 숙성기간은 최소 10년으로, 우선 오타루에서 1년, 오타루의 신통에서 2년, 후루타루에서 4년. 이것만으로 숙성기간은 벌써 7년 걸려 있고, 이 숙성의 사이에 총 10회의 청징이 행해져, 병에 옮긴 후, 3~4년은 병내 숙성이 행해지기 때문에 10년의 월일 걸려, 빈티지에 따라 더 길게 숙성.