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픽업 리뷰
히로오에 있는 중국 요리 “기카 히로오점”. 미슐랭 2024 ★. 타베로그 백명점 2023. 셰프는 전통 사천 요리 '마츠모몬파'의 승계인으로 라이브감 있는 오픈 키친에서 원오페에...
ミシュラン☆獲りにきた❗これまでの井桁シェフの料理からは大きく変化✨✨四川料理をベースに、驚くほど斬新な表現(*´ｪ｀*)2024年度版新ミシュラン掲載店（35）
中華料理百名店
2024/11
「僕がリスペクトする料理人の1人」byあきとん（・・）
中華料理『飄香 広尾店』✨✨
四川料理を極めた井桁シェフが、古典料理をシェフ流に進化させた。大人...
イッコーさんの動画見て、すぐ予約して行ってきました。
場所は広尾。
ビルも店内もオシャレでいいかんじ。
アルコールペアリングでお願いしました。
まずは泡。美味いですね。
一皿目は芙蓉。
...
初回訪問から3ヶ月弱で再訪というのは、
私にしては結構レアです。
それだけ初回が良かったということなんですが、
2度目の訪問で、更にファンになりました！
四川料理の奥深さと日本の素晴らしい食材...
東京都渋谷区に店を構える「飄香 広尾店」さんに伺いました。
名前を聞いて「あれ？」と思うかも方もいるかもしれませんが
2021年９月に麻布十番店が閉店し、2022年7月に広尾店としてオープンしてい...
a wonderful trip from tokyo midtown to chengdu
初投稿は大好きな飄香さんに捧げることにしました。
ご存知の通り、こちらは四川料理のジャンルでは言わずと知れた名店中の名店。
料理は一皿一皿が骨太で、味覚だけではなく、五感全体への刺激をもた...
中国の文化・風景・歴史を四川料理に宿す魂の全14品！壮大なサーガを1人で生み出す鬼才変態シェフ
日本の四川料理の第一人者「飄香」グループの総料理長である井桁良樹さんがこれまで培った経験と技術の全てを昇華させた新たなお店。オープンは2022年。
場所は広尾駅より徒歩5分ほど。
14...
代々木上原、銀座のピャオシャンさんには
何度も伺ったことがありますが、こちらの
お店では全く異なるお料理が供され、とても
驚きました！
日本ではあまり口にすることができない伝統的な
四川料理...
本日広尾ディナーは、四川の流れを踏襲しつつ和食やフレンチの要素なども取り入れる〜創作中華の方向性の強い飄香さんへおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*)
香辛料や自家製発酵調味料に拘った料...
麻布十番から広尾に移転した四川料理店「飄香」。
フレンチのOdeの近くです。
18時から入店が可能で18時半一斉スタート。
以前のシェフのスタイルとは変わり14品もの少量多皿を一人でこな...
おまかせコース24,000円アルコールペアリング15,000円(税サービス別)。素材の味を引き出し変幻自在の調理で五感を刺激する14皿です。考え尽くすと料理はここまでできるのかと言う感じです。アルコー...
麻布十番の瓢香さんが惜しまれつつもクローズされました。
それから10カ月。井桁シェフが満を持してオープンされたのがこちら。
HIROO VILLAGEの地下1階です。
皆さんの高評価を耳にす...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Pyaoshan（Pyaoshan）
|
|---|---|
| 장르 | 사천 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6277-2141 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
お電話またはオンラインにて承ります。 |
| 주소 |
東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1-2F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선 히로오역 1·2 출구에서 도보 약 5분 히로오 역에서 396 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料別途10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이는 중학생 이상의 분으로, 코스 요리를 드시는 분으로 하고 있습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼로 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.7.4 |
| 비고 |
※완전 예약제. 예약은 2영업일 전까지 부탁드립니다. ◆석의 지정에 대해서는, 요망에 부응하지 않는 경우도 있기 때문에, 미리 양해 바랍니다. ◆예약의 시간을 15분 지나서 연락을 취할 수 없는 경우는 부득이하게 캔슬 취급이라고 하는 경우가 있습니다. ◆정말로 죄송합니다만, 식사 개시는 18:30보다 일제히 스타트로 하고 있습니다. 18시부터 입점이 가능하고 있습니다. 최종 입점은 식사 개시 시간의 10분 전위에는 착석해 주시는 모습 부탁드립니다. ◆요리에는 세심을 지불해, 공간도 소중히 하고 싶다고 생각하고 있어, 향수나 오데콜론의 사용은 삼가해 주시는 모습 부탁 말씀드립니다. ◆죄송하지만 요리사 한 사람의 조리가 되어 일, 요리의 제공 페이스를 이쪽에서 조절시키고 받고 있습니다. ◆단체님, 전세 등, 특별 메뉴등의 요망이 계시면 직접 점포까지 전화(03-6277-2141)로 문의해 주십시오. |
| 가게 홍보 |
☆미슐랭 가이드 2024에서 하나 별을 획득했습니다☆
유구의 역사와 혁신이 만들어내는 전통 사천 요리의 세계. 비대한 대지에서 【텐후노쿠니】라고 불리는 중국 사천성. 그분의 땅에서 2천년의 역사를 가진 요리가 태어났습니다. 그런 전통 사천 요리 지금에 전하는 청두·운송문파의 정통한 계승자인 셰프, 이다리 료키가 깊은 사천 요리의 역사와 미래를 표현합니다.老四川 飄香 (피오산)의 세계에 오신 것을 환영합니다. |
今夜は広尾の中華料理屋さんだが、只の四川料理ではない。
井桁シェフは、伝統四川料理の流れを汲む"松雲門派"の承継人として認定を受けた方らしい。
店内は広い空間に主にテーブル席と広々としたオープ...