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廣尾的一家中國菜店“Obika Hiroo Store”。 米其林 2024★。食べログHyakumeiten 2023。 廚師是傳統川菜「少年門學校」的繼承人，在開放式廚房中一鍋飯，給人一種活潑的感...
ミシュラン☆獲りにきた❗これまでの井桁シェフの料理からは大きく変化✨✨四川料理をベースに、驚くほど斬新な表現(*´ｪ｀*)2024年度版新ミシュラン掲載店（35）
中華料理百名店
2024/11
「僕がリスペクトする料理人の1人」byあきとん（・・）
中華料理『飄香 広尾店』✨✨
四川料理を極めた井桁シェフが、古典料理をシェフ流に進化させた。大人...
広尾、古四川に拘る摩訶不思議な中華料理『シェフのマニアックな拘りが凄い・・・(^^)』
今夜は広尾の中華料理屋さんだが、只の四川料理ではない。
井桁シェフは、伝統四川料理の流れを汲む"松雲門派"の承継人として認定を受けた方らしい。
店内は広い空間に主にテーブル席と広々としたオープ...
イッコーさんの動画見て、すぐ予約して行ってきました。
場所は広尾。
ビルも店内もオシャレでいいかんじ。
アルコールペアリングでお願いしました。
まずは泡。美味いですね。
一皿目は芙蓉。
...
初回訪問から3ヶ月弱で再訪というのは、
私にしては結構レアです。
それだけ初回が良かったということなんですが、
2度目の訪問で、更にファンになりました！
四川料理の奥深さと日本の素晴らしい食材...
東京都渋谷区に店を構える「飄香 広尾店」さんに伺いました。
名前を聞いて「あれ？」と思うかも方もいるかもしれませんが
2021年９月に麻布十番店が閉店し、2022年7月に広尾店としてオープンしてい...
a wonderful trip from tokyo midtown to chengdu
初投稿は大好きな飄香さんに捧げることにしました。
ご存知の通り、こちらは四川料理のジャンルでは言わずと知れた名店中の名店。
料理は一皿一皿が骨太で、味覚だけではなく、五感全体への刺激をもた...
中国の文化・風景・歴史を四川料理に宿す魂の全14品！壮大なサーガを1人で生み出す鬼才変態シェフ
日本の四川料理の第一人者「飄香」グループの総料理長である井桁良樹さんがこれまで培った経験と技術の全てを昇華させた新たなお店。オープンは2022年。
場所は広尾駅より徒歩5分ほど。
14...
代々木上原、銀座のピャオシャンさんには
何度も伺ったことがありますが、こちらの
お店では全く異なるお料理が供され、とても
驚きました！
日本ではあまり口にすることができない伝統的な
四川料理...
麻布十番から広尾に移転した四川料理店「飄香」。
フレンチのOdeの近くです。
18時から入店が可能で18時半一斉スタート。
以前のシェフのスタイルとは変わり14品もの少量多皿を一人でこな...
おまかせコース24,000円アルコールペアリング15,000円(税サービス別)。素材の味を引き出し変幻自在の調理で五感を刺激する14皿です。考え尽くすと料理はここまでできるのかと言う感じです。アルコー...
麻布十番の瓢香さんが惜しまれつつもクローズされました。
それから10カ月。井桁シェフが満を持してオープンされたのがこちら。
HIROO VILLAGEの地下1階です。
皆さんの高評価を耳にす...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Pyaoshan（Pyaoshan）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理 |
| 預約・查詢 |
03-6277-2141 |
| 可供預訂 |
僅限預約
お電話またはオンラインにて承ります。 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 1-2F |
| 交通方式 |
從東京Metro日比穀線廣尾站1·2出口徒步約5分鐘 距离廣尾 396 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料別途10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
兒童必須是國中生以上才能享用套餐餐。 |
| 服裝規定 |
請穿著商務休閒服裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.7.4 |
| 備註 |
※完全預約制。請提前2個工作日預約。◆關於座位的指定，有可能無法滿足您的要求，敬請諒解。◆超過預約時間15分鐘仍無法取得聯係時，可能會不得已取消預約。◆非常抱歉，用餐開始時間為18:30同時開始。18時開始可以進店。最後入店請在用餐開始時間的10分鐘左右入座。◆考慮到料理要細心，空間也要珍惜，所以請不要使用香水和古龍水。◆不好意思，廚師一個人的烹飪，菜品的提供速度由我們來調整。◆如果您對團體、包場等特別菜品有需求，請直接衹電 (03-6277-2141) 至店鋪咨詢。 |
| 店鋪公關 |
☆在米其林指南2024中獲得一星評價☆
傳統川菜與永恆的歷史和創新交織在一起。中國四川省因其地域廣闊而被譽為「天府之國」。一種有著2000年歷史的美食從遙遠的土地誕生。持續傳承傳統川菜的成都雲松門派正統繼承人伊蓋田佳樹主廚將表達川菜的深厚歷史與未來。歡迎來到老四川飄香的世界。這次，福岡在《2024 年米其林指南》中獲得了一顆星。 |
本日広尾ディナーは、四川の流れを踏襲しつつ和食やフレンチの要素なども取り入れる〜創作中華の方向性の強い飄香さんへおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*)
香辛料や自家製発酵調味料に拘った料...