공식 정보
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요리사
![[주인 요리사] 오무라 타카시 SDGS를 실천하는 요리사](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/167422/320x320_square_f426d4ddd7fd14910add4cda2c00e622.jpg)
[주인 요리사] 오무라 타카시 SDGS를 실천하는 요리사
요리
스페셜티 아오모리현산 「은의 오리」의 로스트
기타
저희 가게는 SDGs17 항목을 음식을 통해 실천해 갑니다.
코스
シェフの経験や知識の全てを感性のままに作ったガストロノミーコースです。 食材調達の都合上前日までにご予約ください。 アレルギー食材、又は苦手な食材をお持ちのお客様はご予約時に必ずお伝え頂くことをお願いしております。 また、複数食材のお苦手、アレルギーをお持ちのお客様に関しましては ご対応が難しい場合がございます為、 ご予約の時点でお受けできない場合がございます事を ご理解いただけますようお願いいたします。 別途サービス料10％を頂戴しております。
〜スペシャルコース〜極上食材を使ったスペシャリティコース 8品8품
シェフの経験や知識の全てを感性のままに作ったスペシャルコースです。 アレルギー食材、又は苦手な食材をお持ちのお客様はご予約時に必ずお伝え頂くことをお願いしております。 また、複数食材のお苦手、アレルギーをお持ちのお客様に関しましては ご対応が難しい場合がございます為、 ご予約の時点でお受けできない場合がございます事を ご理解いただけますようお願いいたします。 別途サービス料10％を頂戴しております。
サスティナブルな食材を使ったabのスタンダードコースです。 シェフ自ら生産地に足を運んで探し当てた厳選食材たちを最高の状態で提供いたします。 アレルギー食材、又は苦手な食材をお持ちのお客様はご予約時に必ずお伝え頂くことをお願いしております。 また、複数食材のお苦手、アレルギーをお持ちのお客様に関しましては ご対応が難しい場合がございます為、 ご予約の時点でお受けできない場合がございます事を ご理解いただけますようお願いいたします。 別途サービス料10％を頂戴しております。
리뷰
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리뷰 3,968건팔로워 4,635명음식점이 선택한 픽업 리뷰
～伝統と革新が交わる場所・ab restaurantへ～
四谷駅と市ヶ谷駅の間に構えるフランス料理「ab restaurant」。 ab のコンセプトは「挑戦」。『働き方改革』『フードロス』『飲食業界の地位向上』と『SDGs』17項目をわたしたちのライフに照らし合わせ飲食店を通じどのように実践出来るのかをコンセプトに『ab』をオープンされました。 特に夜はさまざまなニーズに向けて、2つの異なる楽しみ方を提案してくれるお店です。1つは1日3組限...자세히 보기
2022/07 방문
1회
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리뷰 337건팔로워 393명 -
리뷰 4,342건팔로워 1,583명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ab restaurant（Ab restaurant）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、와인 바、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-5456-0601 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※コースの内容に関しては毎日食材が変わりますので |
| 주소 |
東京都新宿区市谷本村町2-19 美術出版アカデミービル1階 |
| 교통수단 |
[이치가야역] 소부선/난보쿠선/신주쿠선/유라쿠초선 도보 7분 정도 [요츠야역] 중앙선/소부선/난보쿠선/마루노우치선 도보 6분 정도 요쓰야 역에서 522 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ (개인실 2명~6명, 오픈석 12석 이용 장면에 맞추어 이용해 주십시오.)） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 25명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 개인실은 2~6인용 개인실을 1석 준비하고 있습니다. 예약으로 메우기 쉬워지고 있으므로 개인실석의 예약은 서둘러 부탁 말씀드립니다. 전세의 연회는 20분~최대 40분(입식 40분)까지 안내하고 있습니다. 자세한 것은 전화로 부담없이 방문해 주세요. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 흡연 스페이스 있음. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음,프로젝터 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,애완동물 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
◯ 예약의 상태에 의해 요 상담으로 예약 가능 모든 손님에게 기분 좋게 식사를 즐길 수 있는 공간 구조를 위해, 상기의 룰을 마련시키고 받고 있습니다. 이해의 정도 잘 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.9.28 |
| 전화번호 |
03-6457-5898 |
| 비고 |
▶당 레스토랑은 그날 들어간 식재료를 고객님께 맞추어 조리합니다. 아무래도, 제공하는 시간이 걸립니다 것 이해를 받으면 좋겠습니다. ▶ 어린이 동반도 예약에 따라 가능합니다. 문의하십시오. ▶석의 지정에 대해서는, 요망에 부응하지 않는 경우도 있기 때문에, 미리 양해 바랍니다. ▶ 식재료의 알레르기와 약함을 묻고 있습니다. 예약시에 신청이 없는 경우, 당일 변경할 수 없는 경우가 있기 때문에 미리 양해 바랍니다. ※코스에 따라 메인 요리로 비둘기, 양, 오리 등을 준비하는 경우가 있습니다. ▶예약 시간부터 1시간이 지나서 연락을 받을 수 없는 경우는 부득이하게 캔슬 취급이라고 하는 경우가 있으므로 늦는 경우는 반드시 연락해 주십시오. ◆캔슬 정책◆ 캔슬 및 인원수 감소 변경의 규정 2일전~예약 일시의 24시간 전까지 50%의 요리 대금 예약 일시의 24시간 이내 변경은 전화로 받고 있습니다. 당일 예약 상황에서 변경을 받을 수 없는 경우도 있습니다. |
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요리사[주인 요리사] 오무라 타카시 SDGS를 실천하는 요리사
오너 셰프 「오오무라 타카시」전문학교 졸업 후, 시부야 마츠타카의 명점 「셰・마츠오」에서 수행을 시작한다. 그 후, 대기업 음식 기업에 입사 후 26세에서 최연소 요리장으로 취임. 300명의 요리사가 참가하는 사내 요리 대회에서 우승. 몇 가게를 거쳐 긴자 티에리 마르크스에서 연루를 쌓아 독립. 프랑스 요리 라는 틀에 얽매이지 않고 요리를 통해 SDGS를 실천 중.
요리스페셜티 아오모리현산 「은의 오리」의 로스트
오리 조리 전문 자격 「미터 카날디에」를 세계 최연소로 취득. 일본에 100명밖에 없는, 미터 카날디에 인정의 셰프이기 때문에 할 수 있는 진짜 오리 요리. 꼭 한번 맛보세요.
기타저희 가게는 SDGs17 항목을 음식을 통해 실천해 갑니다.
SDGs(지속 가능한 개발 목표)란? 지속가능한 세계를 실현하기 위한 17개의 골 지구에 '누구 혼자서 남겨두지 않는다'는 것을 맹세하고 있습니다. 당 레스토랑은 이 17항목을 음식을 통해 자신들이 할 수 있는 일을 실천해 옵니다. 공정 무역 소재로 대체한다. 지속 가능한 자원의 사용. 프랑스 요리의 훌륭함을 많은 분들에게 알고 받는다. 다양성이 넘치는 가게 만들기. 다양성이 있는 일. 조금이라도 할 수 있는 일을 진행해 갑니다.
전통과 혁신을 계속 실천하는 젊은 요리사의 도전.
요리사 엄선한 재료로 만들어내는 주옥의 프랑스 요리 천천히 즐길 수 있습니다. 알코올도 와인, 일본술 등 각종도 갖추고 있어 소믈리에와 상담하면서 선택하실 수 있습니다. 또한 무알코올 메뉴도 준비하고 있으므로 부담없이 말씀해주십시오.
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