공식 정보

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Sugaya

(すが弥)
이 페이지의 문장은 Wovn.io를 사용하여 자동 번역되었습니다. 번역이 부정확한 부분이 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다.

이 입소문들은, 유저분들의 주관적인 의견 및 감상이며, 음식점의 가치를 객관적으로 평가한 것이 아닙니다. 어디까지나 하나의 참고로써 활용해 주십시오. 또한, 이 입소문들은 유저분들이 방문하신 당시에 쓰여진 것입니다. 내용, 금액, 메뉴 등이 현재와 상이할 경우가 있으므로, 방문하실 때는 반드시 사전에 전화 등으로 확인해 주시기 바랍니다.자세한 내용은 여기로
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4.5

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛4.6
  • 서비스4.4
  • 분위기4.5
  • 가성비3.8
  • 술・음료4.2
2023/06방문8번째

鮨の文字がなくなってもエッジが利いたシャリはさすがのすが弥 No7

もはや年に1回しかいけないすが弥さん♪
今宵は6月に訪問♪
なんと店名に鮨の文字がなくなっています!!

5年目になって色々と変えてきたいということから鮨の文字をなくして新たにスタートしたそう...

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4.5

1명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/06방문6번째

山幸

最近は魚の産地ではなく仕入れた業者によって良し悪しが決まる傾向が。
卸のトップがやま幸。
ここから仕入れられるお店は限定されているようです。
食べる人達が知識を持つと作る人達は余計大変になるなぁ...

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4.0

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/06방문1번째

たまにしか行けないすが弥さん。
予約困難店で有名ですよね。色々寿司屋さん行きますが間違いなく5番目に入る寿司屋です。
場所は駅から遠いけど、この寿司食べに来るならへっちゃらですわ。
店内は高級感...

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4.5

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛4.5
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/06방문40번째

「シャリのリニューアルでさらにバチバチに旨く!」

定期訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2023年6月のレビューです。

▪️料金▪️
約50000円※税込
コース+ドリンク

▪️頂いたもの▪️
つまみ
【クエ 平目 かんぱ...

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3.6

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/06방문2번째

東麻布にある。

きりっとした空間。

菅谷崇之親方は、すし匠、鮨あらいで研鑽を積み独立された。

肴から間八と小鰭には驚いた。

牡丹海老、炙られる。此方は、バーナーで火を入れられる...

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4.8

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛5.0
  • 서비스5.0
  • 분위기5.0
  • 가성비4.0
  • 술・음료5.0
2023/06방문25번째

菅谷氏の弛まぬ挑戦

土曜日の夜です。

東麻布です。

六本木ヒルズで映画を見てから東麻布までノテノテノテ。
六時十分前に到着したのがこちらの”すが弥”さん。

およそ二か月ぶりのお伺いとなります。

...

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3.7

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛3.7
  • 서비스3.6
  • 분위기3.5
  • 가성비3.4
  • 술・음료3.7
2023/06방문1번째

鮪と強いシャリが合う。あん肝変わらず美味しい

この日は貸切会でお呼ばれ。いつもとは一味違うすが弥。寿司屋でパスタは初めて食べました。前回伺ったのはまだコロナ禍の中、食材が無いことを嘆いておられ、実際すが弥のレベルに合わない食材を口にし、値段はいつ...

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4.0

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛4.0
  • 서비스3.8
  • 분위기4.0
  • 가성비3.5
  • 술・음료4.0
2023/06방문6번째

個性あるシャリと熟成鮪との相性が抜群@赤羽橋/東京

【再訪】 2023年6月

この日も付場の前の席で菅谷さんと楽しい会話をしながらお鮨を堪能しました。
半年振りにお伺いしましたが、またもシャリが変わっていました。
菅谷さんによるとお米もお酢...

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4.1

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛4.1
  • 서비스4.5
  • 분위기4.5
  • 가성비4.2
  • 술・음료4.5
2023/05방문2번째

爆ぜる鮨

前回は2月に、今回は2回目の訪問です。

前回もおつまみで白子のリゾットが出てきて非常に面白いなと思いましたが、今回も今回で雲丹と太刀魚のカペッリーニ。
カルパッチョに使用していたオリーブオイル...

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3.9

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛3.7
  • 서비스4.0
  • 분위기4.0
  • 가성비3.9
  • 술・음료3.9
2023/05방문1번째

赤酢がはっきり効いてる舎利が好みの方にはたまらないと思う、、、

おつまみの牡丹海老炙り・海老味噌・ブルーチーズ美味しかったあと雲丹と太刀魚のカペッリーニも濃厚で面白いと思った

赤羽橋
・...

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3.6

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛4.4
  • 서비스3.5
  • 분위기3.6
  • 가성비3.0
  • 술・음료3.8
2023/05방문3번째

独自路線を進む寿司屋

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...

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4.5

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛4.5
  • 서비스4.5
  • 분위기4.5
  • 가성비4.5
  • 술・음료4.5
2023/05방문22번째

今年も雲丹のカッペリーニに太刀魚と酢飯食べたよ!

すが弥のしゃりが好きで定期的に通ってます。
赤酢でキリっとした硬めのしゃりが口の中でほろほろとほどけていくしゃりが好きなんです!

※場所は東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F...

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4.3

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/05방문1번째

東麻布にある超予約困難なお鮨屋さん。
ミシュラン一つ星、食べログBronze、百名店、評点4.04と高評価。定期訪問店。

店主の菅谷さんは15歳の頃から料理人の道を歩み、青山『鮨處 かざま』 ...

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5.0

1명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/05방문1번째

2023年5月4日(木)13時00分〜、約4ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.05
2023 BRONZE
2022 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

今日のランチはこちら!約4ヶ...

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4.2

1명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/05방문1번째

初の訪問となりました。
赤羽橋駅から徒歩3分ほど。
席はカウンターのみ8席。

一品目の刺身は山わさびがいいアクセントになり美味しくいただきました。あん肝、カラスミも丁寧に作り込まれており、感...

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4.2

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛4.5
  • 서비스3.0
  • 분위기4.0
  • 가성비2.5
  • 술・음료4.0
2023/05방문1번째

このお店に来れる喜び。

まず、このお店に来た喜びで、ちゃんとした評価は出来ない、感動バイアスがたっぷりかかってます。
なにしろ一年待ちのお店。来れるだけで感動です。

というわけで、赤羽橋にある寿司屋さん、すが弥に行っ...

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4.7

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛4.9
  • 서비스4.9
  • 분위기4.7
  • 가성비4.5
  • 술・음료4.3
2023/05방문1번째

鮨すが弥

場所は赤羽橋駅から徒歩5分位です。
大将は菅谷崇之さんです。
鮨あらいから2018年に鮨あらいから独立しました。
ここの特徴は素材にこだわりぬいている所だと思います
最後にでてくる太巻きが楽し...

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4.1

JPY 60,000~JPY 79,9991명
  • 요리・맛4.2
  • 서비스4.0
  • 분위기3.8
  • 가성비3.5
  • 술・음료3.8
2023/04방문3번째

絶妙のバランスの良さ!

グループの仲間の誕生祝い

あん肝、カラスミ、カッペリーニ
今日はつまみと酒だけでいいかもなんて
ぼんやり思ってたのは大間違い
今回はシャリに大感動!
わさびの辛みと酸味
お米の甘みと硬...

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5.0

JPY 50,000~JPY 59,9991명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/04방문4번째

大好きなすがやさん!!
わたしは年に二回のお楽しみです!!
グッと力強く握られた大きめのシャリが好みで好みで!
特にマグロが美味しいの!けど昨日は鰯が美味しかった!
つまみは酒飲みにはたまらな...

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4.1

1명
  • 요리・맛-
  • 서비스-
  • 분위기-
  • 가성비-
  • 술・음료-
2023/04방문5번째

東麻布 すが弥 再訪です
2022年7月以来になります。

時間ちょうどにお店が開いて一斉スタート
今日もありました、あん肝
相変わらずカットが豪快です。

マグロも健在で恒例の雲丹盛り...

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레스토랑 정보

세부

점포명
Sugaya
장르 스시(초밥)
예약・문의하기

03-6230-9545

예약 가능 여부

완전 예약제

※일제 스타트이기 때문에, 늦게 도착의 경우 일부 요리를 내놓을 수 없는 경우가 계시기 때문에 조심해 주세요. ※캔슬 정책 예약시 이후 캔슬 10% 31일전부터 캔슬 50% 7일전부터 캔슬 100% ※대단히 죄송합니다만, 이해 협력해 주시도록 부탁드립니다.

주소

東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F

교통수단

도에이 오에도선 아카바네바시역(나카노하시 출구)에서 도보 2분 도쿄 메트로 아자부주반역(3번 출구)에서 도보 7분 도에이 미타선 시바 공원역(A4 출구)에서 도보 10분

아카바네바시 역에서 135 미터

영업시간
    • 18:00 - 22:45
    • 18:00 - 22:45
    • 정기휴일
    • 19:00 - 21:00
    • 18:00 - 22:45
    • 18:00 - 22:45
    • 16:00 - 20:45
  • 공휴일
    • 16:00 - 20:45
  • ■ 営業時間
    [月・火・金・土]
    (一部)18:00〜20:00
    (二部)20:45~22:45
    [木]
    (一部のみ)19:00〜21:00
    [日・祝]
    (一部)16:00〜18:00
    (ニ部)18:45~20:45
    ※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
    ※扉はオープンと同時に開きますので
    お時間までお待ちいただけますと幸いです。

    ■ 定休日
    不定休(不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。)
예산

¥60,000~¥79,999

예산(리뷰 집계)
¥60,000~¥79,999¥60,000~¥79,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

전자 화폐 불가

QR코드 결제 불가

영수증 적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다.
등록번호T2010401169274

*최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.

서비스료 / 차치

※별도, 서비스료 10%를 받습니다.

좌석 / 설비

좌석 수

8 Seats

( 카운터석만)

개별룸

불가

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

불가

금연・흡연

완전 금연

도중 퇴석의 흡연은 삼가해 주십시오.

주차장

불가

인근에 동전 주차 가능

공간 및 설비

차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능

메뉴

음료

일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인

요리

생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

혼자서

많은 분이 추천하는 용도입니다.

위치

숨겨진 레스토랑

홈페이지

https://sugaya.asia

오픈일

2018.12.7

비고

【맡겨 코스 55,000엔(부가세 포함)~】 ※별도, 서비스료 10%를 받습니다. ※매입 상황보다, 기준 5,500엔 정도 가격이 오르는 경우가 있습니다. ※상어나 게의 제공시기는 매입에 의해 가격이 변동합니다. ※ 어디까지나 시가가 되고 있어, 당일의 코스 요금에 관해서는 계절이나 일마다 다소의 변동은 있는 취지, 미리 양해해 주십시오. 【지각, 취소, 변경에 관하여】 ※예약 확정 후의 예약 인원수나 일에 변경은 어떠한 이유, 대응이라도 접수할 수 없습니다. ※예약일, 인원수가 확정된 후 예약하실 수 있도록 부탁드립니다. ※ 인원수 변경의 경우에도 취소 취급이되므로주의하시기 바랍니다. ※또 상기의 원인에 의한 캔슬도 캔슬료의 대상이 되기 때문에 이해, 용서 부탁드립니다. 【내점에 관한 주의, 금지 사항】 ※반드시 예약자 본인이 식사해 주시도록 부탁드립니다. 본인 이외의 분의 내점은 캔슬 취급이라고 하겠습니다 때문에 미리 양해 바랍니다. ※향수나 향기가 강한 정발료 등을 사용하고 있는 내점은, 다른 손님의 폐가 되기 때문에 삼가해 주십시오. ※상기 상태에서 내점의 경우, 입점을 거절하는 경우가 있습니다. 미리 이해해주십시오. ※큰 짐의 반입은 삼가해 주십시오. ※점내와 가게 주위는 완전 금연으로 하겠습니다. ※점내에서의 전화의 통화는 다른 손님의 폐가 되기 때문에, 삼가해 주세요. ※사진 촬영시, 셔터 소리나 플래시가 다른 손님의 폐가 되지 않는 용, 배려를 부탁드립니다. 또 다른 손님이나 스탭이 찍히지 않는 용, 사진은 요리만의 촬영으로 부탁드립니다. ※동영상 촬영은 삼가해 주십시오.