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평점에 대하여
에도 앞의 진수를 지금 전하는 잡기. 진화를 계속하는 장인기와 세심한 세심함으로 매료시키는 정통파 에도마에 스시.
4.71
771
쿠베에, 스시 장인을 거쳐 약관 33세로 독립. "잡아"를 고집한 새로운 세대의 스시 (초밥)
4.61
752
아름답고 정중한 소작과 열정이 만들어내는, 주옥의 주먹. 세계가 인정한 스시의 잔잔한 여운에 잠긴다.
4.58
1055
사리와 종의 온도를 1℃ 단위로 바꾼다. 질리지 않는 탐구심에 압도되는, 맛을 다한 궁극의 일관.
4.56
701
4.44
335
에도 앞의 본고장에서, 시즈오카의 소재를 사용한 풍미 풍부한 튀김과, 〆에 제공되는 수타 소바의 인후에 취한다
4.31
381
차세대 에도 스시 (초밥) 견인하는 풍부한 발상력과 치밀한 수공예.
236
늠름한 일본 공간에서 극상의 일관을. 섬세하고 세련을 다한 정통파의 에도마에 주먹을 즐긴다
4.27
377
명점의 DNA를 계승하는 미래의 명점. 뾰루지 않고 리얼한 스시가 아름답고 맛.
4.20
285
4.19
324
4.17
582
그립을 맡는 맡겨 코스. 기분 좋은 긴장감 속, 경험에 뒷받침된 궁극의 일관에 혀고리를 울린다.
435
4.15
194
4.14
1438
4.07
311
혼신의 기술과 의지가 가득한 상상을 넘는 잡기.
4.04
581
4.00
214
3.99
1298
222
3.97
2330