리뷰 목록 : TSUSHIMI

山梨県の住所非公開レストラン
素敵な設えの空間で4〜5時間の食事は心から癒される素晴らしい体験でした。

おまかせコースとノンアルコールペアリング¥45,000

ノンアルコールペアリング
...

TSUSHIMIコース

アペリティフ「富士北麓 大樹海」ハイボール
ハーブティー「穗坂の森のアロマ」夏2023 | 山梨韮崎

Amuse
・鰻　甲洲ワイン　木の芽　大蒜芽
・熊クリー...

料理は一皿一皿に仕掛けが施されていて、個性的でありながら、トータルでみるとたしかに「野菜が主役」のコンセプトを体現している。素晴らしいの一言。
ノンアルコールのペアリングも一杯ごとに学びがあり、4時...

滞在時間約5時間
食事を楽しむだけで五感で感じるアート劇場のようでした。

今回ノンアルコールペアリングをお願いしましたが、お料理を作る方が考え創り出すドリンクは調和を設計されていて奥が深いなと...

定期的にお伺いしている大好きなレストラン️
#TSUSHIMI 4月
#毛蟹 #葉にんにく #キャビア
ごちそうさまでした✨

森アロマ
山菜
花山葵
柚餅子
葉大蒜
パースニップ...

車で伺ったのでノンアルコールペアリングで。
韮崎インターから10分程度です。住所ではGoogleマップでも出てこないので、お店までの道を詳細に教えてくれます。

1組限定で素晴らしい雰囲気を味合...

◼️前情報
食べログ点数：4.16 （2023/05）
ジャンル：フレンチ・イノベーティブ

◼️総評
ぎゃーーーーーーーーーーーーーー！！！！！
うめええええええええええええええええ...

6,073文字★

フルコースと日本ワインペアリング（45,000円、税サ込）滞在時間：約4時間10分

東京から山梨県に来ております。

広島県出身の都志見セイジ氏（1962年生まれ）が...

「日本の森を味わう」がコンセプト！都志見セイジ氏 が手掛ける1日1組10年限定の完全紹介制のお店で大自然の中で味わう料理は至福のひと時！

都志見氏は上京都内レストランやホテルで修業後、1989年...

定期訪問させて頂いているTSUSHIMIさん。
今回は2023年2月のレビューです。

日本各地の素晴らしい野菜だけでなく、山梨の地のもの、近くの山や庭で採れたハーブなどもふんだんに使用したお料...

グルメの方にお連れ頂き初訪問です。住所非公開。韮崎駅より車で10分ほどの自然の中の絶好のロケーションです。お店の佇まいといい美味しいものが頂けそうな匂いが漂っています。4時間以上の時間でしたが、お料理...

野菜を味わう1日1組のレストラン旨し


2度目となる訪問です。

明るくお出迎えをして下さるご夫妻は素晴らしい雰囲気で何時もほっこりとさせて頂きます。

約5時間かかるフレンチコースが...

都心のど真ん中より山梨県韮崎市に
移転されたTSUSHIMIさんに初訪問です。

お店は韮崎からタクシーで向かいます
道中には雪も残っておりタクシーが
お店までたどり着けずラストワンマイルは...

OPENした時から閉店の日が決まっているレストラン。
10年限定のレストランはカウントダウンが始まっていて、TSUSHIMIのホームページでも終わりまでの時間を刻んでいる。
 
山梨県韮崎駅から...

2ヶ月以上前に予約して行ってみました。分かりにくい場所にあります。まあーこんなに拘るお店もないでしょう、期間限定でお店を開き、1日一組、地元産の食材、飲物に拘る。4時間コースで長い長い、途中で眠くなる...

森のアロマ" イヌザンショウ、イロハモミジ、オオバキボウジ、赤松の新芽、ヨモギ、葉路、スギナ、本柚子葉
トマティーヨ　ほうずき　サルサ　ピザ　パクチーモッツァレラのチーズ
ほど芋　岩手県産　秋...

韮崎の住所非公開のレストラン。コースは4,5時間はかかるので、15時から食べ始めても都内に帰るのは23時とかになります。
食材はもちろん、日が傾いていく風景も含めて山の恵みを余すことなく堪能できるレ...

この日は東京から山梨県に移転されたTSUSHIMIさんへ
最寄り駅の韮崎駅からでもタクシーで１５分程
移転前も含めて初訪問です

１日１組ということもあり、１５時スタートで食べ終わりは１９時を...

お誘いいただいて山梨県韮崎市へ移転した『TSUSHIMI 』に伺いました。

新宿駅13時のJR中央本線あずさに乗って韮崎駅到着が14時36分着
そこからタクシーで約10分の山の中にあります。
...

移転後2度目の訪問。
本当にここで大丈夫？と思わせる道を抜け、森と調和するように広がるお庭とそこに佇むお店は、そのロケーションと外観だけでもワクワク感を刺激してテンションが上がります。

日本各...