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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お料理は見た目もとても綺麗で美味しいです。京野菜や湯豆腐など地元の食材を使っていたり、からすみを自分で焼いたり、目の前でお鍋を仕上げてく...
...とか言えないので、結構我慢して咀嚼しました。 一応からすみとチーズを削ってかけてます、ってことでしたが、味がしない。 ガチで、塩すんの忘れた?とおもうかんじでした。 他のテーブルに提供された同じ料理をみて、その理由がわかりました。 からすみとチーズの量が...ジナルスパイスで3時間煮込んで作るモダンテラス特製ラグーソース からすみとバターを少しずつ溶かしながら味の変化をお楽しみください...
...黄柚子 寿司 本鮪トロ 淡路赤貝、白板昆布、菜の花、山葵 徳島桃いちご 最高の食材を豪快なポーションで 正月明けの鈴江さん 唐墨大根 お造り(河豚の白子和え) 河豚白子焼き 椀(甘鯛・若筍) 焼き河豚 炊合せ(蛤・丸大根) 寿司(赤貝のひもと菜の花、赤貝、トロ×2) 水物(メロン) この時期だけだという唐墨と大根。唐墨はうま味が凝縮されており...
...車海老のミルク炒め 牛肉のしゃぶしゃぶゴマだれ カラスミチャーハン ソフトシェルクラブのチリソースがけ 餃子のおみくじ...そら豆とカラスミのチャーハン シンプルなチャーハンベースに、 カラスミたっぷりの旨味 麺は坦々麺 デザートは杏仁豆腐...本日はフカヒレの姿煮が楽しみ 今年初めての京、静華さん カラスミ大根餅 ホッキ貝と青菜の炒め物 酢豚 フカヒレの姿煮 氷魚...
...自家製ウスターソース 鰯 塩焼き 青天の霹靂 焼豚丼 自家製唐墨丼 鮪黄身丼 鶏、豚、牛、金華ハム出汁 麺 苺 ソルベ...❼煮穴子の丼 ❽春の山菜 ❾ホタルイカのコロッケ ➓からすみご飯 ⓫淡麗ラーメン ⓬苺のデザート...■◎さらにもう一膳。何杯食うんや〜。優しい女将さん❣️ ■◎カラスミご飯で〆る...
...お造り 伊勢海老 天ぷら マナガツオ/堀川ごぼう 長崎の河豚 カラスミ餅 丸大根/おぼろ昆布 お食事 山椒牡蠣ご飯 ハガツオの漬け...■お酒①サッポロ黒ラベル(サッポロビール) ■①唐墨(兵庫県家島諸島産)の飯蒸し 京都では旧正月は伏見稲荷にお参りするそうで狐のお面と邪気を祓う杉の枝を添えて提供されます ■①唐墨(兵庫県家島諸島産)の飯蒸し 丁寧に塩抜きされた唐墨は濁りの無い味わいで...
...500円で、 松茸・スダチ・スパゲッティ を。松茸とカラスミたっぷり使った贅沢パスタ。...イタリアンというより和食な感じです。 次に「山菜・しいたけ・からすみ・メッツェリングイネ」と書かれたパスタ料理。 一口。美味い。 自家製からすみが抜群に美味い...
...鴨ナス、黒豚あげだしも美味しかったし、アコウ、シャコも良かった。中々楽しめるお店。 美味しすぎる… 何を頼んでも大正解!! からすみ大根も普段食べられないから頼んで正解! 気になったこちらのお店へ...
...鶉鍬焼き すけこ寄せ くわいチップ 青味大根 薑生姜 ■温カラスミ大根 ■強肴:蓮根豆腐 焼き雲子 蕪餡 蟹身 ほうれん草...海老松風(国産)、鴨松風(国産・フランス産)、カラスミ(国産)、求肥(国産)、サーモン砧(国産)、菊かぶら(国産)...よくつけてあって味が染み込んでいたと思います ◆カラスミ大根◇ みずみずしく甘みがあります タラコの味がして...
...■正面入口 ■この日のご飯は筍ご飯です ■1品の天ぷら ■筍ご飯 ■円勝(まどか)の間 ■成勝(せいしょう)の間 ■小槌(からすみ) ■...
...粟麩 絹鞘。 ■子持ち鮎の炊き込み。 ■朝かゆ。 ■唐墨大根。 ■瓢亭玉子 鱸油焼 ししとう。 ■お粥。 ■鯛棒寿司...■八寸 (瓢亭玉子、ぐじ焼き目ガッテラ寿司、唐墨 等々) ■三段重ね鉢 中段 (白身魚の蒸し物ともずく...「八寸」 には、瓢亭玉子、ぐじ焼き目ガッテラ寿司、唐墨 等々が盛られており...
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