Name: 美庵
Address: 軽井沢東287-1 ホテルサイプレス軽井沢, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890104, JP
Telephone: 0267-42-0011
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.14

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1～10 件を表示／全 10 件

socha294 口コミ281件フォロワー92人

5.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2022/02訪問5回目

朝食まで始めた笑

鉄板焼きの美庵が朝食まで始めました。
さすがに繁忙期は無理だとのことですが、シェフが可能な時期限定で予約を取るそうです。

シェフは元々和食の料理人なので和朝食をしてみたかったとのこと。

...

4

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letsgoswallows 口コミ2108件フォロワー467人

3.7

－1人

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP3.7
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

ホテル内で食べられるしっかりとしたボリュームの網焼き

軽井沢のホテルに泊まった際にこちらのお店を利用。

今回はディナーで訪れました。

訪問する3日ほど前に問い合わせたところ、フレンチと鉄板焼きのレストランがいっぱいだったため、こちらのレストラ...

0

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socha294 口コミ281件フォロワー92人

5.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2020/10訪問3回目

ランチ始まる

前投稿してから、とても予約が取りにくくなってしまいました…
だから今回も迷いました…
しかし、素晴らしい味、わかる皆さんに行って欲しい。
ええいままよ！！

というわけで美庵の料理長がランチ...

8

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socha294 口コミ281件フォロワー92人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.6

2020/08訪問2回目

進化し続けるこのシェフを誰も止めることはできない

ホテルサイプレスの鉄板焼きコーナーです。

個人的に、このシェフとスタッフに惚れ込んでいます。
明日死ぬ運命なら最後にここの料理を食べたい。

本日もお出汁からスタート。
確認ですがここは...

4

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socha294 口コミ281件フォロワー92人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2020/07訪問1回目

間違いなく最高

軽井沢のホテルサイプレスにある鉄板焼きのお店です。
シェフは和食の修行もなさったとのことで出汁にこだわります。

今日はお世話になっている方の快気祝いです。

まずは最初にお出汁の味をみせて...

8

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川井潤グルメ著名人口コミ3089件フォロワー61152人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

【鉄板焼きと思ったら…】

『ホテルサイプレス軽井沢』での宿泊の際に夜の食事で利用させてもらった鉄板焼き「美庵」。
長野食材・軽井沢食材を中心に使って提供してくれる。

最初に「鰹・昆布一番出汁」。…まずはひと口『鰹、昆布...

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大和００４５口コミ1197件フォロワー2010人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス4.2
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

2015/01訪問1回目

ホテル内鉄板焼き

Ｋ支配人が御案内して下さると同時に、食事中ずっとサーヴして下さった。

シャンパンを用意して頂いたが、父以外はソフトドリンクにして貰う。
私はジンジャーエールに。
(中略）焼手は先客2名の調理...

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pomdesu 口コミ225件フォロワー25人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2011/05訪問1回目

目の前の調理と楽しい会話と

今回はしゃぶしゃぶをいただいた。
お肉はしっかりとした霜降りでおいしくいただけたが、
しゃぶしゃぶというよりは何となくすき焼きっぽくいただいた。
地方によってしゃぶしゃぶのお料理の仕方が微妙に違...

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いのうえさん0610 口コミ413件フォロワー211人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/04訪問1回目

1

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socha294 口コミ281件フォロワー92人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

2021/07訪問4回目

出汁パックまで作り出した笑

美庵が一週間前から出汁を発売したとのことでさっそく買い求めました。

ディナーの一番初めに出してくれる一番だしと同じ成分の「一番だし」。
アゴ等もブレンドして多様な用途に対応する「万能だし」のラ...

3

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	美庵（bien）
ジャンル	鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、鍋
予約・お問い合わせ	0267-42-0011
予約可否	完全予約制
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1 ホテルサイプレス軽井沢大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR軽井沢駅から徒歩5分程度軽井沢駅から765m
営業時間	11:30 - 13:30 18:00 - 20:30 ■ 営業時間 11:30～13:30L.O.／18:00～20:30L.O. ※鉄板焼きは予約制 ■ 定休日なし（予約制）
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	8席（鉄板焼きスペースは8席しゃぶしゃぶ、網焼きコーナーは3卓14名）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
ホームページ	https://www.cypresshotels.jp/karuizawa/restaurant/bien/
オープン日	2009年7月24日
お店のPR	卓越した技術と洗練された上質な大人の空間信州プレミアム牛とこだわりぬいた素材、豊かな土壌で育った新鮮な旬の野菜をふんだんに使用し、熟練の技術で仕上げます。ソムリエ厳選の自然派ワインとのマリアージュ。その目と舌で愉しんで下さい。また別室ではしゃぶしゃぶや、季節の鍋もの、網焼きもお召し上がりいただけます。ぜひお立ち寄りください。 ...
初投稿者	tomiya（0）
最近の編集者	souffle21（213） ... 店舗情報（'23/07/06 14:32） tomiya（0） ... 店舗情報（'09/10/01 20:07）編集履歴を詳しく見る