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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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「鮎料理」を含む口コミ
1~2 件を表示 / 全 2 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...と解釈してもいいくらいなのだ。
鮎コースは、最初から最後まで鮎尽くし。
鮎料理12品+鮎ご飯+吸物+香の物+デザート。
鮎料理が、次から次へとすごいペースで繰り出される。
鮎は天然の釣り鮎。それが、和の技法できっちりと調理され完璧な状態で提供される。
この時期の鮎はまだ身が軟らかく味わいも繊細で調理法ごとにいろいろな味わいの変化がある。
頂いた中では、鮎のお造り、うるかの石焼き、天ぷら、鮎御飯、が素晴らしく良かった。
一緒に頂いた日本酒「今錦」は隣の中川村のもので、鮎料理にピッタリと合い、
お酒がすごい勢いで進む進む。
朝食も大変素晴らしく...
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店名 |
旅舎右馬允
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理、オーベルジュ |
予約・ お問い合わせ |
0265-39-2037 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
<中央高速松川ICより> |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...吸い地が白眉。
キノコ出汁に鰹出汁を利かせていて、味わい深い吸い地だ。
鮎料理にキノコ出汁を使用されている点が大変嬉しい!
しかも、夏らしいタマゴタケに...
しかも、ホロッホロなのに鮎の香りをバッチリ残している点も秀逸。
香りを楽しめない鮎料理は鮎である意味が無い。
鮎ざく
添えられているのは、キュウリ、マスタケ、黄色春菊...