口コミ一覧 : ラーメン おこじょ

2024年4月
「期間限定麺 のどぐろつけ麺1,000円」
　今期の限定麺は、のどぐろ煮干しのつけ麺。楽しみにしてたので早めに来店。のどぐろ煮干しとのどぐろ焼き干しでダシをとったという。なるほど、炙った風味がする。基本の旨みはレギュラーののどぐろラーメンと同じだが、塩鮭を焼いたような香ばしさがある。塩だれベース。魚臭さがほとんどなくなり、香ばしさだけが印象に残る。
　麺は14番？の極太麺。冷水で締めてあるのでコシが強い。麺をモグモグと食べながら、つけダレをレンゲで一口合わせると、更においしい。トッピングは鶏チャーシュウ、窯焼き豚チャーシュウ、穂先メンマ、刻みネギ。つけダレに刻みネギが非常...

...長岡市のラーメン店【おこじょ】で、ブラッシュアップされた一杯をいただきました。

のどぐろ焼き干しラーメン。

運ばれてすぐそれと判る...

2024年2月
「生姜塩ラーメン900円」
　生姜醤油ラーメンを塩ラーメンにした新メニュー。これがサッパリとしていて旨い。イベント食としてではなく、日常食としてのラーメンとして開発された一杯。特に何か構えることなく、お腹が空いたな、ラーメンでも食べるか、でもしょうゆ味って気分じゃないなあ、ちょっとサッパリしたのを行こうか…って感じでいただく一杯だ。
　麺は20番中細麺。加水率やや高めで、ちょいモチモチだがあっさりした食感。スープは少し濁った非乳化豚骨ダシベース。鶏ガラも入っているかな。
　すっきりして強すぎない生姜のパンチで、さっぱりいただけた。私は初めて食べたが、常連のオーダーもちょ...

...23年12月
「のどぐろラーメン大盛 1,050円」
　今年ラストのおこじょ訪問にしようかなと、平日のランチタイム終わりに訪問...その土地で愛されているラーメンなら、それでいいのかもな、と最近は思う。
　話がそれたが、おこじょ店主は海外で縁のある和食チェーンにラーメンの技術指導をしに、ロンドンに一週間ほど行ってくるそうだ...

2023年10月
「真ホッケのつけ麺1,280円」
　8月からロングラン提供していた「貝だしの冷たいラーメン」が終わり、次の期間限定ラーメンは「真ホッケのつけ麺」。
　麺は14番極太平打ち麺。全粒粉入りで食感が固いが、口当たりはツルツルと滑らかだ。極太なので大いに食べごたえがある。チャーシュウは、いぶした豚チャーシュウ1、鶏チャーシュウ1。ホッケの塩焼きの身もひとかけ入っている。あとは、穂先メンマの大物一本。ホッケって、開きで干した物しか食べたことがないが、生のままだと随分とクセが無く上品な味だ。
　ホッケのつけ汁は、魚の旨みに、昆布の旨みが強く感じられた。北海道っぽいイメージの味のま...

2023年8月
「冷やし担々麺 980円」
　長岡市は連日の38℃。駐車場に車を停めておくと、いくらフロントガラスに遮光しておいても、乗るとき大変なことになる。だから皆さん外出自体も控えているのだろう。でも、どうせ用事で出たついでだし、おこじょの夏限定麺「冷やし担々麺」でも食べていくか。
　冷やし担々麺は、毎年少しずつレシピが違うようなのだけれど、今年は豆乳を使ってサッパリ目に仕上がっている。トッピングのもやしとゆでほうれん草が割と多めなので、ちょっと味がぼやけた感じもするかなあ。お好みで辛さ増しサービスがあるといいのかも。
　でも、涼しいメニューでサッパリ行けた。冷水で締めてコシので...

...,000円　季節限定

気になっていたお店で、とても暑いので冷たいものがと思いながら伺いました。
おこじょラーメンや季節限定用冷やし坦々麺なども気になったのですが、一番惹かれた冷やし貝出汁塩ラーメンに...

...23年7月
「ラーメン大盛830円」
　今日は、「おこじょ」のコスパの良さを紹介しようと思う。まず、券売機で「ラーメン」の券を買う。こちらの「ラーメン」は、長岡生姜醤油ラーメンなのだ。次に...

2023年5月
「のどぐろラーメン 1,000円」
　一年ぶりに、大看板の「のどぐろラーメン」を食べたくなった。ジロー系の「おこじろう」、最近全国的知名度急上昇の「長岡生姜醤油ラーメン」も人気だが、のどぐろラーメンは別格だと、私は思っている。日本海の食文化上、全国に誇るべきラーメンだと思っている。
　麺は20番中細麺。トッピングは長い穂先メンマ、鳥チャーシュウ、豚チャーシュウ、半熟気味の煮卵ハーフに、のどぐろ塩焼き小片、刻み青ネギ。
　魅力は何と言ってもクリーミーなノドグロ白湯スープ。材料のノドグロは、乾物ではなく鮮魚を使っているのだ。一口含むと、恐ろしく深い旨みを感じられる。ノドグロ...

2023年3月
「ふきのとう春のワンタン中華そば980円」
　毎月1～3種類の限定ラーメンを出しているこちら、今回は移転四周年祭の期間中に訪問。レギュラーメニューの人気は、ドカ盛り系おこじろう、生姜醤油ラーメン、みそラーメン、のどぐろラーメンとそれぞれに分散している。ただ、のどぐろラーメンは基本的に20食限定なので、午後1時を過ぎると売り切れてしまう恐れがある。
　今日の限定ラーメンは、横浜家系ラーメンとふきのとうワンタン入りの中華そば。券売機前でしばし迷い、春のワンタン中華そばに心を決める。
　有名ブランド鶏二種で取ったスープに、強めの醤油ダレを合わせ、シンプルで力強い旨さ。麺は20...

...23年1月
「タイカレー・ラーメン1,000円」
　今年も「おこじょ」でラーメン・ライフを充実させていただきます。今年に入って早くも三種類くらいの限定ラーメンを出している...

...22年12月
「とらふぐ濁り塩ラーメン1,000円」
　本年最後の「おこじょ」訪問。今回の限定ラーメンは、とらふぐ濁り塩ラーメン。ふぐのなかでも最も旨い(そして高級)といわれるとらふぐからダシをとったラーメンだ。
　麺は2...

2022年8月
「冷たい生姜醤油ラーメン880円」
　今年からの夏季限定メニュー「冷たい生姜醤油」をオーダー。夏季はレギュラーメニュー扱いなので、前回もらった100円オフ券も使用可能。
　冷たい麺にすると、びっくりするほど麺にコシが出る。これが楽しいんだよね。夏ならではのかみごたえを味わおう。スープもまた、熱いスープより塩分を強く感じる。温度が味にもたらす変化というのは、とても大きいのだ。アイスクリームが溶けてぬるくなったのをなめると、あまりに甘くてびっくりしたことはないだろうか。あれと同じだ。熱いスープだとズビズビすすっていたのに、冷たくなると、全部飲むのは抵抗があるくらい塩辛い。いつ...

...長岡市のラーメン店【おこじょ】の夏季限定メニューはこれ！

冷やし生姜醬油ラーメン（880円）。

ラ～ポンを使って味玉（100円）をサービスで。お得ですね...

2022年6月
「味噌ラーメン830円」
　限定ラーメン発売期間の空白期間だったため、久しぶりにレギュラーメニューを楽しむことにした。梅雨入り前の少し寒い日だったため、あったかメニューの味噌ラーメンにした。　　
　村上市奈良橋醸造の伝統的手法で作られた力強い味噌をベースにした味噌ダレ。それをバーナーであぶって焙煎香を立たせる一工夫。もやしやキャベツを入れて味を複雑にせず、味噌味をグイッと前に出した引き算手法の味噌ラーメンだ。ラードがしっかり入っているのにしつこくない。
　16番太麺が、力強いスープに染まって味をしみこませ、うーん口いっぱいの悦楽。味噌ラーメンでは省かれがちなチャーシュー...

...
　メンマだけオリジナリティーがあり、麺と同じ細さの細切りにしている。麺とスープに集中させたいという店主の意図か？
　なんにせよ、おこじょ店主がこれまで手掛けてきた長岡生姜醤油ラーメンとしては、最高傑作。しかも、このレギュラーメニューなら...

...長岡市のラーメン店【おこじょ】が、６周年にメニューをリニューアルしました。

チャーシューメン＆半炒飯（1,150円）。

味玉（100円）をラ～ポンを使って追加で...

2022年3月
「カニ濃厚まぜそば880円」
　カニの香味油とカニスープを使った混ぜそば。もう混ぜている段階で、カニの香りがむんむん立ちこめる。麺は16番太麺で固めの茹で上げ。タレは醤油味ベース。チャーシューが豚と鶏の一枚ずつ載っている大盤振る舞い。あとは、もやし、コーン、ねぎ、ニンニク。
　一口目、割とオーソドックスな混ぜそばの味がする。ちょっと味が濃いめかなと思ったが、太麺と合わせると丁度いい。結構油も強くて、ガッツリ味。うん、旨いぞ。
しかし、食べ進めると、何か違和感がある。カニの匂いはしているのだが、味に反映されていない。特にこのピリピリする刺激が強くて、割と優しめな味のカニ風...

2022年2月
「牡蠣の燻製ポタージュスープのラーメン900円＋肝バターごはん100円」
　今回の期間限定ラーメンは、牡蠣を燻製してポタージュにしたスープ。どんなのだろう、と券売機前ですでにワクワク。おっと、肝バターご飯も忘れずにオーダーしなくっちゃ。
　一言でいうと、のどぐろラーメンの牡蠣バージョン。旨いんですよ。スープの薫香は強すぎず、ちょうど牡蠣のクセ・貝のクセを消す程度の絶妙な加減。感心しきりで食べ進み、おっと忘れていた、と肝バターご飯を一口。う・旨い。これに後で牡蠣ポタージュスープをかけるのが仕上げかもしれないが、このまま食べてものすごく旨い。白飯の方が、牡蠣の肝の磯風味やバタ...

2022年1月
「牡蠣ちゃんぽん(牡蠣3個入り)900円」
　今回の期間限定ラーメンは、牡蠣のちゃんぽん。ちゃんぽんにしてはキャベツが少なく、もやし主体の構成だ。スープに牡蠣を使っているが、牡蠣の旨みはあってもクセが消えている。動物系スープのコクがあり、ほんのりと焦がし風味も感じる。麺は唐あくを加えた純正ちゃんぽん麺ではなく、ラーメンの太麺。麺といいスープといい、あくまで『ラーメン屋の』ちゃんぽんだ。ややこってりタイプ。
　牡蠣3個と5個があり、3個を選んだが、大粒でプリっとうまい牡蠣だ。スープに使った牡蠣とは別に仕上げてある。100円差なら5個でもよかったかな。
　いやー、旨かった。...