口コミ一覧 : ラーメン おこじょ

...

けっこう混んでます。

券売機で
のどぐろラーメンお茶漬けセット
味噌ラーメン
などを選択しました。

のどぐろラーメン
簡単に言うと
和食+麺ってとこでしょうか。
あごだしや煮干などの乾物系ではなく
生魚系のスープで好みは別れそうです。
身が溶けだしてザラつく
微妙な舌触りの濃厚なスープです。
簡単に言うと焼き魚のような味です。
麺は合いましたが
お茶漬けは無理矢理感のある味で
麺で食べるよりレベルが下がってます。

味噌ラーメン
こちらも濃厚な感じで油多め
生姜がきいていて
油の濃さを中和しています...

スープ的には味噌ラーメンの方が好...

...券売機の前に立つと冷やしトマト麺850円のの名前につられて購入してみました。10分ほどで提供されたガラスの器に入ったラーメンはイタリアンな見た目の冷製パスタのようですね。太麺が多いお店ですが細めのストレート麺にチーズの入ったトマトスープに焼き夏野菜、最初は薄いかな...

...なおじがあったところ。
いつの間にか、ラーメンおこじょが移転してきていたのですね。
知りませんでした。食べログのマイレビュアーさんの口コミで知りました。

早速訪問。

お昼の時間もちょっと過ぎていたので、すぐに案内されました。
お店はほぼ満席状態でした。

食券を購入。
のどぐろラーメンのチャーシューを購入しました。

ラーメンは、スープがやはりうまい！！！いい出汁。
やさしいけど、コクがある。
いつまでも飽きない味です...

....08.09

みなさんのレビューを拝見して
のどぐろラーメンが食べたくて、お邪魔しました

いつもラーメンイベントで拝見したことのある店主さんです
おすすめは、のどぐろラーメン、味噌ラーメンですよとのこと

私はのどぐろラーメンと決めていたので

注文です
のどぐろチャーシュー麺　1100円
ライス　10...

...本日の予定ミッションは全て、うっちゃって来たのだ。

ふぐ三昧、ふぐ塩ラーメンを頂くために。

ふぐのフル・コース、ラーメンversion、と云っていい。

それが、わずか、1500えん。

マァ、安すぎ。

これだけ手間暇がかかるものを、いかに期間限定とはいえ、よく販売メニューに入れたものだ。

チャレンジャーだなぁ。

店主と少しお話しさせて頂く。

しばらくして、ふぐ塩ラーメン、登場。

おぉ、マジで、ふぐ、だぁ。

ラーメンは、何も載せないシンプルな、たたずまいだが、

涙が出そうなほど、穏やかで嫌味の無い味わい...

...
御飯と岩海苔を投入すると、また最初の魚というか磯の風味が復活。
最初と最後で魚・磯の風味を強く感じたが、不思議なラーメンだった。
スープを完飲して退店。

ノドグロの塩もあるようなので再訪は必至。
因みに先客後客が６人ほどあったが、全て注文は次郎系だった...

...小上がり。

食券方式です。
メニューは豊富で、創作意欲に溢れるラーメンが色々有ります。
券売機の前にスタッフが待機していて、オススメメニュー等を教えてくださいます。
さて…何にするか…と悩んでいると「のどぐろラーメンがオススメです」とのこと。
せっかくですので、その名物・純のどぐろラーメンお茶漬け付き(900円)をいただきました。

厨房内に店主の姿が見えます。
なおじさん、久しぶりにお見かけしました。

着丼した純のどぐろラーメン。
のどぐろの香りがグワッと来ます。
のどぐろを使ったラーメンは色々と有りますが、こちらは珍しい白濁したスープ...

...なるほど、炙った風味がする。基本の旨みはレギュラーののどぐろラーメンと同じだが、塩鮭を焼いたような香ばしさがある。塩だれベース。魚臭さがほとんどなくなり、香ばしさだけが印象に残る。
　麺は14番？の極太麺。冷水で締めてあるのでコシが強い。麺をモグモグと食べながら、つけダレをレンゲで一口合わせると、更においしい。トッピングは鶏チャーシュウ、窯焼き豚チャーシュウ、穂先メンマ、刻みネギ。つけダレに刻みネギが非常に合う。窯焼き豚チャーシュウは、薫香があってほぼベーコンだ。
　看板メニューののどぐろラーメンをアレンジした限定麺だっただけに、完成度の高い一杯だった...

...円でも納得だ。
　オーナーは、ラーメンの作り手も、もっとラーメンを料理として工夫したり楽しんだりしていいのではないかと語る。日本料理やイタリアンなら、一年を通して料理の内容が同じだなんてことはあり得ない。ラーメン屋だって、十年一日のごとく同じものしか出さない店ばかりじゃなくてよかろう...280円」
　お店の5周年記念もあって、このところ毎週のように限定ラーメンが繰り出される。今回は「県産鮑のあえそば」だ。太麺に...連戦連敗ですよ。」とオーナーは笑う。そんなことはない。「のどぐろラーメン」は、開発から5年以上たった今も人気メニューで...

...21年3月
「かます白醤油ラーメン 税込1000円」
　店主がノドグロの仕入れにいったら、新鮮なカマスに目が行き、突発的に限定麺を作ることにしたとラインのお知らせが入った。それ行けっ！
　カマスという魚は、身はふっくらして美味しいが、塩焼きにしてもかなり磯臭さがある。小骨が多い魚でもある。これをどんなスープにするのか楽しみだ。
　チャーシューやメンマについてはのどぐろラーメンと同じ仕様。ただ、春菊が添えられ、刻み玉ねぎが散らばっている。臭み消しかな...それとも鮮度がウルトラ良かったのか？
　こうして食べてみると、カマスはラーメンのスープの材料としてはあまり適さない素材だということがわかる...

...年12月
「カニ味噌ラーメン 税込1280円」
　12月になり、そろそろ今月の期間限定ラーメンを食べに行こうと、開店時間に合わせて来訪。何をやってるのかな、ワクワク。おー、カニ味噌ラーメン1280円か。券売機で確認し、チケットを購入。
　厨房に店長の姿が無いな。限定ラーメンを作れるように店員を...メンマと海苔を条件反射のようにつけている多くのラーメン店主に、背中をどやしつけながら食べさせてやりたい。
　麺は...
　これは好き嫌いが分かれるはずだ。だが、期間限定ラーメンなら、これくらいの挑戦をするべきだ。さすが「おこじょ」店主。今後にますます期待し、次の限定ラーメンも必ず食べに来たい...

...年5月
味噌ラーメン 税込780円
　味噌ラーメンは、たいてい旨い。味噌自体が旨いからだ。そういう意味で、この味噌ラーメンも、特に仰天するような仕掛けや新機軸はない。スープをバーナーであぶって香ばしさを出したところが新しいかな。でもこれも日本初の試みではない。ただ、もやしの炒め煮を載せた「サッポロ味噌ラーメン」系とはキッパリ決別したものであることは、外見からもわかるであろう。むしろ「すみれ」「純連」リスペクト系である。
　この味噌ラーメンがどのようにおいしいかというと、ちょっと表現が難しい。それは、味噌の味が最大に引き出されているということだ。だからややしょっばめだ。で...

...24年2月
「生姜塩ラーメン900円」
　生姜醤油ラーメンを塩ラーメンにした新メニュー。これがサッパリとしていて旨い。イベント食としてではなく、日常食としてのラーメンとして開発された一杯。特に何か構えることなく、お腹が空いたな、ラーメンでも食べるか、でもしょうゆ味って気分じゃないなあ...長岡生姜醤油ラーメンをそのまま塩だれに置き換えたような一杯、これはアリだね...

...
　でも、涼しいメニューでサッパリ行けた。冷水で締めてコシのでた太麺は、やはり旨い。…見るともなくカウンターの二つ隣の客を見たら、生姜醤油ラーメン大盛りに、チャーハンセットまで食べてるじゃないの。見たところそんなに若そうじゃないのに、元気な人は元気だなあ。シャキッとしよ...

...21年12月
「のどぐろラーメン(お茶漬け付)1,000円」
　ここしばらく限定ラーメンを食べることが多かった。一年を締めくくる時期となり、傑作看板メニュー「のどぐろラーメン」を食べ収めておこうと思い立った。確か去年の暮にも同じことをしていた。進歩が無いというか...
世間には他にも「のどぐろラーメン」があるが、いずれも乾物のダシを使ったものだ。『おこじょ』の「のどぐろラーメン」は、鮮魚のノドグロを材料に作っているので、そういうものとは全く違うのである。
　何口食べても...

...日本で一番おいしいつけ麺の店はどこか、と聞かれたらあなたは何と答えるか。「六厘舎」、あるいは「大勝軒」のどこかのお店をあげるかもしれない。だが、ラーメン雑誌での流行なども考慮すれば、多くの人が神奈川の「飯田商店」か千葉の「とみ田」だと答えるだろう。どちらの店も、開店前から整理券をもらい...

...20年1月11日(土) 11:45「おこじょ」純のどぐろラーメン 税込900円
　今日は「おこじょ」に月例訪問。今月の限定麺はセメント系煮干しラーメンだった。じゃ、リニューアルしたという「純のどぐろラーメン」にしよう。厨房にオーナー店主の姿が見えたので、タイミングを計って...「純のどぐろラーメン」着丼。あ、見た目からして違う。泡立ってるぞ...オープン時に「のどぐろラーメン」に首を傾げたラーメンフリークの皆さん、もう一度だけ食べてみてください。絶対旨くなってますから。そして全国の皆さん、新幹線に乗って「おこじょ」の純のどぐろラーメンを食べに来てください。私が和歌山や青森や東京や平塚で一杯のラーメンに抱...

...21年11月
「世界三大茸のラーメン1280円」
　店主がラインで、赤字宣言している限定ラーメン。ポルチーニとトリュフと松茸を使ったラーメンだって。ちょいと成金趣味だけど、食べに行ってみようかなと思ったのだ。
　あまりにも独特だった。まずスープはぬるい。料理の基本として、味を最大限に生かす温度なのだ。ラーメンの常識からは外れているが。レンゲに一口サイズのミニラーメンが載っていて、これが黒トリュフのラーメン。混ぜずに食べる。あ、おいしい。でもトリュフそのものの味に慣れていないので...という味。もちろんうどんとも違う。でも、ラーメンなのかな、そうなのかな...

...20年12月
「純のどぐろラーメン 税込900円」
　しばらく限定ラーメンばかり食べていたので、看板メニューの「純のどぐろラーメン」で月例訪問記を締めようと思った。今はサービスでノドグロ茶漬けセットがついて税込900円なのだ。
　ノドグロの風味がラーメンスープとして無理なく成立している不思議。魚介系の鍋の〆のラーメン的な味というか。20番ストレート細麺は、小麦のしっかりした風味で細いのに存在感がある。何だろ...オリジナリティーの強い名物ラーメンながら、一度限りで満足するものではなく、何度でも食べたくなる定番ラーメンとして成り立っている。
　毎月この店でラーメンを食べられることに感謝...

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　芳醇濃コク味噌ラーメン(税込890円)のチケットを買う。おや、いつもとオペレーションが違うじゃん。厨房とフロアのメンバーが入れ替わってるよ。それぞれのスキルアップを狙ってのことだね。これはいいね、お手並み拝見。二人とも是非この店の「顔」になってもらいたい。人の育つラーメン店こそ本物だ...20年5月
「芳醇濃コク味噌ラーメン 税込890円」
　自分の他レビューで「この苦しい時期...味噌ラーメン、開店時より旨くなってる！仕込みバッチリだし...