口コミ一覧 : ラーメン おこじょ

...お邪魔しました

いつもラーメンイベントで拝見したことのある店主さんです
おすすめは、のどぐろラーメン、味噌ラーメンですよとのこと

私はのどぐろラーメンと決めていたので

注文です
のどぐろチャーシュー麺　1100円
ライス　10...

新潟県長岡市蓮潟。
以前は『なおじろう』だった店舗。
新潟市に有った『おこじょ』が移転してきた。

席はカウンター、テーブル、小上がり。

食券方式です。
メニューは豊富で、創作意欲に溢れるラーメンが色々有ります。
券売機の前にスタッフが待機していて、オススメメニュー等を教えてくださいます。
さて…何にするか…と悩んでいると「のどぐろラーメンがオススメです」とのこと。
せっかくですので、その名物・純のどぐろラーメンお茶漬け付き(900円)をいただきました。

厨房内に店主の姿が見えます。
なおじさん、久しぶりにお見かけしました。

着丼した純のどぐろラーメン。
...

...年12月
「カニ味噌ラーメン 税込1280円」
　12月になり、そろそろ今月の期間限定ラーメンを食べに行こうと、開店時間に合わせて来訪。何をやってるのかな、ワクワク。おー、カニ味噌ラーメン1280円か。券売機で確認し、チケットを購入。
　厨房に店長の姿が無いな...多分昆布やカニだけでスープを取っている。
　今までのカニラーメンやカニ味噌ラーメンは、オーソドックスなラーメンに、後からカニやカニ味噌を足していただけだ。しかし、このラーメンは...

...20年5月
「芳醇濃コク味噌ラーメン 税込890円」
　自分の他レビューで「この苦しい時期...一安心(←部外者なのに心配しすぎ)。
　芳醇濃コク味噌ラーメン(税込890円)のチケットを買う。おや...豚と鶏の二種のチャーシューは鶏チャーシューの方がしつこくなくて旨かった。味噌ラーメン、開店時より旨くなってる！仕込みバッチリだし...

...平日でも昼は店外まで行列。もちろん店長のSNさんが陣頭指揮をとって麺揚げしている。二大看板メニューは、二つのバーナーで派手に味噌をあぶる「焙煎味噌ラーメン」と、「2017年世界ラーメン大会」でファイナリストに選ばれた際の「のどぐろラーメン」。
　「純のどぐろラーメン」は、新潟店時代に100...

...私には想定外だった。
私は、昔から長岡人のくせに長岡生姜醤油が嫌いなのだ。それには理由がある。長岡生姜醤油ラーメンは、札幌味噌ラーメンと同様に、料理人を甘やかしてしまう欠点を持っているのだ。それは何かというと、醤油味が濃いタレで生姜を強く効かせると...

2022年3月
「ベトコンラーメン880円」
　愛知・岐阜のご当地ラーメンを限定ラーメンで再現すると聞き、先週に続き来店。愛知のベトコンラーメンは、いずれ行きたいと思っていたご当地ラーメンの一つなのだ。
　ベトコンラーメンの名称由来については諸説あるが、発祥店といわれる愛知県一宮市「新京」の現店主によると、元々はベストコンディションラーメンという名で出していたらしい。それを客やスタッフが省略して「ベトコンひとつ」「はい、ベトコンいち～」などと使っているうちにこの名で定着したらしい。対米ベトナム戦争でベトナム解放戦線の名として当時よく知られていたので、みんながなんとなく使いやすかったという...

2021年12月
「鹿ラーメン(フルコース)1500円」
　お店の公式報告がラインで届いた。知人から鹿肉を手に入れたから、鹿ラーメンを作ったという。2021年のラーメン食べおさめは済ませたつもりだったが、急遽予定を追加して訪問。券売機には、普通コースとフルコースが設定されていた。当然フルコース1500円を選択した。まだ11時台だが、ヘビーユーザーの客が多く、次々に店主に挨拶している。「今日は鹿祭りだな」と、店主もつぶやいている。
　私は、鹿肉を食べた経験でいうと、北海道土産のレトルトカレーに入っていたものくらいである。だからたぶん味はわからないと思うが、誰でも最初は♪初心者なんだかーら。...

2020年10月16日(金) 11:00
「鯨のラーメン 税込1500円」しばらくの間、毎月第三金・土・日のみ　1日20食限定
　今日は、「くじらの西京味噌仕立てラーメン」と予告されていた期間限定ラーメンが、ついに登場する日である。鯨のラーメンなんて、どう考えても世界初のメニューである。開店時間に合わせて来店すると、6人くらい並んでいた。みんな、Lineのお知らせで今日を待っていたのだな。…結局、開店時には10人が店になだれ込んだ。
　しかし、意外にも「おこじろう」や「のどぐろラーメン」をオーダーする人もいて、結局初回で鯨のラーメンをオーダーしたのは5人だった。待っていたら…すごいの来た...

...限定ラーメンの情報はラインに入るので、メンバー登録していないとわからないのだ。店内を見回すと、ふふふ「のどぐろラーメン」や「おこジロー」、味噌ラーメンと定番を食べている客ばかりだ。はーっはっは、あんたバカぁ？鯨のラーメン出てるのよウ？とアスカばりに高笑いしながら(心の中でね)食券を購入...

2022年6月
「ふぐの塩ラーメン 1500円」
　下関産、北海道産のふぐでラーメンのコース料理風を限定で出すという情報をゲット。久しぶりに開店時間前に並んで入店。4～5人程度の列。券売機でお目当てのフグ塩1500円を購入。カウンターについてお冷やをセルフでセット。へええ、開店とともに満席にならないんだ。長岡市民はおっとりしてるな。
　先客のオーダーは新しい看板メニューの生姜醤油や生姜醤油チャーシューメンと、フグ塩が半々ってところ。ふぐの身をあぶったりするので時間がかかり、後客の生姜醤油が先に出ている。ま、そうでしょうとも。1500円のフグ塩ラーメン、じっくり仕上げてくださいませ。
　...

...22年6月
「味噌ラーメン830円」
　限定ラーメン発売期間の空白期間だったため、久しぶりにレギュラーメニューを楽しむことにした。梅雨入り前の少し寒い日だったため、あったかメニューの味噌ラーメンにした。　　
　村上市奈良橋醸造の伝統的手法で作られた力強い味噌をベースにした味噌ダレ。それをバーナーであぶって焙煎香を立たせる一工夫。もやしやキャベツを入れて味を複雑にせず、味噌味をグイッと前に出した引き算手法の味噌ラーメンだ。ラードがしっかり入っているのにしつこくない。
　16番太麺が、力強いスープに染まって味をしみこませ、うーん口いっぱいの悦楽。味噌ラーメンでは省かれがちなチャーシューも部...

2020年4月11日(木) 「おこじょ」どっさりしじみの貝だしラーメン 税込1000円

　おこじょへの月例訪問。四日間限定の「どっさりしじみの貝だしラーメン」がねらい。店主によると、ユーチューブに作り方を公開したというので、興味のある方はぜひご覧いただきたい。下づくりの動物系スープだけで、おいしさへの期待値Maxである。温度管理、素材の投入順序、煮出し時間など、知識と経験に裏打ちされた確かな仕事ぶり。貝は、ホンビノス貝、ホタテ稚貝、アサリ、しじみの四種類が確認できる。これらを冷凍処理したり、サイフォンでだしをとったり仕上げたりという、時間も手間も材料費もかかるほとんど趣味の世界。(サイフ...

...20年11月
「毛ガニの味噌ラーメン」税込1280円
　期間限定の「毛ガニの味噌ラーメン」をオーダー。スープは毛ガニを始め三種類のカニを使ったという甲殻類の旨みたっぷりの味噌味。麺は16番太麺で、少し短い。すすりやすさを考えたのかな。で...

...22年9月
「味噌ラーメン」870円
　あったかい味噌ラーメンがおいしい季節、最近味噌ラーメンばっかり食べているなあ。このメニューも三度目になるので、特徴がかなりつかめてきた...ヒグマの生姜味噌系とさえ、明らかに違う。決定的な違い、は味噌ダレの個性の強さである。
　味噌ラーメン人気店の多くは、みそダレに複数の味噌をブレンドしている...

...チャーシューメン、ラーチャンというラインナップをメニューの新しい看板に据えたのだ。ただし、人気メニューである「のどぐろラーメン」「おこじろう」「味噌ラーメン」については、これまで通り提供している。
　生姜醤油ラーメンは、税込750円。しかも、大盛り無料だ。券売機でメニューの一つを買って清算した後...

２０２０年７月

バスタブをひっくり返したような、ものすごい雨の日の昼過ぎ。

店内に駆け込む。

６割ほど入り。

久しぶりだ。

「名物　純のどぐろラーメン　お茶漬け付き」のボタンを探すが、

なかなか見つけられない。

後ろに別のお客さんの気配。

お店のお兄さんにお聞きし、ポチリ！

名物　純のどぐろラーメン　お茶漬け付き　900えん。

カウンター席の一番隅に座る。

水はセルフ、とのこと。

久しぶりで、コップの位置がわららず、またもお兄さんにお伺い。

あぁ、そうだった。

ここんちのコップ、金属製、ステンレス、なのだ。
...

...分程で提供

楽しみにしていたおこじょさんの味噌ラーメン♪

麺は中太麺

スープは・・

ゴロゴロ生姜でガツンと来る

がそれ以上が来ない・・

以前は確かバーナーで味噌を焼いていた記憶があるのですが、それが省かれ濃厚さが皆無で物足りない気分

香味油も無い？から普通の美味しい生姜味噌ラーメン

変わってしまった。。

残念。...新潟市西区小新にあった際に何度か行ったおこじょさん

それまでの私の味噌ラーメンの概念を一転し感動させられたお店

閉店しショックだったのですが・・

移転したとの情報を知...

...味噌の味が前面に出てる。

段々と飽きてくる。

お冷を３回、お替り。

あぁー、大盛りにするんじゃなかった。

やっぱし、アタシ、味噌ラーメンは好きじゃないみたい。

味噌の存在感、インパクトが強い味わいに、どうもなじめないんだな。

プロフェッサー・じんぺいが云うように...

平日の13時半過ぎに訪問。ランチタイムを過ぎていたのですぐに座れました。

ラーメン・半炒飯のセットを券売機で購入。
カウンター席に座って待ちます。

まずは半炒飯が出てきました。
しっとり目の炒め具合で具材もシンプル。
ラーメンのスープを使っているとのこと。

ラーメンは長岡の生姜醤油ラーメンです。
生姜のインパクトが強めで身体が温まります。
シンプルながら美味しかったです。

この内容でこの価格はかなりいいと思います。
ごちそうさまでした。...