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「のどぐろラーメン」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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...
半人前とは思えないボリューム。パラッパラに炒められていてシンプルながらおいしい。
店のイチオシは変わりましたが、おこじろうとのどぐろラーメンは健在です。
この日も安定のおいしさでした。
ごちそうさまでした...
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【イノベーティブなラーメン!】おこじょ @長岡市: にいがた味がさね ~◆NORI◆の食べあるき~ フードアナリスト風間典之ブログ
長岡市のラーメン店【Ramenおこじょ】へ。イノベーティブ(:革新的な)ラーメンとはっ?!
鹿三昧ラーメン。
一皿で鹿のフルコースが味わえるラーメンです。
お品書きが。「この順番で食べて下さい。」とのこと。なるほど。
まずは前菜の、鹿のタルタルを。包丁で細かく叩いた鹿肉に、アボカドのエスプーマ(食材をムース状にしたもの)を纏わせて。まったりとした中にほのかな酸味でさっぱりと。
昆布や魚介を一切使用せず、鹿挽き肉と骨、そして香味野菜のみでとられたスープ。鹿ってこんな濃厚な旨味が出るものなのか!西洋料理のコンソメスープを思わせる味わい。
ストレート細麺を手繰って...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://nori-sharemyjoy-blog.at.webry.info/202112/article_14.html?1640441258
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【二郎インスパイアラーメン】おこじょ @長岡市: にいがた味がさね ~NORIの食べあるき~
長岡市のラーメン店【おこじょ】の人気No.1はこれ!
おこじろうチャーシュー。
味玉を追加で。
ガッツリ系の有名店【二郎】をインスパイアした一杯です。
白濁したスープは背脂が浮き、こってりと。
にんにくを溶かすとパンチもあります。
チャーシューはボリューミーな巻いたバラ肉とレア、そして鶏と3種が奢られています。
もやしを食べ進め、縮れ極太麺を引っ張り出します。
もやしのシャキシャキと麺のもっちりの食感のコントラストが楽しい。
二郎インスパイアというとジャンクなイメージも
ありますが、3種のチャーシューなど、
工夫が凝らされているところはさすがです。...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://nori-sharemyjoy.at.webry.info/202007/article_3.html?1594465327
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2019年5月
味噌ラーメン 税込780円
味噌ラーメンは、たいてい旨い。味噌自体が旨いからだ。そういう意味で、この味噌ラーメンも、特に仰天するような仕掛けや新機軸はない。スープをバーナーであぶって香ばしさを出したところが新しいかな。でもこれも日本初の試みではない。ただ、もやしの炒め煮を載せた「サッポロ味噌ラーメン」系とはキッパリ決別したものであることは、外見からもわかるであろう。むしろ「すみれ」「純連」リスペクト系である。
この味噌ラーメンがどのようにおいしいかというと、ちょっと表現が難しい。それは、味噌の味が最大に引き出されているということだ。だからややしょっばめだ。で、その味噌...
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味噌は生姜味噌、のどぐろは焼き魚の味でインパクトはわりと有り
こちらの話をしたら
行きたいとのことで
平日の夜に訪問しました。
けっこう混んでます。
券売機で
のどぐろラーメンお茶漬けセット
味噌ラーメン
などを選択しました。
のどぐろラーメン
簡単に言うと
和食+麺ってとこでしょうか。
あごだしや煮干などの乾物系ではなく
生魚系のスープで好みは別れそうです。
身が溶けだしてザラつく
微妙な舌触りの濃厚なスープです。
簡単に言うと焼き魚のような味です。
麺は合いましたが
お茶漬けは無理矢理感のある味で
麺で食べるよりレベルが下がってます。
味噌ラーメン
こちらも濃厚な感じで油多め
生姜がきいていて...
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このお店は「新潟市西区小新西3-3-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
ラーメン おこじょ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0258-89-8536 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「新潟市西区小新西3-3-1」から移転しています。 |
交通手段 |
JR長岡駅から越後交通バス 江陽循環線で造形大学前下車 北長岡駅から2,926m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
外に灰皿あり |
駐車場 |
有 20台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年4月19日 |
備考 |
子供用メニュー有り |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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484m
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[月]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[火]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[水]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[木]
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17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[金]
11:00 - 15:00
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[土]
11:00 - 15:30
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
[日]
11:00 - 15:30
17:00 - 21:30(L.O. 21:00)
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
JR長岡駅から越後交通バス 江陽循環線で造形大学前下車
このお店の口コミを教えてください
新潟市西区小新にあった際に何度か行ったおこじょさん
それまでの私の味噌ラーメンの概念を一転し感動させられたお店
閉店しショックだったのですが・・
移転したとの情報を知りいつか行ってみたいと思っていましたが、今回やっと行くことが出来ました♪
場所は北陸道長岡北スマートICから車で数分
長岡造形大学の近く
入店は平日の昼12時直前
さすがの時間、駐車場、店内へ...
仕事帰りに1人で夕食で初訪問。
長岡北スマートインターに向かう店の為、
立ち寄ってみました。
券売機でチケット購入。
ラーメン&半チャーハンセット 990円
麺特盛 50円
麺量が多かったので少々後悔。
きりっとした味付けの生姜醤油ラーメンで海苔、
ほうれん草などトッピングされている。
チャーハンは残念ながらご飯が
潰れているのでパラパラでもなく
しっとりでもなく微妙でした。
腹ペコな方にはオススメかも
しれませんね。
店員さんの愛想の良い元気なそう接客は
印象的でしたけどね。...