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「味噌漬け」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 20 件
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...一つ一つにこだわりが見えて、わりといいやつを頼んだんですけど1200円。黄飯っていうの良いですね。そんなに主張はないけど分かります。あと、卵の味噌漬け、生卵の感じと味噌の感じ、不思議な感じでしたが、美味しくて黄飯に合いました。かやくと胡麻とうふも美味しかったです。味噌汁もナイス、真骨頂...
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リーズナブルな大分県郷土料理店『小手川商店@大分県臼杵市』に行ってみた
...花咲アキラ(作画))71巻<小学館>』
で紹介されていました。
(黄飯にかけるのを忘れて、そのまま食べちゃいましたが…)
「黄身の味噌漬け」も
漫画『美味しんぼ(雁屋哲(原作)、花咲アキラ(作画))15巻<小学館>』
に掲載されている「至高のメニュー」です。
ちなみに...
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...フライング入店0930。先客無し。
メニューは、主力商品の味噌を前面に出した以下のラインナップ。
① 700円:唐揚げ、黄身の味噌漬け、豆腐の味噌漬け、エソのすり身入り麦味噌汁、黄飯、お新香、淡雪
② 1000円:①+かやく or 胡麻豆腐
③ 1200円:①+かやく+胡麻豆腐
④ 150...
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...現代ならいざ知らず、この料理が江戸時代に存在していた事自体が奇跡だと感慨に耽る1品です。
08)香味<鯛みそ,山椒ちりめん,佛手柑>:佛手柑の味噌漬けが個性的です。私は酒の肴的に美味しく感じましたが、嫁は奈良漬っぽくて苦手。との評価
09)麦みそ汁:麦味噌なのに赤出汁で甘さは控えめでした...
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...
以前より気になっていた卵の味噌漬け!
「美味しんぼ」に登場する海原雄山が
絶賛した卵の黄身の味噌漬けは
3日がかりで作られる。
前回、立ち寄った時は売り切れでした。
本日は2度目の挑戦です。
良かった!
漬けたての卵の味噌漬けがありました。
3日程度経ったら食べどきですとの話!
自宅の冷蔵庫で熟成しました。
卵の水分が味噌漬けにする事で、
黄身が固体化してかたまります。
温泉卵の黄身を更に熟成した感じ?
味は味噌漬けで塩味を感じる。
お酒のつまみにチビチビ頂きます。
なかなか出来ない卵の...
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...
昔ながらの土間をそのまま生かした店内では、ランチに臼杵の郷土料理を
頂くこともできるみたいで、自慢のお味噌を使った卵の味噌漬けや鯛味噌
なども美味しそう。お手頃だしここでお昼というのもいいなと思いながら
眺めていたらソフトクリーム発見! なんと味噌ソフトクリーム、だとか...
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...全部が 充分に美味しい♪
郷土料理って野暮ったくて貧相な味のモノが多いのに
臼杵市はハイカラですねぇ♪
でも何より お目当ては「卵黄の味噌漬け」!
味噌辛くないので そのままで食べられるけど...
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...上品な料理で、ほっこりするようなものばかり。
特に、赤出汁の味噌汁は絶品で、さすがのお味でした。
卵の味噌漬けも味噌のコクと卵のまろやかさが絶妙。
これなら、毎日食べても飽きないと思いつつ
前の日に飲み過ぎても体が受け付けてくれると思いました...
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...
見た目も味もとても楽しむことが出来ました。
目玉は何といっても、黄身の味噌漬け。
歯に引っかかるような不思議な食感とともに、ねっとりとした濃厚な黄身を味わうことが
出来ます。これで鮮やかな黄色で炊かれたご飯がパクパク進む。
お豆腐の味噌漬けや練り物も美味しかったなあ。
自分はもっと何でも濃厚な味を想像していましたが...
~~
ベースは700円の定食で、黄飯、黄身の味噌漬けのほか、赤出汁、漬物、甘味が
付いています。
さらに「かやく」(ご飯でなく...
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...
料理はうまい!っていうか黄身の味噌漬けがこれもうちょっとあれば
これだけでゴハン何倍もいけちゃうよー!って感じ
かやくも味噌汁もうまかったです!お土産に醤油を買って帰りました
ホントは黄身の味噌漬け買って帰りたかったなぁー><...
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...どぅしても食べたかったのは、味噌漬け卵黄。
生のままの卵黄を味噌に漬けて、味を染みこませたもの...舐めながら溶かしたいくらい。
(尿酸値高めなので我慢ッ・・・)
小さく付いている豆腐も、味噌漬けで 甘みが仄かで美味しかった。
風定食に付いている「かやく」は...
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...
さて、昼時には九州独特の麦味噌や
黄飯(サフラン飯)が楽しめる。
早速、味噌汁御膳(花)700円を注文。
黄身の味噌漬けが食欲を誘う。
赤味噌味の麦味噌もコクがあり、
食べるにつれて嬉しくなってくる。
春の陽射しが店内に優しく射し込み...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...円のお膳で、お味噌汁、薄き名物の黄飯、各種味噌漬け、
黄身の味噌漬け、甘味などが付いたシンプルなもの。
お味噌汁はもちろん、どの味噌漬けにも、フンドーキンさんの商品が
使われてるわけですが、それぞれに味わいがあって、
「味噌」というくくりではあるけれど、とてもバリエーション豊かに楽しめました♪
特に、お豆腐の味噌漬け、伊予柑の味噌漬けは風味豊かで美味しかった♪
どれも味が濃厚なので、ひと箸ずつの少量が乗っているのですが、
十分な味わいです。(上記の小鉢類は時によって変わるかもしれません)。
黄身の味噌漬けは...
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...」とお店の方に聞いて入店しました。
金額によってメニュー内容が変わるようで、¥1000のセットにしました。
名物の黄飯と卵黄の味噌漬けが食べたかったので、
ここは押さえておきました...
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...店先にお味噌関係の商品が並ぶ。奥の座敷でお食事。
極めて質素、しかし風味豊かなお昼の膳をいただきました。
まずは卵黄味噌漬けにビックリ。卵を味噌に漬ける。こんな食べ方があるのかと。非常に美味しい。
ゴマ豆腐。これまた質素だが味わい深い...
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店名 |
小手川商店(こてがわしょうてん)
|
---|---|
ジャンル | 郷土料理、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0972-62-3333 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR日豊本線「臼杵」駅から徒歩12分 上臼杵駅から963m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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08:30 - 17:00
[金]
08:30 - 17:00
[土]
08:30 - 17:00
[日]
08:30 - 17:00
■ 営業時間
<物販販売>
8:30~17:00
<食事>
10:00~15:30
アクセス方法を教えてください
JR日豊本線「臼杵」駅から徒歩12分
このお店の口コミを教えてください
大分県臼杵市は、ご当地の醤油味噌醸造大手のフンドーキンさん創業の地。
臼杵川沿いに大きなプラントを持っておられますが、かつての創業の地が、八町大路にも近い対岸の一角に今も古色蒼然とした佇まいを見せています。
焼酎や清酒を仕込む古手川酒造株式会社はフンドーキンの発祥母体。
その向かいにある、ご当地の郷土食を振る舞ってくださる古手川商店さんへ、ランチを食べに。
食事処は昼だけの営業で、...
...
選んだのは結局、和(なごみ)と言う1,200円のセット。
黄飯というのは、梔子の実で色付けした、ご当地ならではのごはん。
鶏の唐揚げ、卵黄の味噌漬け、豆腐の味噌漬け、ネギ、味噌汁、大味噌、山椒、ちりめん、漬物などそれに追加したのがかやくと胡麻豆腐。
かやくとは、大根やごぼう、人参などの野菜と豆腐を炒めて...