澤田
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オープンして１年が過ぎて
どのように変わったのか
確かめるために貸切会をお願いして訪問。
前回はオープンの日。
なるほど銀座しのはらで鍛えられた基礎。
そこはちゃんとクリアしてましたが
...
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稀代の大将から薫陶を受けた俊英の料理が開花、女将の日本酒合わせも最高です☆
大阪は、新福島に佇む日本料理の割烹【澤田】さんに初訪問です。
しかもオープン１周年記念の日に、いつもお世話になっている美食家MGTさんからの
有難いお招きを頂きました。
こちらの店主の澤...
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JR大阪環状線福島駅から徒歩10分、再訪問ですがやはりマップアプリの案内を使って到着した「澤田」さん。
静かな住宅地にあった民家を土壁が美しい純和風な造りに改装されています。
オープン1周年...
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最近行った和食の中では1、2を争うでって思うくらいに美味しかったお店！
しのはらと一陽で修行経験あるらしい！
なんか凄かったわ！
味の感性、料理の感性がビンビンなんやろな！
枠...
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大阪/福島の『澤田』。初訪。
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【梅シロップ】
【つくね芋。かんてん】
【由来の鱧、お吸い物】
【鮎焼き押し寿司 実山椒、らっきょ】
【太刀魚棒づくり】
【太刀魚皮湯引き、ちり...
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新福島駅から住宅街にひっそりといり席は7席で親しみやすい空間でした。
若い大将はとても親しみ安く、料理の説明もご丁寧にしていただき、勉強になりました。
食材を活かした料理の数々で今回も素晴らしい体...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
澤田さんに夕食を頂きに行きました。
完全予約制です。OMAKASEさんから予約可能となっていまが、
現在は人気店となりOMAK...
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さて、イギリスから帰国後、最初の外食は日本料理にしようと
澤田さんに予約しておきました。
オープン1年も経たないうちに、ミシュランの☆獲得はさすが精進の賜物ですね。
コースは若干値上がりした...
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5月は子ども日含めてのテーマ。
アブラメの椀物からチマキ、
鯉、オコゼ、鹿の子〜続く続く〜
至福すぎる。
そして今夜も女将のうふふ酒。
スッキリ、こっくり、癖強めなど
御料理に合わ...
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東京から遥々、大阪までミシュランのお店を食べに来ました！
大将は37歳という若さでミシュランを獲得しており、今の若い大将はどのような構成で仕上げていくのか楽しみで来ました！
素晴らしい知識と食べる...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
澤田さんに夕食を頂きに行きました。
完全予約制です。OMAKASEさんから予約可能となっていまが、
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
澤田（SAWADA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4576-7699 |
| 予約可否 |
完全予約制 申し訳ありませんが、 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新福島駅より徒歩6分 新福島駅から352m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料有り |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席(通常)場合により7~8席可） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
玄関路地にて喫煙可周囲が住宅の為、ご迷惑にならないようお願い致します。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ※月に一度、お子様受け入れ日を設けております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年7月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
17:30～
20:30～
■ 定休日
水曜日、不定休 -
アクセス方法を教えてください
JR新福島駅より徒歩6分
JR福島駅より徒歩8分
京阪 中之島駅より徒歩9分 -
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オープンして１年が過ぎて
どのように変わったのか
確かめるために貸切会をお願いして訪問。
前回はオープンの日。
なるほど銀座しのはらで鍛えられた基礎。
そこはちゃんとクリアしてましたが
激戦の和食で個性を発揮するには
少し優等生すぎると思われるお料理。
まあ、前回の訪問はオープン初日であり、
しのはらの親方も駆けつけてくれたこともあり、
本人も大緊張だったでしょうが。
そ...
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