西麻布の葛粉に関するお店

...炙られることで鰆の脂が表面で虹色に光っています。しっとりした美味しさ。 くず粉であん、透明感て白アスパラの色活かすため透明な餡にするためくず粉でとろみをつけています。 アスパラは日本人好みに少し食感を残してありました...Terr 兵庫 ⾹住蟹 利尻昆布 かづの牛 ▷▷▷これはもはや和食！利尻昆布をくず粉と合わせた温かい茶碗蒸し...

...■くず素麺 茅の輪の飾り付けを施した、くず粉の素麺に酢橘を効かせたお出汁、とびこを使ったジュレと針山葵...日本料理の美意識の高さを感じます。 ◉ 先付 ◎ くず素麺 くず粉で作った素麺に酢橘を効かせたお出汁...「うすい豆豆腐」うすい豆のペーストにくず粉を練り込んだ美しい若草色のお豆腐...

...■葛冷麺(この後ハサミで切ってくれた)　■葛粉の麺はモチモチ！　■ユッチャンの名物といえば...あっさりした中にコクのある味。 細麺は韓国から仕入れた「葛粉と蕎麦粉」入り。 つるりとして口当りが良く、歯ごたえはもちもち...しかも麺も葛粉を使用したもの...

...◎カノムピアックプーン くず粉で寄せたパンダンリーフのスイーツはぷるんぷるん...■カノムビアックブーン くず粉のパンダンリーフのスイーツは見た目も可愛くぷるぷる。...◎カノムピアックプーン くず粉で寄せたパンダンリーフのスイーツはぷるんぷるん...

...雲丹の濃厚な甘い味噌が乗ってます。 ●煮物 地鶏と新じゃが芋の吉野仕立て かもじ葱柚子 吉野仕立てとは出汁などにくず粉でとろみをつける調理法のこと...

...あたしたち 居心地く過ごせるようのご配慮していだけ 終始口角あがり、めちゃくちゃ楽しかった みねおか豆腐 トウモロコシと葛粉 ちぢみホウレン草と舞茸のおひたし 岩手三陸わかめ 自家製ポン酢 蝦夷あわび 磯自慢 煮穴子の天ぷら ふわふわ ガリ 春子鯛...

...ほっかほかに温かく中はふっくらパクパク食べ過ぎには注意   前菜は雲丹のフォンダン 雲丹を裏漉し＆葛粉を使った洋風雲丹豆腐フォンダンにフレッシュな生雲丹と枝豆と紫蘇・そして酢橘香る冬瓜のスープが注がれてます  ...

...■八寸の器じゃないけど内容は八寸　■鰻の蒲焼き。昆布出汁で炊いて葛粉で揚げた富田林の海老芋。鮟肝と銀杏です　■佐賀の銘酒です...・ズワイ蟹：庄内浜 ・馬糞ウニ ・土佐酢ジュレ ●八寸： ・鰻：蒲焼き ・海老芋：葛粉揚げ...

...手前の四角いのは、春の七草の一つでもある 芹と葛粉を使って仕上げたねっとりとしたお豆腐。 食べてみると、確かにあの芹の独特な香りと...鰆は、菜の花イメージの炒り卵が素敵だし 芹と葛粉を使用したお豆腐も流石...

...鮮度の良いわかさぎを熱々で提供いたします。バジルの香りの効いたお塩でどうぞ！　■薩摩若軍鶏のだし汁の小松菜すりながし 京都のくず粉を使ってそのまま飲んでいただけるように...

...★平目と足赤えびのお造り 平目の粉醤油、平目の頭や骨でとった塩タレ、海老の味噌醤油 ★白味噌椀 梅で炊いた金時人参 胡麻と葛粉で作った丸餅 ★鮪の藁炙り 藁で燻してから皮目をパリッと香ばしく焼いた 大根おろしには柚子の搾り汁...

...◯ 焼物 焼き胡麻豆腐 驚かされたのはこちら。 焼き胡麻豆腐です。 練り胡麻を葛粉ではなく蕨粉で練り合わせており、強い粘り気は普通の胡麻豆腐とは一線を画します。 ⁡...⑦自家製焼き胡麻豆腐 熱い 醤油、炙り、わさび 溶岩焼きっぽい 葛粉が入っている ⑧金目鯛 皮目を軽く炙り...

...５品目 とらふぐ白子 すっぽんの出汁。 出汁は、くず粉でとろみをつけてある。 うまぁ！出汁うまぁ！...六皿目。 鮑のかりんとう揚げ。 葛粉をつけて揚げたものを言うんだって。...相変わらず山﨑さんの焼物は美味しい。 鮑の葛粉揚げは...

...■12か月飼育のみやざき地頭鶏のコンソメと蛤スープ、リゾット仕立て、葛粉でとろみを添加　■アマローネのグラッパです　■浜松の天使音マスクメロン、甘い！...Moine, PN100, 2006 ●地頭鶏のコンソメ：蛤スープ、リゾット、葛粉 ●デザート： ・天使音マスクメロン ・アイスクリーム：比内地鶏と赤酒...