大臣閣
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「スープ」を含む口コミ
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...そして、それから半年が経ち再訪。
小ぶりのラーメン丼に並々とスープが注がれています。
レンゲでスープを飲んでみると、味は前回の再開後の味。
おばあちゃんがいらした頃の豚骨臭さ(いい意味の)がゼロです。
少しで良いから...
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頭上のテレビではサッカーの日韓戦前半。
程なくして配膳されました。
まず、レンゲでスープを。
久しぶりながら、以前の味とはチョイ違う味かと思いました。 豚骨の臭みは殆ど無く、骨髄のザラ付きを感じる舌触りの小郡系のような味がしました...
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...ネギアレルギーなのか心配して下さりました(^｡^)
しばらくしてお〜っとラーメンの登場！
以前、柳川に南京ラーメンと言って、独特の臭みのあるスープにコシのあるストレート麺があったのですがお店は閉店し、それ以来独特の南京ラーメンをたべれなかったのですが、まさにここに再現！
気を抜くと膜ができるくらいのこってりスープ！
しかしこってりしてるようでもしつこく無い！
なかなか中毒性のあるスープです...
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...ラーメンが味わえる店です
おばあちゃんと娘さんの2人で営まれています
店内の渋さは映画のロケに使えそうなくらい古めかしく
ほっとする感じです
スープが命の豚骨ラーメンですが
大臣閣は素晴らしいスープのお店です
最後まで飲み干したいくらい！
丼も小さく麺の量も東京のラーメンの2/3〜1/...
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値段もラーメンとホルモンで合計1000円ピッタリというのも切りが良かったので、2品注文しました。
【ラーメン】550円(税込)
スープは豚骨を10時間以上強火で炊いて作るそうです。
脂も結構浮いてるように見えますが、意外とさらっとあっさりした口当たりで...
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...相変わらずの並々スープ安定の旨さ...
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...特にスープが旨かった。
替え玉にするとスープが薄くなるし、麺との馴染みが悪いから、大盛りを頼むのがいい。
大盛りそんなに多くない...
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SINCE1964佐賀市諸富にある佐賀を代表する佐賀ラーメンの名店
....57
16:50頃訪問
一口スープを飲んで驚いた昭和の古き良き時代のラーメン屋の香りがした！かといって豚骨臭は前面には出てこない 食べた後に鼻に豚骨臭は残らない しかし飲んでいると奥深いのに味が薄く感じる これは恐らく無化調だからではないだろうか? 現代人は化調の味に慣れきっている あとを引くのは大抵が化調の味だ ←と仮定しておく
表面は泡がブクブク！これは良質な豚骨スープの証し！
麺は中太と説明してあるレビューが多いが本当かな...
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...
とっても古いお店を改修してやっている感じでさらにおばあちゃんがラーメンを作って超レトロです。
出て来たラーメンはスープがなみなみ注がれていて溢れそうでしたので早速スープを一口、柔らかい！
今時のキツイ豚骨ラーメンではなく、昔ながらの柔らかいスープで心が和らぐ感じです。
また寄りたいお店です...
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これもなかなかい感じです！
最後にスープですが
見た目は泡系白濁豚骨でこってり濃厚系に見えます！
しかし味は、
炊き出し系豚骨の旨味で、
あっさりながらも滋味深い味で、
元ダレの感じは強くないので、塩分濃度も強くない感じで
飲みやすく、スープも熱めで
なかなか点数高いのがわかる感じで美味しいです。
この味...
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テレビを見つつ待っていると
少し時間がかかってラーメンとホルモンが同時に到着。
ラーメンはスープがなみなみと入った少し豚骨の臭みがあります。
表面に泡立った油の層がある白濁の豚骨スープでコクがあって味はおとなしめ。
麺は細いストレートで標準だとやや柔らかめの茹で加減。
チャーシューはバラ肉ロールで柔らかく味は控えめ...
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...幸陽閣と並ぶ大臣閣に行きました。個人としては『佐賀市内のにかく』と勝手に思ってるわけです。ラーメンの大盛りを食べました。まず、スープが丼いっぱいになみなみとそそがれていて見た目から『うまそうな』感じ。スープを飲んでみると、濃厚でコクがありややオイリーな感じもありましたが、塩辛さなど特に感じられず、美味しいスープでした。麺もやや中太でスープによくあって美味しく食べれました。こちらも流石地域の上位店だなぁと思いました...
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...
スープの表明には薄い膜が張ってました。子供の頃によく食べたラーメンにも膜が張ってたなあ。
飲んだ感じは、いわゆる久留米系の豚骨ラーメンをマイルドにした感じです。
何となくザラっとした豚骨のずいが舌で感じられます。
チャーシューは薄めが5枚、脂ののったバラで噛めば噛むほど味が出ます。
これだけでもかなり高ポイントです。美味いなあ。
卓上には紅ショウガ、ゴマ、胡椒が並んでます。途中で紅ショウガを入れると、豚骨スープの味がはっきりした感じです。
気持ちもうちょい塩気が強くていいかも？とは思いましたが、自分は塩辛いのに慣れちゃってるのでこれでいいのかも。
スープを飲み干すと器の底に骨...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大臣閣（だいじんかく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0952-47-2121 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀市営バス・西鉄バス「諸富橋」停留所から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、テーブル席8席、小上がりテーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗前７台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1961年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
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アクセス方法を教えてください
佐賀市営バス・西鉄バス「諸富橋」停留所から徒歩3分
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このお店の口コミを教えてください
営業再開時に行った際はスープの味が激変してて、評価を低くしたが、今回改めて行ったら、完全に復活していた。
おばあちゃんは、相変わらず出勤されてないが、娘さん達の努力でアジが元に戻った様です。
脂が溶け込んだ奥深いスープはなんとも言えない味に！
レンゲが自動的にスープをすくって口へ運んでしまいました。
僕の好みで麺はやわ目を貫きます
佐賀ラーメンは麺はやわ目にしか合いません
あ...
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...営業再開時に行った際はスープの味が激変してて、評価を低くしたが、今回改めて行ったら、完全に復活していた。
おばあちゃんは、相変わらず出勤されてないが、娘さん達の努力でアジが元に戻った様です。
脂が溶け込んだ奥深いスープはなんとも言えない味に！
レンゲが自動的にスープをすくって口へ運んでしまいました。
僕の好みで麺はやわ目を貫きます
佐賀ラーメンは麺はやわ目にしか合いません
あー旨かった...