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'23.1.17 再訪
食べログのレビューでは２回目になってますが
同じ物を食べた時は書かなかっただけで
実際にはもう何度かお邪魔してます。
火曜日の営業開始時間の５分ほど前に到着...
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銀座3丁目の地下にある山形のお蕎麦屋さん。
大好きで昔から通っております。
店内はゆったりとしていて、サクッと蕎麦を食べても、
ゆっくりお酒を飲んでもいい雰囲気のお店です。
昼から夜まで通しで...
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土曜日のお昼におじゃましました。
約７年４か月ぶりの再訪となります。
階段を下りて、地下へ。
お店に入って、空いてるテーブル席に座りました。
メニューを見て、一番人気の蔵王冷やし地鶏そば（...
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山形だ！っていいたいのか、
強い意思表示を勝手に感じる蕎麦屋、
山形田。
そして蔵王は山形なんだぞって
教えてくれてる冷やしそば。
極太でハードな蕎麦は、
かなり好みのタイプ。
冷た...
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2021年には食べログのそば百名店に選ばれています。
「秘密のケンミンショー」など雑誌やメディアでの取り上げが多数だそう。
ウド鈴木さんや橋本マナミさんのサインと写真が飾られてます。
山形といえ...
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平日昼下がり
空いてる。
テーブル席でゆったり食べれるの良い。
休日は混むのかな？
冷やしの肉そば960円
そば、強いコシ。いままでで一番強いかも。
これは個人的に好み。
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肉そば
銀座の地下のお蕎麦屋さん。
山形のそばを初めていただきました。
冷たいお蕎麦を注文、蒸し鶏がのっていておろしをその上にのせます。
そばは弾力が強くても、ツルツル食べやすく美味しかっ...
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銀座にある山形蕎麦の店「そばきりや 山形田」
京橋にオープン、銀座に移転して10年続くお店です。山形出身の女将さん（美人）がお店を切り盛りされています。2021年蕎麦百名店。
山形商工会議...
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こうも暑いと冷たいお蕎麦で涼をとりたくなりますよね、ってことで山形の肉そばが食べれるこちらに。
だけど店内ノーゲスで冷房でキンキン。
これなら温でも良かったくらい。
ですが肉そばを。
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キンキンには冷やしてないんだ
麺は太め日本そば
ツユはけっこう塩キイテル
鶏は甘辛に煮てある？
煮豚ならぬ煮鶏スライス
な感じかなぁ
鶏はあってもなくてもいい感じでもある
薬味の...
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★★★再現の難しさ、料理の引き算のお手本〜 シンプルなおつゆが一番難しいことを身をもって知った、冷やし鶏そばきり:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
【告知！】
植野食堂
BSフジ 毎週月〜金曜日 よる6時〜
6/20 撮影 YouTubeにもレシピあり‼️
(でも再現難しいんだろうなぁ)
山形のそばきり、本場を初めて味わった気がし...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
山形田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3535-9490 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩3分/東銀座駅徒歩3分/銀座一丁目駅徒歩5分 銀座一丁目駅から268m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
【中央区京橋2-5-15 神保ビル１Ｆより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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