銀座 真田
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「蕎麦」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 438 件
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...サックリとした揚げ具合で心地佳し。
さて蕎麦である。
蕎麦は「かけ/せいろ」から選べるが、初秋とはいえ蒸し暑い日だったので「せいろ」をお願いする。蕎麦は二八の挽きぐるみ。蕎麦の風味が充分に感じられ水切りも完璧ながら、喉越しが佳い瑞々しさを感じる。
「蕎麦つゆ」は江戸蕎麦の如き辛口を期待し...茸/しめじ/茄子/獅子唐/薩摩芋）
・せいろ蕎麦
・黒豆寒天
■当日に注文した飲物
＊瓶ビール”EBISU”
...地元でしか食べる事が出来ない伝統野菜、蕎麦処信州の厳選された蕎麦の実を石臼で挽いた絶品蕎麦、そして地元の酒蔵の日本酒を中心にWineなどの品揃えも豊富だ。
昼は蕎麦(含む...
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...銀座４丁目からすぐにある真田さんへ
夜遅くまで営業しているので蕎麦で〆に伺ってみました。
店内はスタイリッシュでおしゃれな雰囲気です。
ハイボールと生麩と茄子の揚げ浸しをお願いします。
カウンターから見えるオープンキッチンはピッカピカで店員さんもおしゃれです。
突き出しはお酒がほしくなる味で野菜が美味しいです。
生麩はモチモチして七味をかけて茄子と一緒に頂くとそばつゆの味とで絶品です。
せいろは細切りで二八蕎麦です。
つゆも濃い目で美味しく感じました。
正直しらふの時にそば前をゆっくり頂きながら蕎麦を頂きたいと思いました。
ごちそうさまでした...
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蕎麦を極めるには、肝心なところが分かっていない。ダイジョウブ、長野。
...逆に何故つゆはとっくりに入れなければいけないのか逆質問。
蕎麦を食事としてがっつり食べる習慣のある人は、つゆの中にそばをどっぷり漬けますからつゆはそばを食べ終わるころにはほとんどなくなって蕎麦湯を適度な濃度になるまで入れて楽しむことが出来ます。
蕎麦好きな人の場合、蕎麦の風味を楽しみ...
こんな誰でも知ってることが、蕎麦王国長野の看板を背負った蕎麦屋が知らないなんて。
もう一つ。穴子をふっくらと揚げているため...おいしい蕎麦が食べたくて銀座～蕎麦で検索してみると...
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#さつまいもの天ぷらが美味すぎて仰天！蕎麦×天ぷら双方のレベルが非常に高い蕎麦屋！
...分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.71
食べログTop5000にランクイン！
蕎麦と野菜小天丼(1300円・税抜)
野沢菜付き
長野県産キノコと野菜の小天丼のセット！
蕎麦はそば粉の味が強く、弾力感もあり美味しい！
蕎麦つゆにつけていただくと美味しいのであっという間に食べ終わってしまいました！
そして、野菜小天丼！
天ぷらはナス天、ししとう、さつまいも...
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...外は少しカリっとしていて程よく塩味が効いている。
続いてせいろ蕎麦。
細麺でとてもコシがあり美味しいお蕎麦。
たれはわずかに辛めのものでお蕎麦とよく合う。
お蕎麦単品だと割高に感じるが、美味しい前菜と合わせて1,400円なら満足。
▼ まとめ
お洒落で大人な雰囲気のお蕎麦屋さん...
セットメニュー
・蕎麦と前菜セット 1,400円
・蕎麦と野菜の天ぷら 1,300円
・野菜天丼セット 1,200円
・あられ天丼セット 1,500円
コースメニュー
・お好み蕎麦セット 2,300円
・真田コース 2,90...長野のアンテナショップに併設されたお蕎麦屋さん...
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友人はこちらの常連の様でおススメされたのが
『季節の前菜七種類もとせいろのセット』頂きました。
信州の二八蕎麦は力強い蕎麦で歯ごたえがあり
美味しいです。
久々の昔からの友人との再開だったので楽しかった...
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蕎麦と前菜セットは税込みで1512円ですが十分にその価値を感じ取れました
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やって来たのがこちらの蕎麦屋。
場所は、銀座5丁目にあるNOCOビル3F... 美味しそうな蕎麦屋ではせいろでしょうねえ。やっぱ。
立ち食いそばや、町のそば屋ではその限りでは無いのですが。
蕎麦はやや太めに切られています...
・蕎麦と前菜セット 1400円 × 2人前
二人ともせいろをチョイス...
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私が頼んだものは、前菜と蕎麦のセット1400円。
相手は天ぷらと蕎麦のセットでした。
前菜は鴨のたたきとお豆腐、野菜の炊き合わせ、里芋の天ぷら。
２年前に信州上田に宿泊した旅館の味を思い出しました！
ちょうどよい甘さ、醤油加減が好きなんです！
お蕎麦のおつゆもスッゴク好み！
まぁ、つゆや煮物って好みで評価変わってきちゃいますよね(^_^;)
追記ですが、お蕎麦を作る時間を要してか…お蕎麦が出てくるのが約40分でした。
もし、早くお昼を済ませたい人には向いてないかもしれません...
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店内は、お蕎麦屋さんでは珍しいモダンでオシャレです。
昼すぎに利用したので、お客さんも少なく良かったです。
注文したのは、昼コースのなかから、「お好み蕎麦セット」（2,450円）。
選んだお蕎麦は、「穴子天せいろ」（＋250円）です。
そばの前に「季節の前菜四種盛り」を頂きました。
四種とも上品な味わいで美味しかったです...
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...酒もすすみ気づけば既に22時過ぎ
〆の蕎麦はいつもせいろだったが、今日は寒い
かけそば920円を注文
濃いめのツユは甘みを感じる
蕎麦は中太で喉越しは良い
せいろもそうだが、蕎麦は正直好みではない
難点はいつも飲み物が注文から届くまで時間が掛かる事
もう少しスムーズにしてく...銀座で呑み蕎麦なら國定か真田です
真田はこの日で...
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...高い天井で間仕切りのない広々空間は蕎麦屋というよりはダイニングレストランのようだ。
まずは、赤★をいただきながらゆったりとさせていただきます。
■蕎麦と前菜セット(お昼のセット) ¥1550
＊季節の前菜四種盛り
ワンプレートに鮮やか盛付けの前菜はどれも優しい味付け。上品な和出汁が染みた大根&人参に筍。甘い味噌を纏った茄子はビールのアテに良好。自家製豆腐はキメ細かで柔らかな舌触り。鶏ｰ人参ｰ葱が入った玉子焼き…いや、和風キッシュは甘みと旨味が凝縮されている。
＊せいろ蕎麦
北海道産含むブレンド蕎麦粉使用。玄蕎麦を石臼粗挽き。外皮を含んでおり色は濃いめで...
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「せいろそば」（950円）〇△・・・川上村の蕎麦粉使用かは分からないが蕎麦はクミクミした食感で若干水分が控えめかと感じる。色合いは茶系ではあるが外皮の斑模様はない。朴訥な香りの蕎麦である。つゆは甘さが控えめで、出汁も感じるが結構返しの醤油が強く出ている...84円）「大信州 2合」（2494円）「蕎麦焼酎（佐久の花）」（723円×4）を頂き、ひとり1万弱...昨秋訪れてその雰囲気と蕎麦前に”おっ”と思いましたので三名で再訪しました（写真は前半の8枚）...
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...アツアツ＆ホクホクで美味○
天せいろ 1998円
お蕎麦屋さんのレベルを見るのに天麩羅は外せませんので発注をさせて頂きました！
天麩羅は海老と三つ葉のかき揚げ・ナス・サツマイモ・シメジ？と言った感じですが、
天ツユはないものの天麩羅用のお塩が付いて来ますので自信はあるんでしょうね。
かき揚げ、形は綺麗でちゃんと揚がってはいますがややオイリーで・・・(*_*)
お蕎麦は細めですが、香りもあって喉越しも良くて美味しいです♡♡
ちゃんとした山葵が付く蕎麦ツユも濃い目で好みであります！
クルミだれせいろ 135...
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...階へ行き お店に入ると 運良く それほど混んでいるわけでもなく
すんなりと席への案内
蕎麦屋さんというよりは一ランク上の
高級感ある ある意味 銀座らしいお店で ゆったりと食事が楽しめそうな佇まいです
お昼は アラカルトの他
天丼や天ぷらと お蕎麦のセットも用意されているので
2人で １５００円ほどの 野菜の小天丼と せいろのセットにしようかと...信州らしい お蕎麦で楽しむことが出来ました
美味しくいただきました
ご馳走さまでした...
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...季節の前菜7種盛りとせいろのセット2500、野菜天ぷら追加400、蕎麦茶ハイボール800、グラス白ワイン900を注文しました。お蕎麦は信州の二八蕎麦ですが十割蕎麦のような食感と香りもしっかり感じるとても美味しいお蕎麦でした。前菜のお肉は鹿肉のローストでした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 真田（サナダ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5537-7355 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から75m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 夜のみ 10% |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...
いざ、スズラン通りへGO！
落ち着いた店内。次は悪友2人誘ってこよう。
早い時間なんで、角席に座る。
お好み蕎麦セットをオーダー。
蕎麦は天せいろを。
おビールも頂きました。。
腹減りには堪らない前菜4種。
焼き芋の天ぷら
自家製豆腐
鴨のカルパッチョ
煮しめ（揚げ大根にんじん）
おビールでは飽き足らず、蕎麦ハイボールも追加！
天せいろも激ウマ。
天ぷらもサクサクっ！
こりゃ堪らん。
蕎麦焼酎 佐久の花を蕎麦湯割で追加！
蕎麦湯はトロサラ。
この立地にして、コスパは最高！
ご馳走さまでした...