銀座 篝 本店
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「鶏白湯Sobaトリュフ仕立て」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 205 件
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ミシュランにも選出される銀座を代表する
白湯ラーメン屋さんです。
2年ぶりくらいの訪問で相変わらず、
銀座の路地裏のわかりにくい場所にあります。
濃厚系が大好きなアラフィフおじさんにはたまらない
ポタージュ系のこってりさです。
もちろん鶏のダシがふんだん凝縮された上品な濃厚さで、
チャーシューは鶏3枚、7種類？の旬野菜が入ってます。
個人的にはこの銀座感というか上品さを出すための
旬野菜は不要でもっと安くして欲しいです。
2年前は1,000円か1,100円くらいでしたので、
1,700円というこの金額感は異常に高いですね。
以前は必ず特製にして、トリュフ醤油かけ...
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雨上がりの夕方16時過ぎに訪問するとわずか数名の並び。あっという間に順番が来て、入店。
鶏白湯Soba1700円をいただいた。
まるでクリームシチューのような濃くてクリーミーな鶏白湯が、少し柔らかめの麺に絡みつきます。途中でおろし生姜を足すと、味が引き締まりました。
ご馳走様でした。...
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行こうと思っていたお店が夜の部は休業とあり、彷徨っていた所、こちらの店を発見しました。
先月大阪で食べて美味しかった篝さんの本店です。並びは15人くらい？と思っていたら食券買った人は反対側に並んでおり、＋10人くらい並んでいました。。
特製鶏白湯Sobaと鶏チャーシューバターご飯を注文。特製トッピングは別皿でした。十分豪華なので、特製ではなくてもいいかも。味玉がしっかり醤油味が入っていました。
とにかく鶏白湯スープが濃厚でとても美味しかったのが今日の印象です。鶏チャーシューご飯はさっぱりしてますが、少し単調で食べ飽きてしまったかなぁ。待ち時間が長くて、席も狭くて居心地悪かったのですが、と...
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行列名店をtry．白湯ｽｰﾌﾟもｶﾗﾌﾙ具もＥが、やっぱオラ､麺スロート感☆☆
嗚呼ｯ..ｶｳﾝﾀｰ右も左もinternationaﾗｰだったのだが、食終盤まで｢麺すすり音｣のｺﾄ忘れてた..
ま､ｺｺは賛否...｢音セーブ｣ってﾄｺか......
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2度目の訪問。
■注文メニュー
鶏白湯soba大盛1750円
■支払方法
現金での支払いは出来ない。
クレジットカードか、電子マネーやモバイル決済。
■接客
日本語が伝わりづらい。
英語の勉強を頑張ろうと思いました。
■その他
平日、15時20分頃に訪問。
並びが無かった為、ほぼそのまま入店、
入って左手の券売機にて食券購入。
その場で店員さんに食券を渡して着席。
すぐに薬味(生姜＆フライドオニオン)が置かれる。
2分程で、
鶏白湯soba大盛1750円到着。
見た目は綺麗です。
スープをいただいた際に衝撃。
お湯の味がまずきました。
...
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銀座コリドー街の裏路地にあるラーメン屋。ひっそり佇んでいるのに、行列のおかげでひっそり感がない。2年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選出されており、観光客の行列が絶えない。
鶏白湯sobaが基本メニュー。トリュフトッピングが美味と聞いたので、以下を注文しました。店内全体にトリュフの匂いが充満しているので、観光客はみんな頼んでいそう。
値段が張るだけあって、食べた瞬間美味しい、トリュフも効いてて間違いなく美味しい。後半は少しもたれちゃうのが少しだけ残念。次はトリュフなしで挑んでみようと思います。
・値段
3100円
・注文
鶏白湯 生トリュフSoba
鶏チャーシューバ...
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銀座で買い物をした後に、お腹が減りすぎてさっと食べられるものを、と思い訪問。
並びも少なく10分程度で入ることができました。
完全にインバウンド向けのお店。
券売機はタッチパネル式で、クレカや電子マネーが使えます。
初訪問なので一番人気の鶏白湯 Sobaにすることは決めていましたが、
特製と何が違うのかよく分からなかったところ、
トッピングが一通り乗っているいわゆる全部乗せ系だったようなので、特製に。
さらに具増しもできるみたいだけれど、それやったらスープが明らかに足りなくなると思う。。。。
特製性鶏白湯 Soba 2,000円のほか、鶏チャーシューバターご...
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2年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選出されている鶏白湯 Sobaが美味！
岩田真理氏が代表を務める株式会社アデッソが運営するラーメン専門店。飲食事業はラーメン事業、ほか飲食事業を展開していて店舗数は直営52店舗(2022年12月時点)。こちらのお店は2018年12月27日に現在の場所に移転リニューアルオープンをしました。
お店の場所は、銀座西5丁目交差点付近にお店があります。最寄り駅は銀座駅C3出口から徒歩2分の場所にございます。営業時間は11時〜ラストオーダー21時30分、定休日は不定休。席数は15席でカウンター席のみ。
予約はできないため、満席の場合は待つ必要があ...
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ミシュランも認めた銀座の鶏白湯ラーメン「篝」！2年連続ビブグルマン獲得した名店
塩や醤油、豚骨と並んで定番になりつつあるのが鶏白湯。
鶏白湯とは鶏ガラを強火で煮込んだスープで、ダシが白く濁っているのが特徴です。
そんな鶏白湯ラーメンを提供するラーメン店の中でも、「頂点」と評されることも多い名店が「銀座 篝（かがり）」です。
元々水炊き専門店で腕を振るっていた店主が、2013年に銀座の路地裏で鶏白湯ラーメン店としてオープンしたそう。
ラーメンの常識を覆すコンセプトと圧倒的な味へのこだわりが評価され、ミシュランガイド2016年、2017年にはビブグルマンを獲得しています。
残念なのは店内が狭いのか何度も自分の頭ごしに食券をやりとしていて食べるこ...
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特製鶏白湯soba 2000円
鶏チャーシューバターごはん 500円
今回は、ミシュランにも何度も掲載されている銀座の有名な鶏白湯ラーメンのお店である銀座 篝 本店さんにお邪魔しました！
もしかしたら、銀座だけでなく東京でいちばん有名な鶏白湯ラーメンのお店と言っても過言では無いくらいに有名なこのお店ですがミシュランに掲載されたということもあり、銀座の裏路地みたいなところにお店を構えているのにも関わらず、店内は外国人のお客さんで溢れていました。以前は注文制だったようですが、外国人観光客に合わせてキャッシュレスの券売機を置いたようです。
画像付きなのでかなりわかりやすいですね。
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以前近くを通った時に、外国人の列がすごくて注目していたお店です。
今日も13時くらいで10組くらいの待ちでした。
特製鶏白湯ラーメン 2,000円
スープがとにかく濃厚で、とっても美味しいです。
こんなに濃厚な鶏白湯は初めてです！！
焼き野菜と鶏肉もたくさん入っています。
トリュフのそばも美味しそうでしたが、値段が高いので諦めました。
9割観光客って感じのお店でした。...
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2023/10/31 訪問
10月最後の築地・銀座麺巡り。
有名店だが未訪問であったこちらの鶏白湯のお店。
平日13:00で待ち2人。
電子決済のみでオーソドックスなラーメンは1600とかなりのお高め。
前に並んでいた人も、その後後ろに並んだ人15人くらいすべて外国の方。。
着席注文して5分程度で着丼。
見た目が美しく整えられています。
スープは、、ポタ系のような舌ざわりです。鶏はしっかりしている中あっさりとした飲みやすい、ラーメンの中では健康に良さそうなお味。
コクがあり味わい深いです、一方パワフルさはないのでガテン系の人には物足りないでしょう。
トッピングもこれまた...
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普段から大行列が気になっていたラーメン店の前を通ったところ､何と4人しかウェイティングしてないのを確認して並びました。
滅多にない機会ですので、今日は鶏白湯ラーメン@1600をオーダー。いやぁ､インバウンド価格なのか高いですね。具材を➕すると@2000オーバー必死です。店内は外国人のみでカップルが多く､食べるのが遅いので開店も悪そうです。３分程度で着丼です。
何とトッピングが鳥チャーシュー、さつまいも､たけのこ､かぼちゃ、コウシン大根ととてもラーメンとは思えない具材です。煮卵は@500だったような。
スープは美味しそうに見えますが、小職には味を感じない､塩味を感じない不思議なスープ
外...
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行列はすごいが行列のさばき方もwell manageされた鶏白湯の名店
一緒にいたアメリカ人が銀座で急遽ラーメン希望
しかも2人のうち一人はあまり魚介は好きでないとのことで、魚介が全面に出たラーメンはよくなかろうと思い、こちらの鳥白湯をお勧めし、一緒に訪問
既に17人ほど待ち列があったが、意外にも待ったのは15分ほど
店をさばく女性スタッフが素晴らしく、英語も堪能にしゃべって（ほとんどインバウンドなので）列を管理しつつ、注文のお手伝いをしていた。
したがって、座ったら間もなく着丼
特選のトッピングが全部乗った特選の鶏白湯ラーメン
篝さんは、札幌、大手町に次いで三度目の訪問です。やはり本店は違うね～というほどの違いは分かりませんでした...
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銀座駅C3出口から徒歩3分ほど。平日18:45頃の訪問。外待ち5名。内待ちなし。とりあえず
並んでいると、店の方が順番待ちの発券機から順番待ちの紙を取ってくれて、メニューを
渡してくれます。慣れている人は、最初から発券機で紙を取っていました。列の途中でオーダーを
聞かれ、口頭で「鶏白湯Soba（1600円）」をお願いしました。実は「蛤と牡蠣Soba」狙いだったの
ですが完売とのことでした。列の途中で食券購入を促されますが、券売機では、お店の方があらか
じめ、注文のメニュー「鶏白湯Soba（1600円）」を選んでくれているようでした。キャッシュレス
対応なので、自...
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一度食べたら忘れられない鶏白湯ラーメン。
外国人の大行列でおなじみで2時間待ちは当たり前。並ばずとも整理券の順番をアプリで確認できるようになりました。
味は一流で、見た目通り様々な種類の味を楽しむことができます。
スープも病みつきになるポタージュのような濃厚さ。麺も主張しすぎない繊細な細麺で、具材とスープが引き立つラーメンに仕上がってます！
ただ唯一、「特製」は通常ラーメンの具材を集めただけで「特製」と言いつつ、実質的には具材が2倍になっただけなのが残念。
特製だけの具材として、低温調理の豚チャーシューとか渋みのある山菜とか様々な具材で味変させてくれると尚良かっただけに惜しい！...
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このお店は「中央区銀座4-4-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 篝 本店（カガリ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6263-8900 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座4-4-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【銀座駅】徒歩３分 銀座駅から262m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （コロナウィルス対策のため席数を減らしております。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月27日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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彩り抜群ですし、白濁したスープの美しさが眩い。
もうこれ、ポタージュスープじゃない？どろっとしたテクスチャー（使う場面あってる？（笑））と共に鶏の旨みがものすごく伝わってきます。そしてほのかな甘みで爽やかに喉を伝う。
美味しいがすぎる。
スープがどろっとしているので、すっごく麺に絡みます...