口コミ一覧 : 銀座 篝 本店

ぷらっと、今日のプチディナーは、銀座駅周辺を散策。

東京メトロ地下鉄線銀座駅Ｃ３の出口から地上へ､
地上に上がると、外堀通りになるので新橋方面へ、
少し歩き、銀座西五丁目の信号を渡って、直進し、
西銀座通りに入り、最初のＴ字路の路地を右折し、
道なりに路地を進むと、右手に、見た目は、割烹料理店や、
小料理屋さんのようなお店があり、
本日、お邪魔した『銀座 篝（かがり） 本店』さんである。

平日の１７時２０分に入店。
女性店員から、「お好きなところどうぞ」と案内を受け、
店内を見廻すと、まだ、オープンしたばかりなりか、
男性のおひとり様だけが右手のカウンター...

銀座駅から徒歩４分、
ラーメンの2018百名店
「銀座 篝 本店」を訪問。
過去ビブグルマンにも選出。

土曜の17時頃に到着のところ、
待ち人無し。すんなり入店できました。

銀座本店限定の
鶏白湯醤油SOBA 1,380円を注文。
オーダーは電子決済可です。

ほどなく着丼。
スープは濃厚な鶏白湯と醤油のかえしが
見事にマッチして美味しいです。
上品な天下一品といった感じ。

ストレートの細麺はスープとよく絡んで
美味しいです。

タケノコ、サツマイモの茹で加減と
スープの相性もバッチリ。

オニオンフライと生姜のトッピングを
混ぜるとガラッ...

「銀座 篝 本店」

食べログTOP5000に入ってる銀座の鶏白湯ラーメンで有名なお店。

完全キャッシュレスです。

15:00くらいに店前に行くと外国人の方々が沢山並んでました。

店内はカウンターのみ。

特製 鶏白湯 生トリュフSoba 2800円に鶏ワンタン3個300円を券売機で購入。

クリーミーなポタージュのような鶏の旨味が凝縮された鶏白湯スープとトリュフがめちゃくちゃ合う。

麺は細めストレートで、味変アイテムで生姜とオニオンチップがつきます。

ユーザーのターゲットは完全に観光客に向いてて、スタッフの方々も外国人が多く接客はかなりサバサバで...

...4:30過ぎに行き、6割ほどの埋まり。
本日は以下をいただきました。
券売機はなく口頭での注文形式、
かつ先払いのスタイルです。

✔︎鶏白湯SOBA トリュフ仕立て（1380円）

10分ほどして着丼です。
非常にクリーミーな色をしたスープ、
色とりどりの野菜たちが盛り付けられている。
かぼちゃ...

炎天下の銀座を彷徨うも、なかなか目指す店舗にたどり着けない。スマホの地図アプリには「到着しました。案内を終了します。」のメッセージが表示されているのに看板が見当たらず、何度も同じところを行ったり来たり。

不審者として通報されたら嫌だなとか考えていたら、ビルとビルの間の狭い路地を発見。やったぜ！　秘密のルートを見つけた気分！

何とか店舗前まで到着。重厚な古い一軒家の佇まい。
ここでは運良く並ばずに入店。
店内は外観とは違って明るくスタイリッシュな空間。

タブレットを持った店員さんが注文を取りに来てくれます。初めてなので、メニューの筆頭に掲載されている「鶏白湯Soba」をチョ...

銀座駅から徒歩3分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.67
ミシュランビブグルマンにも掲載歴のあるラーメンの名店！

特製鶏白湯soba(1400円・税込)
鶏チャーシューバターごはん〜トリュフ醤油かけ〜(380円・税込)

名店としてその名を全国に轟かせる篝。
その銀座本店に初訪問。
外待ちは3組ほど。
やはり人気店とだけあり、外待ちもできてました。
店内は広めなので回転率も良さそうです！

まずは盛り付けがとてもオシャレ。
特製は別皿で味玉や鶏チャーシュー、ヤングコーン、かぼちゃ、パプリカ、れんこんなどの野菜も添えられてます。
そしてラーメンのスープを...

東京都中央区銀座6-4-12 1F
迷子になりそうな路地裏にあります。
マイレビさんの口コミを拝見し、行きたいに登録していたので、土曜日の17時45分にお伺いしました。
お店の外には20人並んでいました。
後からもどんどん来て、行列はのびて行きました。
ほとんどと言うより私以外はみんな外国の方ばかりです。
17時59分に外でメニューを渡されました。待っている間に決めておくことができるようです。
18時5分に店内に入りタッチパネルの券売機はほとんど売り切れで、外で決めていたのとは違う、鶏とポルチーニ茸の醤油つけSoba並1300円の食券を購入し、再びお店の外に出て待ちました。
こ...

...外人さんが多い感じですね。
開店時間になり、どうにか一巡目の、壁に向かい合うカウンター席の最後に滑り込みました、良かった。

頂いたのは、鶏白湯Sobaトリュフ仕立てとごはん。代金は少ししてから店員さんが精算しに来ます。大抵の電子マネーが使えるので私は楽で良いですが、以前に現金NG的な投稿を見掛けた気がするけど...

銀座でお昼ご飯です。

『篝(カガリ)』さんは、銀座駅から3〜4分ほど、ビルの間の細い路地を入ると店が現れます。

この辺はラーメン激戦区です。
『朧月』さんを始め、評価3.6を超える店がひしめき合っています。

並び客はおらず、席に着いて鶏白湯SOBA(1100円)を注文です。
先に席で会計を済ませるタイプの店で、トイレで用を足していたらラーメンも着丼してました。

ラーメンは、優しいクリーミーなスープです。
メチャクチャ美味しいです❗

鶏チャーシューにカボチャ、パプリカ、タケノコ、サヤエンドウと野菜の色も鮮やかです。

麺や具とのバランスはイマイチでしたが、...

彼女の紹介で銀座までラーメンを食べにやってきました！！

銀座は本当都会だなあ。昼間行きましたが夜はきっとギラギラしてるんでしょうね^^♪

そんな大都会銀座で食べたのは極上の鶏白湯。

とにかく濃厚。まろやかでコラーゲンがたっぷり！！
濃厚な中に繊細さを感じます。雑味がなくスッキリした味わいがクセになりました！！
ポタージュみたいなスープと聞いてましたがそれも頷けます。

麺も細めストレートで、いかに濃厚スープと相性をよくできるかをよく研究されてますね♪

あとはトリュフバターチャーシュー丼は自家製ソースを絡めて食べました！最高です！！

彩り豊かなトッピングもお...

本日ランチはあてもなかったのだが、銀座の人気ラーメン店の前を通ると珍しく並びなし。入ってみることにした。

『銀座篝本店』

大手町のファイナンシャルキューブと池袋のエチカにも支店がある。

店内は和風割烹ふうでカウンター10席、軽いこの字型。BGMはなぜかラテン系の激しめの音楽が流れ続けていた。クーラー寒い。

『特製鶏白湯Soba（1500円）』

●スープは基本乳白色で若干黄色みを含む色合いで、非常に濃厚でクリーミーな鶏白湯。

●麺
もっちり食感、小麦香る中太ストレート。

●具材
貝割れ大根、三つ葉、パプリカ、カボチャと鶏チャーシュー、鶏ワンタン

...

トリュフ仕立てにするかどうか悩みながら順番を待つ。
初めてだからとりあえず、普通のにするかな。

お支払いはお席でオーダーのときに行います。
スマートで嬉しいです。
いつも券売機苦手なので！

キャッシュレスなんですね。
交通系ICカードでお支払いします。

スープは濃厚、まるでポタージュとみなさんがレビューされている通り。私は結構好き。
本当は食べ方の案内とかあるのかな？
この日は何もなし。
向こうのカウンターの人がお酢がどうのこうの言っているけど…。

スマートな麺にスープーがそれなりに絡んでくれます。
うーん、さすがですね、美味しいですよ。

トッピン...

この数年で銀座のラーメン店のレベルがアップしています。数点ある銀座のラーメン店で今トップクラスの評価を得ているのが篝さんです。

銀座といっても裏通りにあります。裏通りだからこそ美味しく感じる、そんな場所に篝があります。

いつも１０から２０人ならんでいるお店なのですが、今日は数人だったのでならんでみました。
ミシュランにものったせいか、外国人が多いです。

鳥白湯が有名なようですが、わたしは、醤油ラーメンが好きなので、特製鳥ＳＯＢＡ1280円をいただきました。上品な醤油ベースのおそばです。そばの太さは中から細の間ぐらい。こしがあっておいしいです。特製と特製でない「鳥SOBA」(...

...
魚介香る濃厚スープが特徴の「濃厚煮干つけSOBA」などが取り揃えられています。

この日は、『鶏白湯Sobaトリュフ仕立て（1,380円）』を注文。

丼からは、トリュフの香りよりも、鶏白湯の芳醇な香りが漂っています。
美しいクリーム色のスープを一口飲むと...

レビュー５
この鶏白湯トリュフSOBA！だけ
評価4.5をつけさせていただきました。

篝到着まで
鶏白湯トリュフSOBA！
たのしぃ〜みぃ〜〜〜♪（IKKOさん風）
心の中で叫びまくっておりました。

あの篝の鶏白湯のクリーミさに
トリュフが合わないわけはない！
きっと、新生「篝」本店の
ナンバーワンになるだろうと
そう、想像しておりました。

醤油が入っていない純粋な鶏白湯！
そこに合わさるトリュフは
黒トリュフマリネの
最高品質の白トリュフオイル。

今回は特製ではなく
味玉トッピングでオーダー♪
やっぱり、味玉は外せません！

さて、来ま...

なんと年末に復活していました、超行列店の篝。
鮨太一や風見のある狭い路地んとこです。

篝もあれよという間にチェーン展開し、ついには
台湾にまで出店されました。無論味が維持されて
いれば良いですが、池袋店が非常に残念な具合。
銀座店の閉店とともに篝も終わったな…と思って
いましたが、復活となれば気にもなるものです。

銀座でランチ後、行列がどんなもんかな～と思い
立ち寄ってみると、、、土曜日の１３時半、行列
どころか、店内もなんとスカスカですよ。

これは入らないわけにはいかない…！と、妻娘を
近場の『みゆき館』に押し込み、大至急訪問です。

店内の割烹感は変わ...

ラーメンというジャンルはある程度行く店が決まっているので、たまには開拓したいなぁと、

結構な人が知るコチラのお店へお伺いしました！

スープはいろんな種類がありますが、私は鶏白湯好きなので、もちろん鶏白湯soba一択。

当時の値段は1500円という事で、銀座という立地がらしょうがないかと思いつつ注文。でも美味しかったらこれぐらいは全然オッケーです⭐︎

味は普通に美味しかったかなと。鶏白湯らしい上品な味わい。ただ、もうちょっとコクとか求めちゃうのは個人的な感性と高めの金額設定でハードルが上がってた為か。。

トリュフ入りもありますが、流石に初めて来た店なので、初手では選...

レビュー4
今回は、鶏白湯醤油トリュフをいただく。
ラーメン界でトリュフと言えば、
巣鴨の「蔦」と、新宿に移転した「金色不如帰」
どちらも、ミシュランビフグルマンのお店。
今や、グローバル戦略にトリュフは
外せない食材になってますね〜。

今回は、低温調理の豚ちゃーしゅーをトッピング♪

スープ：
クリーミーな鶏白湯に醤油で芯ができた味。
黒トリュフマリネの最高級白トリュフオイルの
食欲をそそる官能的な香り。
おいしい。
ただ、鶏白湯＋醤油＋トリュフは
香味の良いところを組み合わせるという意味で
少し欲張りかな。

麺：
三河製麺と共同作業の小麦の...

...
待ち人無し。すんなり入店できました。
台風のせいなのか客席が増えたのかは
不明ですが。ちなみに近くの朧月も
佐藤養助も待ち人なし。

鶏白湯SOBAトリュフ仕立て1380円を注文。
オーダーは電子決済可です。

ほどなく着丼。
スープはクリーミー、鶏の味が濃厚で
完成された味...

平日の18:30に利用しました。

地下鉄「銀座駅」から徒歩約3分、泰明小学校近くの路地裏の穴場系飲食店が集積するエリアにあります。

以前は銀座4丁目の路地裏で「行列のできる」ミシュランラーメン店として有名でしたが、2018年12月に当地に移転してオープンしました。

投稿時点でアトレ浦和、大手町、札幌、池袋、大坂、台湾と合計7店舗を展開中。
この後、鎌倉ににも進出予定の勢いのあるチェーンなのであります。

店内は清潔感が溢れる総席数約17席の小規模店舗。
厨房に2名、ホールに1名の総勢3名のスタッフが切り盛りしていました。
(移転前は8席だったので随分広くなった感じで...