小笹寿し
（こざさずし）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3289-2227
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
- すべてのレビュアー
- フォロー中のレビュアー
「こはだ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 61 件
-
{"count_target":".js-result-Review-88323790 .js-count","target":".js-like-button-Review-88323790","content_type":"Review","content_id":88323790,"voted_flag":null,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
小賢（こざか）しき 仕事（しごと）に走（はし）る 若手（わかて）とは 何（なに）もかにもが 合（あ）ふはづもなし
...
・眞鯛（まだひ）
・皮剥（かはゝぎ）
・墨烏賊（すみいか）の新魷魚（しんいか）
・新烏賊（しんいか）下足（げそ）
・小鰭（こはだ）、二枚漬（にまいづけ）
・小鰭（こはだ）、二枚漬（にまいづけ）、車鰕（くるまえび）の魚鬆（おぼろ）
・眞鰺（まあぢ） ※←冩眞なし...
-
{"count_target":".js-result-Review-73131692 .js-count","target":".js-like-button-Review-73131692","content_type":"Review","content_id":73131692,"voted_flag":null,"count":56,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...逸品です。
・キス
・コハダ
此方でコハダを食べ、初めてコハダを美味しいと思ったもの。大きいコハダ。絶品。
・カワハギ 薄皮炙り
これは初めていただいた。魚は皮近くに旨味が詰まっているそう。
・コハダ おぼろ乗せ、赤身漬け、蒸しアワビ、アジ、煮ハマグリ...滑らかな食感が快感で美味。
・こはだ
絶品！
上に車海老の甘いおぼろが乗っております。当時の酸っぱいお鮨の名残だそうです。
よく分かりませんが、〆方が素晴らしいのでしょう。身がすごぶる厚く、魚本来の旨味が溢れます。
今まで食べたこはだの中で群を抜いて一番...
-
{"count_target":".js-result-Review-7150032 .js-count","target":".js-like-button-Review-7150032","content_type":"Review","content_id":7150032,"voted_flag":null,"count":112,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-7705972 .js-count","target":".js-like-button-Review-7705972","content_type":"Review","content_id":7705972,"voted_flag":null,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-7320356 .js-count","target":".js-like-button-Review-7320356","content_type":"Review","content_id":7320356,"voted_flag":null,"count":130,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...「鄙願」の冷酒を小さ目の徳利で二、三本飲んだら、愈々「握り」を。熟成された本鮪のヅケから昆布〆の白身、煮蛤や蒸し鮑、穴子やコハダなど、味は濃い目だがどれも江戸前のいい仕事をしています。小ぶりな蛤の吸い物で口直して、2、3貫握って貰ったら、〆は山葵を利かせた干瓢巻き...
-
{"count_target":".js-result-Review-4779432 .js-count","target":".js-like-button-Review-4779432","content_type":"Review","content_id":4779432,"voted_flag":null,"count":291,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
『小笹壽し』 渡せる下駄に 置く鮓の 白きをみれば 唾（つば）ほとばしりける
...鮃（ひらめ）縁側（えんがは）、皮剥（かはゝぎ）、眞鯛（まだひ）、小鰭（こはだ）、
眞鯖（まさば）、春子（かすご）、蝦夷鰒（えぞあはび）、車蝦（くるまえび）、鮪（しび）、
鮪（しび）の脂身（あぶらみ）混（ま）じりの部位（ところ）。
玉薤（さけ）を含（ふく）み、大約（およそ）一萬五千圓（いちまんごせんゑん）。
就中（わきても）、"小鰭（こはだ）"、"鮪醤油漬（しびしやうゆづけ）"を殊更（ことさら）嗜（この）む。
この時季（じき）なれば"皮剥（かはゝぎ）も、、。"
"小鰭（こはだ）"のみならず、"春子（かすご）"...
通常（つね）のごとく、"小鰭（こはだ）"は朧（おぼ...
-
{"count_target":".js-result-Review-4111 .js-count","target":".js-like-button-Review-4111","content_type":"Review","content_id":4111,"voted_flag":null,"count":58,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
・ひらめ
・こはだ
・かわはぎ 肝ポン酢
・めじまぐろ 漬け、
・穴子の雉焼き
菊花に美しく盛られたかわはぎの薄造り、旨みが分厚く、また肝ポン酢がこれまた濃厚で
とも合えにすると得も言われる艶かしさであります。
めじまぐろの漬けはたっぷりと切り出されて、大葉、ねぎ、生姜を刻んだ薬味がピリッと爽やかに
全体を引き締めいい仕事をしています。
こちらの名物の穴子の雉焼き、身はふわっと香ばしく皮下の程よい脂がとろっと下に溶けるようです。
「そろそろ握りますか。。。」
・鯛
・いさき
・かわはぎ
・きす
・こはだ ２貫
・（潮汁）
・漬け...
-
{"count_target":".js-result-Review-5750679 .js-count","target":".js-like-button-Review-5750679","content_type":"Review","content_id":5750679,"voted_flag":null,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
勝手な想像として、
同伴だらけだろ、と、
夜は敬遠していた。
とはいえ、こちらのこはだは、食いたい～って、
ずっと思っていて、
ようやく念願が叶えて伺えたわけ
当然に、期待値も高い。
まずは、ツマミを少々。
こはだに、穴子に、カワハギを注文。
柔らかな煮穴子はさして好きではないのですが
（握りでよく出るけど、あまり興奮しない）、
このきじ焼きは、上手い。
もーすこし塩っ気が弱くてもと思ったけど、
一食の価値ある一品。
つまみのこはだは、まんま出てきた。
鮨にした時との違いが面白い。
そのままか...
-
{"count_target":".js-result-Review-5883555 .js-count","target":".js-like-button-Review-5883555","content_type":"Review","content_id":5883555,"voted_flag":null,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...「ただ、銀座の鮨店は、格が違う事を実感した」とだけ申し上げておきます。
＜お通し＞
■穴子の肝
＜肴＞
■ヒラメの昆布締め
■こはだ
■＊＊＊（失念）
■カワハギ（肝付き）
■穴子の雉焼き
＜握り＞
■いさき
■かわはぎ
■キス
■コハダ
■赤貝
■蛤
■まぐろ漬け
■中トロ
２人で、ビール×１...
-
{"count_target":".js-result-Review-5774975 .js-count","target":".js-like-button-Review-5774975","content_type":"Review","content_id":5774975,"voted_flag":null,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
メニューは見ずに「おまかせ」で。
シャリは小さめですが、ネタが大きめ厚めですので満足感があります。
赤貝、烏賊、平目の昆布〆、コハダ、車海老、中トロ、雲丹等々、どれも美味しく頂きました。
煮蛤は珍しく、美味しかったです。
焼き穴子は食べやすくカットされていて...
-
{"count_target":".js-result-Review-3931507 .js-count","target":".js-like-button-Review-3931507","content_type":"Review","content_id":3931507,"voted_flag":null,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
「小笹寿し」―――文化と歴史を継承するこれぞ銀座の寿司屋です。
...
期待通りであり、特に小鰭（こはだ）にいたっては私の理想です。
しっかりと水気を抜いて生っぽさや臭みを取り除きながら、それでいて身にしっとり感とツヤがあり、酢のまろやかさが引き立つ「江戸前コハダ」が私の好み。
狂ったように人気がある「日本橋橘町都寿司」の小鰭（こはだ）とは正反対のところに...円ぐらいだと思います。
肴は、生からすみ、平目の昆布締め2切、小鰭（こはだ）5切、帆立貝柱塩焼き、大車海老の塩焼き。
握りは、鱚（きす）の昆布締め、鯛の松かさ炙り、小鰭（こはだ）、小鰭のおぼろのせ、漬け鮪（中トロ）、カワハギ肝のせ、煮鮑...すし通なら必ず評価すると思います。
小鰭（こはだ）...
-
{"count_target":".js-result-Review-3752044 .js-count","target":".js-like-button-Review-3752044","content_type":"Review","content_id":3752044,"voted_flag":null,"count":45,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
さすがに混んでいました。
「さいとう」とか「いわ」ですと、どうも合わず満足感が少ないので老舗系です。
本ミル貝
赤貝
こはだ
こはだ（海老そぼろのせ）
さより
かわはぎ
中トロ
やりイカ
うに
アワビ酒蒸し
煮はま
こぶじめ
ミル貝
白魚
穴子
キス
干...
-
{"count_target":".js-result-Review-2474599 .js-count","target":".js-like-button-Review-2474599","content_type":"Review","content_id":2474599,"voted_flag":null,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
先代さんの頃はGingerパパがキレイどころと出入りしてて
茶沢通りで指咥えて見てただけなのは学費の為に働いてた頃
肝なカワハギや二枚付けのコハダは
あちこちで見かけるので
私の大好きなヅケのご紹介です
上手く言えなくてゴメンナサイですが
鉄分って感じな絶品です
ある日何の気無...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-2103106 .js-count","target":".js-like-button-Review-2103106","content_type":"Review","content_id":2103106,"voted_flag":null,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...風味だけでなくこれが引き立つ温度に今まで彼らが食した刺身とはまったく違うと感動するようだ。
－ コハダ（小鰭）。酢がほんのりで当らないのが良い。日本人には人気の寿司種も...
－ きす（鱚）。これは”Kiss"というんだででしばらく盛り上がる。仕事がしてある。
－ コハダ。そぼろ載せ。先ほど刺身で食べたと皆気がつく。そして、どっちが美味しいかと。皆...
-
{"count_target":".js-result-Review-1300564 .js-count","target":".js-like-button-Review-1300564","content_type":"Review","content_id":1300564,"voted_flag":null,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...この時期はシグネチャーともいえるコハダ、カワハギは最高！コハダは必ずおぼろ無し、有りの2貫でてくるのですが、どっちも甲乙つけ難く旨い。肝をたっぷり乗せたカワハギはもちろん、炙った皮部分もサクッフワッで美味しい...
-
{"count_target":".js-result-Review-97260388 .js-count","target":".js-like-button-Review-97260388","content_type":"Review","content_id":97260388,"voted_flag":null,"count":56,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...本日は以下18貫+巻物0.5本をいただきました。
・カレイ昆布〆、タイ、カワハギ、キス昆布〆、こはだ 2枚付×2、赤身漬け、アワビ、アジ、カスゴ、カツオ、サバ、カワハギ皮の炙り、赤貝、煮イカ、新イカ 3枚付、ゲソ、アナゴ、ひもきゅう
厚めに、そして大きく切られたタネが旨い。食べてる感あるわ。アジ、カツオなんて大き過ぎで嬉しくなります。
定番のカワハギ、キリッと〆られたコハダは絶品。初めていただいたカワハギの皮も食感が面白。この時期しかいただけない新イカも甘旨。以前よりもシャリの存在感が柔らかくなっているのは気のせいか...
-
{"count_target":".js-result-Review-89541631 .js-count","target":".js-like-button-Review-89541631","content_type":"Review","content_id":89541631,"voted_flag":null,"count":62,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...以下18貫+巻物1本をいただきました。
・ヒラメ昆布〆、タイ、カワハギ、キス昆布〆、コハダ×2、赤身漬け、キンメダイ、アワビ、エンガワ炙り、アジ、ハマグリ、スミイカ、赤貝、アナゴ
追加・サバ、カスゴ、青栁、ひもきゅう
ヒラメは少し硬さがあったものの、やはりカワハギ、コハダがたまらなく美味しい。久々にいただいたエンガワ炙りはサクサクで箸休めにも最適。この時期の貝類の美味しさは格別で三つ葉をかませた青柳、赤貝は春満開...
-
{"count_target":".js-result-Review-82399353 .js-count","target":".js-like-button-Review-82399353","content_type":"Review","content_id":82399353,"voted_flag":null,"count":48,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...年末ですから満席、飾られている書画などお店も年始仕様です。いただいたのは以下18貫。
・ヒラメ昆布〆、タイ、カワハギ、サヨリ昆布〆、コハダ×2、赤身漬け、ブリ、アワビ、〆サバ、スミイカ、赤貝、アナゴ
追加・小柱、アジ、タコ、コハダ×2
お酒は・雪の五合庵（新潟県村上市 大洋酒造）吟醸をお燗で1合いただいきました。
定番のカワハギ、コハダが光る。甘さがすっと抜けるコハダの朧乗せが絶品。
そしてネタの厚み、米酢のシャリの押し出しが勇ましい。鮨に入り浸ったこの感じが最高なのです！
また来年もお伺いいたします...
-
{"count_target":".js-result-Review-78043120 .js-count","target":".js-like-button-Review-78043120","content_type":"Review","content_id":78043120,"voted_flag":null,"count":43,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
・マコガレイ、カワハギ、鯛、キス、シンコ（2枚）、赤身漬け、蒸アワビ、アジ、煮ハマグリ、カツオ、コウイカ、赤貝、穴子
追加・コハダ、〆サバ、タイラ貝炙り
米酢のとろけるシャリと豪快なネタのバランスが最高。味付けも力強く、食べ応えも最高です。
カワハギ、鯛、コハダ、赤貝、穴子はいつも美味しく、ネタの種類が安定しているため、いつも好みのネタをいただけるのも良い。好物の貝も赤貝、タイラ貝、青柳、ミル貝...
-
{"count_target":".js-result-Review-73432797 .js-count","target":".js-like-button-Review-73432797","content_type":"Review","content_id":73432797,"voted_flag":null,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
小笹寿し（こざさずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分 新橋駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
【昼】 11500円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...好みのものも注文できるようです。
５：つまみも結構量あるので、お腹の空き具合考えて
早めに握りに切り替えた方がいいかも＾＾
６：特に、コハダ、エビ、ウニ、穴子は絶品でした...