小笹寿し
（こざさずし）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「車海老」を含む口コミ
21～33 件を表示 ／ 全 33 件
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＊鯛：皮は湯引きしていて昆布〆。
＊かわはぎ：薄作り。肝ポン酢とりで紅葉おろし、あさつきでいただく。
＊車海老：おどり プリプリ。頭は炭火で焼かれてお酒のつまみみびったり。
＊鮑：酒蒸し とても大きいな鮑、軟らかくて食べ応えがあります...
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シャリは小さめですが、ネタが大きめ厚めですので満足感があります。
赤貝、烏賊、平目の昆布〆、コハダ、車海老、中トロ、雲丹等々、どれも美味しく頂きました。
煮蛤は珍しく、美味しかったです。
焼き穴子は食べやすくカットされていて、女性には嬉しいですね...
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...お燗も雪の五合庵です。ネットで見ますと、鄙願同様
酒屋さんのPVなんですね。
わたしがいただいたのは、つまみは、
車海老おどり
鮑を生で、ウニと肝あえ
イカ（何イカかは失念）...
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「小笹寿し」―――文化と歴史を継承するこれぞ銀座の寿司屋です。
...肴5点・握り13貫＋巻物・お椀で18000円ぐらいだと思います。
肴は、生からすみ、平目の昆布締め2切、小鰭（こはだ）5切、帆立貝柱塩焼き、大車海老の塩焼き。
握りは、鱚（きす）の昆布締め、鯛の松かさ炙り、小鰭（こはだ）、小鰭のおぼろのせ、漬け鮪（中トロ）、カワハギ肝のせ、煮鮑、鯵葱生姜のせ...
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追加で…
ヒモ
舌で紐をほどいて…一気にがしがしっと噛みしめます。貝のエキスがたまりません！
車海老
活きよりも甘い蒸しで。鮮やかな紅絹色の縞。顔がついていないけど、愛嬌があるの。
尻尾の先まできれい。歯で食いちぎる食感が好きです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...ツメはちょっと甘い方。これもきちんと仕事がしてあって、江戸前の粋を感じる。
－ マキ海老（車海老）。えっ、「お任せ」でマキ海老は始めてのような。ほんのり暖かさの残る、甘みのある味が濃い海老だ。これには、皆、暫し無言。
－ 赤貝...
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...山椒風味
・蛤澄まし汁
◇握り
・鯛炙り
・平目昆布〆
・墨烏賊
・キス昆布〆
・ヅケ
・皮剥ぎ 肝乗せ
・小肌
・小肌 車海老おぼろ乗せ
・赤貝
・煮鮑
・トロ
・煮蛤
・穴子キジ焼き 山椒風味 2カン
・車海老 蒸したて
日本酒を2合程度飲んで、25,000円超え。
握りは、割合味の強い煮切りを使用。
ネタのシャリの大きさのバランスは良好...
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...新潟の大吟醸です。三合頂きました。
ハマグリのお吸い物を頂いた後、いよいよ握りです。
サヨリ、キス、シャコ、煮ハマ、小柱、蛇腹の大トロ、車海老、ウニ、干瓢巻き、大トロ巻きを頂きました。
ネタが大ぶりです。食べ応えが有ります。食欲が性欲を上回るオヤジだということを...
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...甘くておいしかったです。
車海老 ・・・鮮度のいい海老はやっぱりさっと湯にとおす感じで頂くと幸せです。
車海老を半生で食べさせて下さるところってあまりない気がします...
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赤貝 本ミル アワビ どれも本当に肉厚で なかなか 他では食べれない ほど
美味しいと思います。
車海老も 火加減も自由自在です。
５段階に 茹で加減も指定できます。
最近 他で食べた 車海老は、どこも火を入れすぎの店が多く
もったいないと思っています...
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すみいか ★★☆☆☆ 悪くない。やりいか同様
中トロ ★★☆☆☆ 悪くない
ヅケ ★★☆☆☆ 悪くない
車海老 ★☆☆☆☆ ふつー
（茹で）
穴子 ☆☆☆☆☆ まずい。なぜ故山椒？なぜ故ふっくら感皆無？なぜ故身薄い...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小笹寿し（こざさずし）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分 新橋駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
【昼】 11500円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...柔らかくとろけるようなその食感は何度食べても最高である。これでひと通り出たということだが何かもう一品・・・。玉子或いは今日食べていない車海老・・・・色々思案するが親方にすすめられた蝦蛄を頂くことに。身が厚く味がしっかりしている蝦蛄は煮詰めとの相性もよくとても旨い...