小笹寿し
（こざさずし）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3289-2227
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
- すべてのレビュアー
- フォロー中のレビュアー
「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 105 件
-
{"count_target":".js-result-Review-176024846 .js-count","target":".js-like-button-Review-176024846","content_type":"Review","content_id":176024846,"voted_flag":null,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-168124681 .js-count","target":".js-like-button-Review-168124681","content_type":"Review","content_id":168124681,"voted_flag":null,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
頂いたのは‥
【お摘み】
・平目の昆布締め
・小肌
・ふぐの白子炙り
・カワハギの薄造り✖️肝醤油
・穴子の雉焼き
・鰹と中トロの漬け
・蝦蛄の漬け
【握り】
・鯵
・春小鯛
・小柱
・赤貝
・蛤のおつゆ
・うに
・車海老
・蛤
...
-
{"count_target":".js-result-Review-163463252 .js-count","target":".js-like-button-Review-163463252","content_type":"Review","content_id":163463252,"voted_flag":null,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...炙り
⚫︎活黒鮑：肝ウニソース
・白イカ
⚫︎小柱
⚫︎蝦蛄：漬け
⚫︎鱚：昆布〆
⚫︎穴子：雉焼き
⚫︎煮イカ：印籠
＜握り＞
⚫︎本ミル貝
⚫︎ムラサキウニ
⚫︎青柳
⚫︎煮蛤
⚫︎トロたく：蛇腹...
-
{"count_target":".js-result-Review-163016134 .js-count","target":".js-like-button-Review-163016134","content_type":"Review","content_id":163016134,"voted_flag":null,"count":641,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...昆布締め
️コハダ
️胡麻河豚の白子
️定番の浅葱と生姜口直し
️鰹と中トロの漬け
️名物穴子の雉焼き
鯛
スミイカ
鯵
カワハギ
春子鯛
赤身
大トロ蛇腹
️蛤のお椀
鮑
赤貝
青柳
鯖
煮イカ
蛤
コハダのガリ巻き「通称"肌ガリ巻き"」
摘みはシンプルながらも
しっかり魚に仕事されており、名物の穴子の雉焼きと浅葱の口直しも小笹寿しさん特有の物。
握りは...二代目を継ぐ前にはここ小笹寿司さんで約6年修行されていており
小笹寿司"名物の穴子の雉焼き"も継承して
まる鮨さんでも提供しています...
-
{"count_target":".js-result-Review-162448078 .js-count","target":".js-like-button-Review-162448078","content_type":"Review","content_id":162448078,"voted_flag":null,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-160032715 .js-count","target":".js-like-button-Review-160032715","content_type":"Review","content_id":160032715,"voted_flag":null,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
まずは、つまみをご紹介していきましょう。
小笹寿しの代名詞と呼ばれるのが「穴子の雉焼」だ。山椒で食べさせるのだが、その香りと焼き付けた香ばしさが絶妙でいいつまみに。穴子のさっぱり感を補完するように香りづけに成功しております。付け合わせが胡瓜なのもいい。まるで...
「煮蛤」
「車海老」
「穴子」
「干瓢」干瓢の割合高！
繰り返します。銀座八丁目の粋な歩き方...
-
{"count_target":".js-result-Review-153558661 .js-count","target":".js-like-button-Review-153558661","content_type":"Review","content_id":153558661,"voted_flag":null,"count":98,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...合
◇赤身漬け
◇トロ○
◇酒蒸し鮑○
◇赤貝
◇煮蛤○
◇穴子きじ焼
◇酒蒸し鮑○
ポルシェビルと隣のビルの間、人がやっと1名通れる位のビルの谷間
抜け道みたいな所に有るので...
-
{"count_target":".js-result-Review-147636132 .js-count","target":".js-like-button-Review-147636132","content_type":"Review","content_id":147636132,"voted_flag":null,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
-
{"count_target":".js-result-Review-147641875 .js-count","target":".js-like-button-Review-147641875","content_type":"Review","content_id":147641875,"voted_flag":null,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...貝を中心にいただきましたが、もちろん、マグロもウンマイ。大善系列の仲卸と太い絆。京都の伊根産とのこと。定置網かな？
＜ツマミ＞
●穴子：肝煮
●烏賊：煮白子
●虎河豚：白子、炙り
●鳥貝：三重
●青柳
●本ミル貝：愛知
●本ミル貝の紐
●赤貝：観音寺
●赤貝の紐キュウ：細巻き
●小柱
●活黒鮑：根室ムラサキウニ、肝ソース
●烏賊：黒鮑の肝ソース
●穴子：雉焼き
●鳥貝の紐
●本ミル貝の柱
●蝦蛄
●皮剥：薄造り、肝ソース
●赤貝：紐
＜握り＞
●鮃：昆布〆
●鱚：昆布〆...
-
{"count_target":".js-result-Review-143473560 .js-count","target":".js-like-button-Review-143473560","content_type":"Review","content_id":143473560,"voted_flag":null,"count":727,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
＜つまみ＞
どれも見た目が美しく、そしてウンマイ。
握りも食べたいけど、つまみをお願いする手が止まりません。
●お通し：穴子の肝煮
●貝盛り：青柳、赤貝、小柱、赤貝紐胡巻き
●皮剥：薄造り、肝ポン酢
●鮑：酒蒸し、常磐
●穴子：雉焼き
●蝦蛄：子持ち、松島
●槍烏賊：印籠
●蛤汁
＜握り＞
典型的な昭和の握り。魚は厚く大ぶりに斬り...
-
{"count_target":".js-result-Review-138569917 .js-count","target":".js-like-button-Review-138569917","content_type":"Review","content_id":138569917,"voted_flag":null,"count":788,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...小笹すし。
お昼のおまかせで、たらふく食べられる。
隣の女子はギブアップ気味で食べてるし。
でも、食べちゃう。
最後の穴子はちょー美味い。
必ず予約して行ってくださいね...
-
{"count_target":".js-result-Review-165563046 .js-count","target":".js-like-button-Review-165563046","content_type":"Review","content_id":165563046,"voted_flag":null,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
全体的に大ぶりで、小肌と穴子は2貫供されるため、かなりのボリューム。玉や椀はありませんが握りとしての満足度はかなり高いと感じました...
-
{"count_target":".js-result-Review-136880182 .js-count","target":".js-like-button-Review-136880182","content_type":"Review","content_id":136880182,"voted_flag":null,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...・カスゴ（春子/春日）
・しめ鯖
・赤貝
・煮蛤
・酒蒸し鮑（海苔無し）
・カワハギ
・穴子
小笹寿しのヒラメや白キスの昆布締めも昆布の浸透加減が良いので好きなんですけどね。
私はこちらに伺う際は、コハダは"おぼろ無し"を2コで、蒸し鮑や雲丹は"海苔無し"でお願いしています。カワハギも油断するとすぐにポン酢が勝ち過ぎるので一滴だけ。
穴子も柚子無しでオーダーしてます。
若造が生意気ですよねー...
カワハギはポン酢一滴でお願いすると完璧です。
穴子もよく骨抜きされて雉焼きの穴子をたっぷり...
-
{"count_target":".js-result-Review-136546180 .js-count","target":".js-like-button-Review-136546180","content_type":"Review","content_id":136546180,"voted_flag":null,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...お任せ】
平目
たい
カワハギ
キス
コハダ
コハダ（酢で締めたもの）
まぐろ漬け
中トロ
あわび
鰹
煮蛤
烏賊
赤貝
穴子
instgram ID : kuidaore.8
https://www.instagram.com/kuidaore.8/...
-
{"count_target":".js-result-Review-136294601 .js-count","target":".js-like-button-Review-136294601","content_type":"Review","content_id":136294601,"voted_flag":null,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...朧のアクセントも最高。この店に来たら子肌と春子は食べないとダメ
○ 車海老 (追加)
○ 鯵
○ ハマグリ
○ 墨烏賊
○ 赤貝
△ 穴子 雉焼
自分には少し甘すぎた
最近の店の方が洗練されていると思うが、寿司が好きなら一度は訪れても良い名店だと思う。
ビール中瓶、日本酒...
-
{"count_target":".js-result-Review-135087460 .js-count","target":".js-like-button-Review-135087460","content_type":"Review","content_id":135087460,"voted_flag":null,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...♦️蒸し鮑
♦️鯵
♦️煮蛤
♦️槍烏賊
♦️赤貝
♦️穴子
追加
♦️寛平、山葵
♦️玉子焼き
まさに王道の江戸前鮨をいただけます。
多くの方より支持されているのも頷けます、
先代、親方ともに寡黙で次々と握り鮨をお出し頂けます。
無音で寡黙、シーンと緊張感が増していきます。
新鮮なネタ、江踊前の王道の仕込み、とても美味しい鮨ですね
・カワハギ
・小肌、車海老オボロ乗せ
まさに圧巻の美味しさです、
・鯵、蒸し鮑
も同様で丁寧な仕込で旨さを増していただけます、
煮ツメが特に素晴らしく、
穴子、煮蛤はとても素晴らしい味わいです...
-
{"count_target":".js-result-Review-131295821 .js-count","target":".js-like-button-Review-131295821","content_type":"Review","content_id":131295821,"voted_flag":null,"count":223,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...美味しいです。
◉ 赤貝
聞けば徳島の赤貝だとか。
味は少し薄いですが食感が良いです。
◉ 穴子二貫
煮穴子が二貫、これはボリューム満点ですね！
お弟子さん（鮨もりなり）の所でもやはり二貫でしたが、仕立てが違いますね。
煮穴子を焼いてシャリに海苔で巻きツメをたっぷりと。
ありきたりな表現ですが、身がふっくらと香ばしさも感じながらいただく穴子、美味しいです♬
◉ 追加：コハダ 車海老のおぼろのせ
これをもう一度食べてみたかったのです♪
他では味わえないこのコハダ...
-
{"count_target":".js-result-Review-129223116 .js-count","target":".js-like-button-Review-129223116","content_type":"Review","content_id":129223116,"voted_flag":null,"count":134,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
すしログ：銀座らしさを残す「いぶし銀」の鮨店！仕事が光る小笹寿し
...
香りはふんわりと良い感じ。
シャリとの塩梅も考えられていて、流石。
穴子
名物【雉焼き】と煮穴子の2種類。
煮穴子は穴子の繊維感を残しつつホロホロな煮加減。
雉焼きはサッパリなようで存在感のある味...
さて、寺嶋親方の仕事は、代沢・小笹寿しの西川親方のものとは異なります。
【穴子の雉焼き】や【浅葱と生姜を合わせる調味料】と言った小笹寿し特有の仕事は勿論使われますし...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-127784578 .js-count","target":".js-like-button-Review-127784578","content_type":"Review","content_id":127784578,"voted_flag":null,"count":111,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...親方の拘りです。一通りいただきましたが、食中酒として完璧。
＜つまみ＞
●お通し：穴子の肝煮
●鮃：昆布〆
●小肌
●蝦蛄
●皮剥：薄造り、肝ポン酢
●穴子：雉子焼き
●本ミル貝
●青柳
●活鮑
●白イカ：鮑の肝ソース
●槍烏賊：印籠
●小柱
...
それがこちらの”小笹寿し”さん。
穴子の雉子焼きで名を馳せる老舗です。
昔気質の小粋で鯔背な親方はお元気かな、と暖簾をくぐります...
-
{"count_target":".js-result-Review-123670124 .js-count","target":".js-like-button-Review-123670124","content_type":"Review","content_id":123670124,"voted_flag":null,"count":681,"user_status":"","blocked":false}
-
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
小笹寿し（こざさずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分 新橋駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
【昼】 11500円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
関連リンク
ランチのお店を探す
条件の似たお店を探す （銀座・新橋・有楽町）
周辺エリアのランキング
近くにある施設
周辺の観光スポット
関連のキーワード
よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分
-
このお店の口コミを教えてください
「小笹寿し」
銀座の路地裏に歴史のあるお寿司の名店があります。かつて日本一のお寿司屋と言われたお店の流れを汲むお店だとか。
こちらはお任せでも好きなネタだけでも注文することができます。
色々頂きましたが、どれもネタとシャリが大きめで食べ応えあって個人的にはすごく好み。
食べてて「寿司を食べてる！！！」って感じがすごくする寿司。
後、お店のカッコつけてな...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...大トロとかウニをたのまなければ1万円台でお腹いっぱい食べられました。良い時代でした。
まずは日本酒でつまみ。ヒラメを切ってもらい、穴子の生地焼きも。美味しいいなあ。このままずっと酒とつまみで行けそうで怖くなり(笑)、握りに移行しました。
18貫食べました...