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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「中トロ」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 69 件
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...おまかせで頂きました。
カレイ
鮑
穴子
蛸
鰹
ここから握りです。
しまあじ
みるがい
とりがい
鯵
コハダ
中トロ
ヅケ
赤貝
雲丹
煮蛤
鉄火巻き
追加のかんぴょう巻き
ネタが大きくて、食べた感がとてもあるのと、魚の味がよく分かる。
鯵、中トロ、雲丹、美味しかったなぁ。
雲丹も鉄火巻きも、写真で伝わりにくいですが、びっくりするほどのボリューム。
そしてお値段も良心的...
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...
○塩むし(あわび)
○石垣貝
◎雲丹
・海老
△穴子
握り
・ひらめ
○かんぱち
・赤身
○中トロ
・縞鰺
・海老
・金目鯛
○小肌
・煮蛤
○鮑
○いくら
○雲丹
○穴子
◎鉄火巻き
...
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...
いただいた品々
アテ
鰹タタキ
蛸
鮑
シャコ
貝
ホタテ
握り
烏賊
ヒラメ
しめ鯖
鯵
コハダ
鮪中トロ
ウニ軍艦(2, 3種類くらいの海栗あわせ)
煮穴子
鉄火巻き(赤身、中トロ、トロなどあわせ)...
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'19.2 東京④:新橋で頂く、圧巻の雲丹タワーとミルフィーユ鉄火巻き♪
...通称雲丹タワー(笑)通常は匙1杯でも充分な雲丹を、4杯分も乗せているという超ド級の一貫!そしてもう一つの名物と呼ばれる「鉄火巻き」は、赤身、中トロ、大トロを何層にも重ねてミルフィーユ状に巻きあげるという代物で、グラデーションが非常に美しい!どちらもフォトジェニックな上、かなり大きい...
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...円税込み、サービス料なし)。握りのみで好み。
ひらめ昆布締め・いしがけ貝・カツオ・アジ・漬け・中トロ・いくら・うに(てんこ盛り)・蝦蛄・アナゴ・極太トロ鉄
煮きりを塗らないのには驚いたが、江戸前鮨。かなりの大ぶり。シンプルな仕事。シャリはやや温かめ、はらけがよく、ややぱさついた感じの古米。軽めの赤酢で酢加減が中程度。煮物やマグロとよく合う酢飯。どれも飲食に残るレベルではないが、外れがなく安定している。煮物の蝦蛄とアナゴ、中トロ、うに、太巻きがおいしかった。うにのてんこ盛りは、かなりのインパクト。うには甘くシャリと混然一体となって絡み合う...
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...鮪かと思いました。脂のりが良く美味い
鯖★脂がのった鯖を〆めてます。これも美味い
鰹★皮目を軽く炙って。生姜と浅葱をのせてます
中トロ◆トロに近いという中トロ。とろけます
小肌★丁度良い〆具合。切れ目からのぞく山葵が美しい
穴子★ふっくら炊いた穴子が口の中で溶けていきます
金目鯛◆千葉産...
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...すじあり
アジ ⭕️ 美味い
とり貝 ⭕️ 歯ごたえが良く甘みを感じる
カツオ ⭕️
赤身漬け
金目鯛炙り ⭕️ 塩で美味い
中トロ ⭕️
コハダ△ ややにおう
煮はまぐり
穴子 ⭕️ ふわトロ 温かい
雲丹軍艦 ⭕️ 二種類が大盛り 甘い 海苔も美味しい
...
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...やや暖かいシャリが最高にネタとマッチ
イカ
ヒラメ
鯛
アジ
マグロ
中トロ
鳥貝
のどくろ炙り
煮蛤
雲丹軍艦
トロ鉄火巻き
少し違うかも
...
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...まかないとかにすればいいのにと思ってしまう貧乏心 笑。トロに関してもそうだった。
★9中とろ 柔らかくなめらかな口当たり最高☆
★7.5しゃこ ツメ、甘くて濃厚でおいしい。
★9.5大トロ
薄くて大きな切り口。おかげで口あたり最高☆中トロとも脂ののり、柔らかさ段ちがい。口の中で少しずつネタが溶けていく。
★...感動のラスト☆
作っていらっしゃるのを見てるのもテンションが上がる。ネタケースから、先ほどの中トロ、大トロ、そして赤身を取り出して、5センチ×4センチ×0.5センチ程度に切り...
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...ひもにも替えられますよって言われたことがあるんです。
『いやあ、どっちも食べたいですね(笑)。』ですね。
*づけ
*中トロ
*金目鯛炙り
*しゃこ
*雲丹タワー
あいかわらず。
*煮はまぐり
*まぐろ巻
あいかわらず...
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...和の佇まいが逆に異空間を醸し出してます笑。
お昼はおまかせの握りのみで以下の13貫。
さより・ひらめ・締め鯖・シャコ・中トロ・大トロ・こはだ・蛤・金目鯛・うに軍艦巻き・穴子・鉄火巻・かんぴょう巻き
どれもシャリが大きめで、醤油をつけていただく王道スタイル...
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新橋鶴八で江戸前寿司を堪能 | 新橋オヤジのあちこちグルメ日記
...
さらに言うまでもない
口のなかでトロリとろける
中トロ
こちらも江戸前寿司といえばこれ!
こはだ
光り物も酢も好きなので「こはだ」は欠かせません。
さらに
しゃこ
北海道では小樽産のしゃこをよく食べていました。
さらにさらに江戸前らしい
煮蛤
柔らかく煮えてますねぇ~
でっ、ここからが名物の二品
まずは雲丹マウンテン
良質な雲丹が山盛りに積まれています。
最後は特製の鉄火巻
しゃりよりも具がはるかに多い鉄火巻
しかも良質な中トロも入っています...
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...
そして話に夢中の私たちに大将はお酒が進む肴をいろいろと出して下さいました。
以下頂いたもの
≪肴≫
ヒラメ
中トロ
茹でたてのタコ
ヤリイカ
≪握り≫
小肌
ミル貝
車エビ(美女さまのみ)
はしら(私のみ)
蛤
雲丹
いつもながらの安定...
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2018年6月の新橋鶴八:うにタワー、砂ズリ大トログラデーションまぐろ巻、特製シャコ。
...
*鯵
今回は島根産。境港ではない。
*いわし
*中トロづけ
切身がでっかいので食べごたえ十分。大きさ2貫分。づけというのも珍しい...あいだに1貫挟める。が、興奮は冷めやらず。
*まぐろ巻
赤身、中トロ、すなずりの大盤振る舞い。握りにすればゆうに8貫分、いやもっともっと、10貫はいけそう...
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2018年4月の新橋鶴八、雲丹タワー、大トロだらけまぐろ巻、スペシャルシャコ。
...とり貝もすごかったなあ。大将の気配りに大感謝でした。
①すみいか
②いさき
③真鯛
④鯵
⑤赤身づけ
⑥中トロ
⑦こはだ
⑧ボタン海老 でっかい。鶴八分店では珍しい...
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店名 |
新橋鶴八(【旧店名】鶴八 分店)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6206-6886 |
予約可否 |
予約可 ランチは前日までに予約(5人限定) |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口/日比谷口 徒歩1分 新橋駅から79m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 (カウンター7席、テーブル4席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 ビル共用:有料200台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2014年9月21日 |
備考 |
第204区画 |
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...こちらもシャリと一緒に口のなかでなくなります。
穴子もふっくらとしていて、こちらもとろけます。
鉄火巻きは中トロ赤身のマグロの美味しさが凝縮。
マグロだけでも3巻分あるのでは?と思うくらい。
筋を切っているからか、口あたりが素晴らしすぎ。
友達曰く...