新橋鶴八
（【旧店名】鶴八 分店）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 161 件
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...月のお昼のにぎり】
★墨烏賊
★ヒラメ
★サヨリ
★鯖
★ヅケ
★鰹
★トロ
★コハダ
★金目鯛
★蝦蛄
★煮蛤
★雲丹
★穴子
★松葉蟹（試作品）
★鉄火巻き...
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... 鮃 青森
02 蛸 佐島
03 穴子白焼 瀬戸内海
04 鰹 壱岐
握り
01 墨烏賊
02 細魚 閂
03 鮃昆布〆 青森
04 鰤 佐渡
05 鮪赤身漬け
06 赤貝
07 牡丹海老
08 鮪中とろ
09 小鰭
10 蝦蛄
11 馬糞雲丹軍艦巻 浜中
12 穴子 対馬
13 鉄火巻
...
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... 牡蠣の酒蒸し
02 墨烏賊刺身
03 鯖刺身
04 鰹刺身
05 蛸刺身 佐島
06 穴子白焼
握り
01 小鰭
02 鮃昆布〆
03 赤貝 山口
04 縞鰺
05 鮪赤身漬け
06 鮪中とろ
07 細魚
08 煮蛤
09 穴子塩
10 穴子つめ
11 うにくら軍艦巻 浜中馬糞雲丹
12 名物鉄火巻
1...
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おまかせ 握りのみをオーダー
さより
ヒラメ昆布締め
赤貝
さば
づけ
中とろ
カツオ
いくら
アワビ
穴子
うに
鉄火巻き
玉子
ここの名物はうにと鉄火巻き。
うにはうにタワーと言われるぐらいのボリューム。
食べたら口の中がうにでいっぱいになり幸せな気分になります。
鉄火巻きもとろや赤身をふんだんに使ったミルフィーユ状。
切って断面見た瞬間、感動します。
他の寿司も美味しい。特に穴子は絶品だったなー。
タコのつまみを追加して終了。
日本酒ともよく合い大満足でした。再訪したい。 16000円/人
CPもいいと思います...
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...この日はつまみはおこのみで、にぎりは半分おまかせ、足りないものあれば追加するみたいな感じでやってもらいました。
つまみは塩蒸し、穴子白焼き、鰹をビールとお酒でちびちびやりながら。
にぎりは、いつものような感じで握ってもらい、雲丹だけスキップ。本当はお腹いっぱいだったので...
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... 鮪 赤身づけ
04 鮃
05 鰤 日高
06 鯵 大阪湾
07 煮蛤
08 蝦蛄
09 縞鰺
10 雲丹軍艦巻 礼文
11 穴子 塩 対馬
12 穴子 煮つめ 対馬
13 名物鉄火巻
...
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...旬は穴子。
つまみ
01 鮑塩むし
02 牡丹海老 石川
03 蝦蛄
04 蛸
握り
01 鮪赤身づけ
02 鰈 こぶ〆
03 鯵 瀬戸内海
04 金目鯛 千葉
05 鳥貝
06 蛤 つめ
07 穴子 塩 対馬
08 穴子 つめ 対馬
09 車海老 愛知
10 雲丹軍艦巻 利尻
11 鉄火巻
...
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...それでもつまみにはこはだの松葉づくりや穴子の一夜干しを出してもらい、にぎりでは鉄板の雲丹と鉄火巻きも出してもらいました。
これまでは2軒隣で握る師匠への遠慮もあったのか、手堅くやってきた印象はあるのですが、今後はどうなんでしょうね。いきなりじゃなくても少しずつ自分の色を出してっていいんじゃないでしょうかね。
今後も楽しみにしてます。
【2018年3月のおまかせ】
（つまみ）
★子持ちヤリイカ
★こはだの松葉づくり
★煮蛸
★穴子の一夜干し
（にぎり）
★さより
★ヒラメ
★鯖
★とり貝（2枚づけ）
★赤身づけ
★鰹
★蝦蛄
★馬糞雲丹
★蝦蛄
...
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つまみもシンプルなものが中心だけど、コハダの松葉づくりや一夜干しの穴子など酒の肴にはぴったりなものばかり。
握りはシャリも大きめ...
口に入れた時の幸せ感が半端なかった。
シャコや穴子のツメもとろりと甘いタイプ。
いわゆる老舗の江戸前寿司の印象だけど、これもまた良いね...
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...漬けの良さが出ています。
海松貝 歯応え良し
蛤 味が浸みて柔らかいのは煮ていないからですよね
穴子 ご自慢の溶ける穴子ですなあ〜〜。ツメも甘すぎずしつこすぎず。いいわ〜〜〜。
そして
ウニ 盛りはご存じのヤツ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋鶴八（【旧店名】鶴八 分店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6206-6886 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは前日までに予約(5人限定) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 新橋駅から79m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル共用：有料200台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月21日 |
| 備考 |
第204区画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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⑤ぶり（佐渡産）
⑥赤貝
⑦赤身づけ
⑧大トロ
⑨こはだ
⑩しゃこ
⑪金目鯛
⑫うにタワー
⑬穴子
⑭まぐろ巻（太巻き）
明日また行きたい...