新橋鶴八
（【旧店名】鶴八 分店）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
121～140 件を表示 ／ 全 161 件
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...たくさんのいいね！が手に入るかもしれませんよ。このクオリティーは銀座にも全くひけをとらない！
その他、メモ。
「づけ」「中トロ」「蛤」「穴子」「干瓢」
...
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...
夜は「おまかせ」もあるけど、せっかくなので好きなものを食べたいので「おこのみ」で注文。
鶴八名物の塩蒸し、穴子の一夜干しは外せないし、大好きなヒカリものをこの日はたくさん仕込んであったので、白身に続いてコハダ（シンコ）、鰺、鰯、鯖といただいて、甘いつめのにぎりも食べたいので煮蛤を注文。
そして、最後は雲丹と鉄火巻きで〆
所要時間約50分ほど。
【2017年7月のおこのみ】
（つまみ）
★塩蒸し
★穴子の一夜干し
★平貝
★石垣貝
★蛸
（にぎり）
★真子鰈
★コハダ（シンコ）
★鰺
★白イカ
★鯖
★鰯
★煮蛤
★雲丹...
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...＊瓶ビール
①白いか
②かれい
③みる貝
④かつお
⑤中トロ
⑥大トロ
⑦こはだ
＊瓶ビール
⑧穴子
⑨利尻産雲丹
⑩まぐろ巻
⑪かんぴょう巻...
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...
4860円のランチになります。
◎白イカ
◎かれい
◎しまあじ
◎かつお
◎マグロ赤身
◎マグロ中トロ
◎小柱
◎穴子。ツメで。
いや〜この穴子はふわふわ食感でたまらない美味しさです。
◎雲丹（北海道利尻のバフン雲丹）
雲丹が甘くて美味しいです。
◎マグロの太巻き。
マグロの赤身...
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...干瓢巻きの計10品。内容は以下のとおりでした。
1.かれい
2.縞鯵
3.鰹
4.赤身
5.中トロ
6.平貝
7.穴子
8.雲丹
9.トロの太巻き
10.干瓢巻き
握りは全体的に大きめで、シャリの酢加減や温かさも程良い感じでした...
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...おもいっきり口を開けて～
⑨穴子
⑩トロ巻 今月のマグロ巻はトロ巻と言いたい大トロ８５％。とろける～。
⑪かんぴょう巻 〆も最高な５月分でした...
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...7年5月のお昼のおきまり】
★ヒラメの昆布〆
★鯵
★赤身づけ
★やや脂の入った赤身
★平貝
★海老
★金目鯛の炙り
★穴子
★雲丹
★鉄火巻き...
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...アテ)小肌のつまみ(内側に山葵とガリを挟んだ小肌)
小肌
煮蛤
佐島の煮蛸(写真撮り忘れ)
雲丹軍艦 蝦夷馬糞雲丹と北紫雲丹をてんこ盛り
煮穴子
名物の鉄火巻
どれもシャリとのバランスが良い仕事が為されたタネで鮨どしての完成度も高かった...
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...回来ます。
【2017年4月のランチ】
★墨烏賊
★ひらめ
★赤身づけ
★こはだ
★車海老
★中とろ
★金目鯛
★煮蛤
★穴子
★とり貝（おこのみ追加）
★雲丹
★鉄火巻き...
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...これは緻密な計算だ・・・・かように思います(汗)
【あなご】
すごい穴子、口に入って一噛みしたら溶けてなくなりました
食感を感じる方が好きと言いつつもこのトロリ感は別もの...
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...切れとエンガワ どうでもいい・・・
・鯖 これもまあまあ
・鮑 名物の「塩蒸し」だろうか？ これはまあまあ
・穴子（塩）炙り これは旨い！
にぎり
・さより
・平目
・こはだ
・赤貝 普通...
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...年の寿司納めをしましたが、年明け1月には伺うことができず、2月に入ってようやく1回目の訪問。例によってランチで。本当は夜に来て、穴子の一夜干しや綺麗に並べたコハダなども楽しみたいのですが…。
また来週もお邪魔させていただきます（またしてもランチ…）
【20...
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...ほっこりしたひとときを過ごしたくなったので、間を明けずに再訪。
夏場から晩秋までは、穴子一夜干しにはまっていたが、子持ちヤリイカは今の時期だけ。今日も美味しくいただきました。
それから、今回は頼み忘れたが、五十嵐親方がこの冬から始めた、温かい牡蠣のつまみも旨いです。
つまみは、たこ、蝦蛄、はまぐり、子持ちヤリイカ
握りは、ひらめ、昆布締め、こはだ、さより、さば、鮪漬け２貫、車海老、はしら、うに、穴子２貫
玉子焼き。
今日の握り、厚切りの鮪漬けが旨すぎです。
ウニは、右肩の調子が悪いので余り盛れなかったと言いながら...
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋鶴八（【旧店名】鶴八 分店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6206-6886 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは前日までに予約(5人限定) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 新橋駅から79m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル共用：有料200台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月21日 |
| 備考 |
第204区画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:00 - 22:00
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17:00 - 22:00
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定休日
[祝日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩３分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩４分
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新橋 『 新橋鶴八 』
場所は新橋駅前、ニュー新橋ビル2階。
昭和チックで何とも怪しげな、中国系のマッサージ店の呼び込みを抜けた先に「新橋鶴八」さんがある。
この日は昼にお邪魔したが6名用のカウンターは一杯。
大将の五十嵐さんは一見寡黙で職人気質な方かと思えば、話始めると楽しい方でその人柄も実に魅力的。
昼はおまかせを一通り頂いた後に追加を頂く形だが、夜は最初からおこ...
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...回目）のお昼のセット】
★鰈
★ヒラメの昆布締め
★赤身づけ
★ミル貝
★シンコ
★コハダ
★鯖
★新いくら
★トロ
★煮蛤
★穴子
★雲丹
★鉄火巻き
★干瓢巻き
（12貫＋巻きもの2）
お会計：8,00...