新橋鶴八
（【旧店名】鶴八 分店）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「鉄火巻」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 61 件
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...円。
とてもじゃないが本格派の江戸前鮨、更にこのレベルの雲丹が特盛で頂ける金額では無い。
鮪の赤身とトロを交互に重ねたミルフィーユの鉄火巻も同様。
映えではなく、食べてはじめて分かる価値とその美味さ。
雲丹...
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...ー
【墨烏賊】
【鰈】
【鯵】
【甘鯛】
【赤貝】
【中トロ】
【赤身 漬け】
【喉黒】
【小肌】
【雲丹】
【煮蛤】
【鉄火巻】
握りはシャリ小 計1100...
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...名物の赤身・中トロ・大トロの入った鉄火巻に溢れんばかりの雲丹にはビックリ！握りは大きめのサイズで食べ応えあり満足度高し！"おまかせ"の他、個別注文も可。食べて飲んで2万円以下...
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...この日の加減だったのかもしれませんがそれもまた好きでした
最後の締めは美しい鉄火巻、こちらのお店に来たら一度は食べてみないとですね
お醤油多めで口いっぱいほおばりました
店内の客層は落ち着いてあり...
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...この鉄火巻は同店の名物みたいですね(^_^)
シャリは大きめでほんのり温かです。ネタの切り出しもシャリに合わせて気持ち大きめでしょうか。
手のひら全体を大きく使ってクルクル回しながら握るのが何とも迫力です。こういうのを見るもの寿司屋の醍醐味。
ネタは中央でくの字に高くなってシャリをすっぽり包み込みます。丁度口一杯になる一番好きなサイズ感。
江戸前寿司の店では珍しく？醤油は自分で適量をつけるスタイルです。なんだか色々とお店のカラーが特徴的。
ネタの中ではやっぱり鮪が相当旨いです。好みで言うと鉄火巻き>ヅケ>トロの順。この鉄火巻めっちゃ旨い^ｍ^
赤貝のブリブリした歯触りと仄かな磯の風...
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... 真鯛
04 縞鯵
05 鯵
06 鳥貝
07 鰹
08 赤身づけ
09 穴子 塩
10 穴子 煮詰め
11 鉄火巻
12 小鰭
1...
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...塩蒸し間に合ってよかった。
うまい、デカい、重い、
五十嵐親方の穴子が好きだ。
小鰭も赤身のづけも好きだ。
そして映えの鉄火巻。
確かな江戸前鮨を愉しめる名店です。
酒肴
01 〆鯖
02 塩蒸し
03 穴子白焼
04 鰹
握り
01 墨烏賊
02 赤貝
03 細魚
04 鮃
05 鰤
06 鮪赤身づけ
07 小鰭
08 はしら軍艦巻
09 いくら軍艦巻
10 雲丹軍艦巻
11 穴子
12 鉄火巻
＊玉
13 蛤
14 穴子
...
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...5 鰹
06 鮪中とろ
07 鮪赤身づけ
08 小鰭
09 いくら
10 うに
11 穴子 塩
12 穴子 煮つめ
13 鉄火巻
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋鶴八（【旧店名】鶴八 分店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6206-6886 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは前日までに予約(5人限定) |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 新橋駅から79m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビル共用：有料200台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月21日 |
| 備考 |
第204区画 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...2.鰹:爽やかな身質
03.赤貝
磯の香りが口の中に広がる
04.蛤(ツメ)
05.鉄火巻:鉄板の名物
06.鯛:身の味が濃い
07.鯖:脂ノリが素晴らしい
....のどぐろ◎
12.いか◎
13.こはだ
14.あじ◎
15.雲丹
16.鉄火巻◎
日本酒を2種類
晴日(千葉)の純米大吟醸
湖弧艪(滋賀)の純米酒
会計22,66...