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「小肌」を含む口コミ

1～10 件を表示／全 10 件

ごろま口コミ871件フォロワー1162人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク3.3

2023/12訪問1回目

握りも営業スタイルも「これが本当の江戸前鮨店」というお店。

...

内容は以下。
○イカ
○北寄貝
○カマスの昆布締め
○マグロの漬け炙り
○蒸し鮑
○鯵
○赤身
○赤貝
○小肌
○墨烏賊
○中トロ
○車海老
○ウニ
○煮蛤
○穴子
○巻物
○玉子
○お椀

品数と立地を考えると今どきの鮨店おまかせコース...

2

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2499件フォロワー7625人

4.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2022/03訪問2回目

町寿司探訪記：目指せ百迷店＃１０１日本橋室町１１２

...全て丁寧にネタ箱から取り出し、丁寧に斬り付けます。

小肌の手綱や湯霜の赤身、海老出汁醤油の薬味など、おそらく修行時代の基礎に加え...アハッ\(//∇//)\

そしてご馳走さまでした。

＜いただいたもの＞
●小肌：手綱
●漬け：湯霜...

33

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wt31 口コミ523件フォロワー174人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.6
酒・ドリンク3.6

2021/01訪問1回目

テンポよく提供される、たのしい握りランチコース

...貝の嫌な臭みがないのはさすが、ワサビはそれほど香らないのはお店の価格帯的に許されることかと思いました。

小肌は織り込まれたようなモダンなデザインで。その見た目とは裏腹に、しめ具合や甘味は伝統的なもののように感じられます。

マグロにもどってヅケ...

0

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もっちりデンティストン口コミ323件フォロワー489人

3.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

サッと摘めてキチンと江戸前

...人、カウンター６席のみの小さなお店です

5.500円ランチ
●ネギの吸い物
●中トロ
●小肌
●カツオ
●えび
●うに、たいらがい
●ひらめ
●スミイカ
●玉子
●ハマグリ
●鉄火巻き
●アナゴ

どれもキッチリと江戸前仕事
特に小肌の三つ結び、スミイカの包丁の入れ方がとても良く、舌が悦びます

店の滞在時間15分ほど...

3

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ピンクサファイア♪口コミ5497件フォロワー2762人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

サクッと美味しいランチ寿司

...

全て仕事のしてある江戸前寿司です。

最初に細ねぎのお吸い物が供されます。
づけ2貫・スミイカ・鯛の昆布締め・ひも・鰯・雲丹・穴子・小肌・玉子・海苔巻きでした。
途中で沢庵が付けられましたが、生姜の酢漬けはなくちょっと残念。

鮪のづけは湯引きしてあり辛子で、雲丹の下には平貝が入っていて歯応えが良く、切れ目を入れて酢飯を詰める変わった玉子など、特徴のあるお寿司でした。

小肌は編まれていましたので、銀座のあちらのご出身でしょうか。
お一人で握られるご店主は、柔らかく温かな応対で、気負わずお寿司を頂けます。
奥様...

5

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nao-sann 口コミ4863件フォロワー2979人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

その鮨に愛はあるんか？愛を感じるランチ握りをいただきました。

...シャリを掬って本手返しの技を披露しながら握り、刷毛で煮切り醤油を塗って黒っぽい陶器の大皿に初めの6貫が並べられました。

海栗、小肌、真烏賊、鮪赤身のヅケ、鰈、鮪ヅケが隙間なく並べられる。
シャリはやや硬めの握り加減でランチ用なのでシャリも大きいが...

19

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2499件フォロワー7625人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/10訪問1回目

理想の鮨屋@室町

...

●穴子炙り
●赤ウニと墨烏賊の和え物

＜握り＞
シャリは基本に忠実な白シャリ。好みです。嬉しい。

●漬け
●小肌
●墨烏賊
●中トロ
●新イクラ
●赤貝
●鞘巻き
●えぼ鯛昆布〆
●平貝
●穴子ツメ
●穴子塩山葵
●干瓢巻き
●卵芝海老入り...

40

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ルーブベンダー口コミ103件フォロワー53人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2016/06訪問1回目

昼酒ランチを楽しむ第6回路地裏の鮨屋

...7席程。三越帰りとおぼしき、御婦人2人連れが先客。
昼のお任せお決まりに、小肌を追加。僕は、勿論、温燗を頼む。

今日のお決まりは、以下の通り。
鮪赤身の漬け、鰈、あおりいか、鯵、鰹、穴子沢煮、雲丹と平貝の軍艦巻、玉子、干瓢巻。

追加の小肌は、穴子の前に出してくれた。やや寡黙な親方が、低い声で鮨種を伝えながら、二貫くらいづつ握って...雲丹のねっとりした味と平貝の爽やかな食感が意外に合っている。細工して握ってくれた小肌も美味。海老の擂り身入りの玉子は酢飯を軽くくるんで供される。

鮨屋で...

1

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joao 口コミ787件フォロワー3000人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.3
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.4

2016/05訪問1回目

日本橋の魚河岸跡のほど近くで「古典的江戸前鮨」を握る小さな鮨屋。ほっこり安心できる味。

...軽いつまみから握りまでを、おまかせで。さらに握りを幾つか追加した。つまみはげそ、鰆、白身（失念）、蝦蛄、そして握りに入る前に鉄火巻き。そして、握りは小肌、鮪の漬け、赤貝、雲丹、海老、鰯、浅蜊、穴子、卵焼き（つまみ）、干瓢巻き。ここまでがおまかせ。さらに、雲丹、穴子、中とろを。今日いちは浅蜊かな？それと穴子、鉄火巻き、赤貝、干瓢巻き。小肌。

　全体として、煮切りの効いたしっかりした味で、舎利はやや大きめ、酢は優しい感じ。ほっこりして安心する味。決して濃すぎるわけではなく...

11

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ksuke702 口コミ1393件フォロワー117人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.5
CP5.0
酒・ドリンク3.0

2018/11訪問1回目

信じられないコストパフォーマンスの江戸前寿しランチ。

...お昼のおきまり(2,100円)は辛子を載せた漬け2貫からスタート、小肌(小ぶり)、スミイカ、鯛、雲丹の軍艦(見た目は悪かったが味は良かった)、穴子、玉子、そしてかんぴょう巻き、吸物(無茶苦茶美味しい)。追加でみる貝...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨山沖
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5201-8009
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋室町1-12-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅　徒歩１分ＪＲ総武本線　新日本橋駅　徒歩４分東京メトロ東西線　日本橋駅　徒歩５分三越前駅から121m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 土 12:00 - 14:00 日定休日 ■ 定休日第４土曜・祝日不定休（日曜・祝日貸し切り応相談）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し代なし

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushiyamaoki.cocolog-nifty.com/
オープン日	2007年2月5日
初投稿者	ノバンディ（4315）
最近の編集者	hoshi10（1063） ... 店舗情報（'22/10/17 14:36） abe198567（0） ... 店舗情報（'21/12/04 15:00）編集履歴を詳しく見る