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「雲丹」を含む口コミ

1～11 件を表示／全 11 件

y.kiwi 口コミ344件フォロワー377人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.9
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

✽ カウンター7席の小さなお鮨屋さん

...

◯ 鮪ヅケ
◯ 小鰭　
◯ 赤貝
◯ スミイカ　
◯ 中トロ　種の温度が低いかな
◯ タイラガイと雲丹の軍艦巻き　親方のアレンジ鮨
◯ 車海老
◯ 春子鯛
◯ タイラガイ
◯ 煮穴子　煮詰め
◯ 煮穴子　塩
◯ 干瓢巻き
◯ 吸い物
◯...

6

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ピンクサファイア♪口コミ5497件フォロワー2761人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

サクッと美味しいランチ寿司

...

全て仕事のしてある江戸前寿司です。

最初に細ねぎのお吸い物が供されます。
づけ2貫・スミイカ・鯛の昆布締め・ひも・鰯・雲丹・穴子・小肌・玉子・海苔巻きでした。
途中で沢庵が付けられましたが、生姜の酢漬けはなくちょっと残念。

鮪のづけは湯引きしてあり辛子で、雲丹の下には平貝が入っていて歯応えが良く、切れ目を入れて酢飯を詰める変わった玉子など、特徴のあるお寿司でした。

小肌は編まれていましたので...

5

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kei0402 口コミ1166件フォロワー1724人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.6
サービス3.7
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

土曜日ランチ営業は不定期です。。。

...

　【平目、スミイカ、鯵】
鯵が入ってて何よりでした。
　やはり鯵が好きです。

　【雲丹】
　【イクラ】
　【穴子】
　【玉】
　【干瓢巻、たくあん】

どれも、「ザ・江戸前鮨」である...

9

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ゆっきょしTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5431件フォロワー4461人

3.6

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.9
酒・ドリンク3.4

2019/07訪問1回目

普段使いにはイイですね(^^)

...ですが、相方のモノは三つ編♡
これを編む所作が素早くてちょっとビックリさせて頂きました◎

平貝・バフンウニ：ランチの値段が値段ですので、雲丹の節約のために平貝と共に○
色が濃いめの雲丹ですので、最初は時期的に赤雲丹かと思いました
（値段的にはあり得ません）がバフンウニとの事でありまする。
お聞きすれば『色は悪いですが、この方が甘味（旨味）が強い』との事...

30

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rober708 口コミ5578件フォロワー148人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

....8
■赤貝 3.8
■たいら貝 3.5
■生いか 3.8
■御脚 3.8
■雲丹 5.0
■蛤 4.5
■玉 3.5
■冷酒(七賢) 4....

0

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TURBOJET 口コミ1388件フォロワー937人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

三越前鮨&MUSIC

...
平日お昼１２時少し過ぎくらいに予約なしで１名で伺いました。
カウンターのみのコンパクトな内観です。

お昼の一人前＋追加で雲丹1貫合計¥2910。

お昼の一人前の内容は、鮪の漬け2貫、コハダ、イカ、鯛、イクラ、玉、穴子、干瓢巻き2貫、10貫とお漬物、お椀でした。
鮪の漬けや雲丹、鯛等の鮨種の鮮度・質は高めだと感じました。
ただシャリの酢加減や硬さは個人的に好みではありませんでした。
酢が弱く...

18

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ルーブベンダー口コミ103件フォロワー53人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2016/06訪問1回目

昼酒ランチを楽しむ第6回路地裏の鮨屋

...以下の通り。
鮪赤身の漬け、鰈、あおりいか、鯵、鰹、穴子沢煮、雲丹と平貝の軍艦巻、玉子、干瓢巻。

追加の小肌は、穴子の前に出してくれた。やや寡黙な親方が、低い声で鮨種を伝えながら、二貫くらいづつ握って、目の前の皿に乗せてくれる。煮切りは、二種類をネタによって、使い分けているようだ。

鮨屋の付け台に座って、鮨の写真など撮れるものではない。添付の写真は、娘が撮ったもの。親方から、一枚100円戴きますと、冗談めかして注意されていた。ああ、恥ずかしい。

この日、特に良かったのが軍艦巻、雲丹のねっとりした味と平貝の爽やかな食感が意外に合っている...

1

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joao 口コミ787件フォロワー3001人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.3
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.4

2016/05訪問1回目

日本橋の魚河岸跡のほど近くで「古典的江戸前鮨」を握る小さな鮨屋。ほっこり安心できる味。

...おまかせで。さらに握りを幾つか追加した。つまみはげそ、鰆、白身（失念）、蝦蛄、そして握りに入る前に鉄火巻き。そして、握りは小肌、鮪の漬け、赤貝、雲丹、海老、鰯、浅蜊、穴子、卵焼き（つまみ）、干瓢巻き。ここまでがおまかせ。さらに、雲丹、穴子、中とろを。今日いちは浅蜊かな？それと穴子、鉄火巻き、赤貝、干瓢巻き。小肌。

　全体として、煮切りの効いたしっかりした味で...

11

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jouy-san 口コミ91件フォロワー12人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気2.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/07訪問1回目

仕事人　山沖さん

...
鮪のづけが絶品なのが何より好ましい。驚いたのが、ネタにつけるものがみんな違い、しかも丁寧に作られていること。ネタの組み合わせもタイラガイに雲丹を合わせたり・・・唸る工夫が随所にある。
しばらくすると、山沖さんの握りを食べたくなり、通ってしまう・・・そんな店なのである...

0

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ksuke702 口コミ1393件フォロワー117人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.5
CP5.0
酒・ドリンク3.0

2018/11訪問1回目

信じられないコストパフォーマンスの江戸前寿しランチ。

...お昼のおきまり(2,100円)は辛子を載せた漬け2貫からスタート、小肌(小ぶり)、スミイカ、鯛、雲丹の軍艦(見た目は悪かったが味は良かった)、穴子、玉子、そしてかんぴょう巻き、吸物(無茶苦茶美味しい)。追加でみる貝、鰯に煮牡蠣。締めて3,700円...

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kaijokoko 口コミ307件フォロワー234人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

三越帰りのセレブ年配奥様御用達って感じです

...セレブ奥様によると先日は4枚載せだったとか。

３、新いか・・・おお、ランチで新イカ。だがお大きめのだ。今の時期ならキロ3千円位か。
４、雲丹・・・いろんな色が混じっている。色はあまりよくない。（木村水産）
５、づけ２貫・・・湯通ししたものを漬けている。
６、穴子
７、玉
８...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨山沖
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5201-8009
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋室町1-12-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅　徒歩１分ＪＲ総武本線　新日本橋駅　徒歩４分東京メトロ東西線　日本橋駅　徒歩５分三越前駅から121m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 土 12:00 - 14:00 日定休日 ■ 定休日第４土曜・祝日不定休（日曜・祝日貸し切り応相談）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し代なし

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushiyamaoki.cocolog-nifty.com/
オープン日	2007年2月5日
初投稿者	ノバンディ（4315）
最近の編集者	hoshi10（1063） ... 店舗情報（'22/10/17 14:36） abe198567（0） ... 店舗情報（'21/12/04 15:00）編集履歴を詳しく見る