メニュー・プラン : EBISU 燻製 APARTMENT CAVE

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至極の燻製料理を堪能

EBISU 燻製 APARTMENT CAVE

最寄り駅：
代官山駅
[ 東京 ]
ジャンル：
バル
イタリアン
予算：

￥5,000～￥5,999

-

店舗情報（詳細）

更新日 : 2024/03/19

料理メニュー

(税込価格)

‐ 黒毛和牛肩ロース使用 ダッチオーブンで食べる燻製すき焼き ‐

燻製すき焼き

燻製すき焼き

1,900円

1口食べてわかる衝撃。燻製醤油の割り下の風味をより美味しくお楽しみいただけるよう、具材はあえてシンプルにしております。

生卵の燻製

生卵の燻製

燻製した玉子にくぐらせて食べる黒毛和牛のお肉は、ジューシーさと燻製香が合わさり、驚きと感動を与えてくれます。

割り下

割り下

割り下にも、自家製の燻製醤油を使用しています。豊かな薫りがプラスされ、贅沢な味わいに。

燻製トマトのシャーベット

燻製トマトのシャーベット

お召し上がり直前ですりおろす燻製トマトシャーベット。冷たいシャーベットと熱々お肉のバランスが、絶妙です。

サラダ

揚げじゃがいもの燻製ポテトサラダ

揚げじゃがいもの燻製ポテトサラダ

550円

お客様の手で燻製の半熟卵を混ぜて召し上がり下さい。

‐ 燻製おつまみ ‐

燻製揚げチーズ

燻製揚げチーズ

590円

燻製時間16時間、中トロ是非温かいうちにお召し上がりください。

燻製半熟玉子

燻製半熟玉子

300円

いまや燻製料理の王道であり定番だが、香りつけすぎないうちにお召し上がりください。

燻製フライドポテト

燻製フライドポテト

580円

燻製の塩でしっかりを味付けしております。

鶏皮燻製ポン酢

鶏皮燻製ポン酢

550円

燻製ポン酢とたっぷりのネギと共にお召し上がりください。

燻製たくあん

燻製たくあん

500円

漬けた後に燻製することにより、いぶりがっこうより優しい香りになり、やみつきになります。

燻製お刺身

燻製調味料で食べるサーモン

燻製調味料で食べるサーモン

930円

燻製醤油＋燻製わさびがおすすめ

燻製調味料で食べるタコ

850円

燻製オリーブオイル＋燻製塩でカルパッチョ風がおすすめ

燻製調味料で食べるホタテ

燻製調味料で食べるホタテ

930円

燻製醤油、燻製オリーブオイル、燻製わさび、燻製塩
組み合わせても楽しい食べ合わせ

燻製調味料で食べる3種盛り合わせ

燻製調味料で食べる3種盛り合わせ

燻製醤油、燻製オリーブオイル、燻製わさび、燻製塩
組み合わせても楽しい食べ合わせ

お肉

燻製ソーセージ（二本）

燻製ソーセージ（二本）

950円

ヒッコリーのチップを使用し、熱燻で仕上げました。

燻製鴨ロースト

燻製鴨ロースト

1,200円

燻製した鴨を低温調理でしっとりと仕上げた逸品

燻製ラム肩ロース

燻製ラム肩ロース

1,200円

臭みを抑えたラムは燻製と相性抜群

ごはん

ポルチーニのリゾット（塩、クリーム）

ポルチーニのリゾット（塩、クリーム）

1,500円

香り茸の王様を使ってます。お好みの味をお選びください。

カニのオムレツリゾット

カニのオムレツリゾット

1,650円

大人気！オムレツの中にリゾットはズルいほど美味しい。

デザート

燻製カッサータ

燻製カッサータ

700円

燻製のドライフルーツをマスカルポーネと合わせた、イタリアのアイスケーキ。

燻製生チョコレート

燻製生チョコレート

650円

口溶け滑らかな生チョコレート。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
EBISU 燻製 APARTMENT CAVE
ジャンル バル、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5596-4129

予約可否

予約可

※混雑時、予約時間から2時間半の時間制を取らせて頂く場合がございます。
５名様以上のご予約はお電話にて承ります。
住所

東京都渋谷区恵比寿西1-30-9 パサージュ代官山 B1F

EBISU 燻製 APARTMENT CAVE - 地図
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交通手段

恵比寿駅から徒歩7~10分、代官山駅から徒歩5~7分

【恵比寿駅からの道順】
１．恵比寿駅西口を出て、サンマルクカフェさんとケンタッキーさんの間の道を直進します。
２．真っすぐ進むと大きい十字路に出ます。そのまま直進してください。
３．だんだんと坂になってきます。そのまま進むと十字路に出ます。左に曲がってください。
５．曲がった先すぐ左手に、当店が入っている『パサージュ代官山』の入り口がございます。

【代官山駅からの道順】
１．代官山駅東口を出てすぐに、T字路があります。
２．そのT字路を左に曲がって直進してください。
３．進んでいただくとセブンイレブンが見えてきます。
４．セブンイレブンを過ぎると、大きな十字路にぶつかります。そこを右に曲がってください。
５．曲がってすぐ左手に、当店が入っている『パサージュ代官山』の入り口がございます。

※看板はありません、細長いスロープが建物の入り口になります。
「B1」と書かれた白い鉄の扉のインターホンを鳴らしてください。

代官山駅から191m
営業時間
    • 17:00 - 23:30

      L.O. 料理22:30 ドリンク23:00

  • ■ 定休日
    不定休　
予算

￥5,000～￥5,999

予算（口コミ集計）
￥6,000～￥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済可

（PayPay）

領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T6010701023508

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

アラカルト利用のお客様はチャージ代として550円頂いております。

席・設備

席数

32席

（カウンター8席、テーブル24席）

個室

無

５名様以上のご予約はお電話にて承ります。

貸切

可

（20人以下可、20人～50人可）

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ

18歳未満のお客様はお断りさせて頂いております。
公式アカウント
https://www.facebook.com/EBISU燻製APARTMENT-CAVE-1011100359082593/ https://www.instagram.com/ebisu_kunsei_apartment_cave/
オープン日

2018年11月25日
電話番号

03-6416-3866

備考

https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=13227548
こちらからもご予約可能です。
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よくある質問

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    [月]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [火]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [水]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [木]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [金]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [土]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）
    [日]
    　17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）

    ■ 定休日
    不定休　

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  • アクセス方法を教えてください

    恵比寿駅から徒歩7~10分、代官山駅から徒歩5~7分

    【恵比寿駅からの道順】
    １．恵比寿駅西口を出て、サンマルクカフェさんとケンタッキーさんの間の道を直進します。
    ２．真っすぐ進むと大きい十字路に出ます。そのまま直進してください。
    ３．だんだんと坂になってきます。そのまま進むと十字路に出ます。左に曲がってください。
    ５．曲がった先すぐ左手に、当店が入っている『パサージュ代官山』の入り口がございます。

    【代官山駅からの道順】
    １．代官山駅東口を出てすぐに、T字路がありま...

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  • このお店の口コミを教えてください

    代官山駅より徒歩3分ほど。
    入り口には店名が書かれておらず、インターホンを押して入るスタイル。

    隠れ家感がとてもすてき！

    ・・・おすすめポイント・・・
    ✽おしゃれ / 燻製料理 / 隠れ家
    ✽お友達と / デートで
    ⁡
    ・・・メニュー・・・
    ✽コース

    今回はコースを堪能してきました。

    ポテトサラダは卵を自分で混ぜて食べます。
    燻製された卵が美味しい...！
    ...

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