口コミ一覧 : エスペランス

...ここ数年で名前が変わったのかな？ゴーティ・カデの本拠地はムルソーだけど？

◎対馬のクエ オリーブ 生ハム
白ワインと水だけでシンプルに仕上げた

◎ポルチーニ茸
大きいっ

★ルーミエ　モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ブシエール　1...

御主人がワインを愛していて、いろんなワインを紹介してくれる。六本木、西麻布界隈でワインを飲むならこのお店。...

旦那が店主の成田さんの前の店（きつねや）のころから通っていたのだそうだ。
成田さんは今はブルゴーニュ一辺倒であるらしい。

私はワインはまったく詳しくない。しかし、セレクトしてくれたワインがおいしいのはわかる。
そして、奥様が作る料理はワインより出しゃばらずに、それでいてしっかりおいしいのはわかる。

そしてこの店は実はワインよりも何よりも、成田さんの出すオーラが
実はすべてなのではないかと思う。
六本木の「つばき」の怪しい耽美的な空気とは違う、フランスの古い映画の中に入ったような
空気というか、なんというか、独特な気が店に詰まっている。
店というよりも、もはやパワースポッ...

知る人ぞ知るワインバー。初めて行ってからは10年近く経つのに未だに行く際は気持ちとお財布に覚悟がいる。
一人でカウンターで飲んでいる男性は素敵だなーと思うが、最近は何だか雰囲気に合わない若い女性の客様がいる時も。
グラスのステムのラインにうっとりしたりしながら、五感を研ぎ澄ます瞬間が好き。
自分自身そこまでワインに詳しくないので、ワイントークがあまりできず勿体無い使い方をしていると感じたりする。
ご飯を食べたことがないが、そこまでガッツリ過ごすなら誰かにおごって欲しい。。。

...

...コストパフォーマンスも、実は非常に良いと思います。
それだけ、他にはない、ここだけのものを出されるからです。

シャンパーニュは、白ワインであり、それも長期熟成に耐える白ワインである、という事を、実感させて頂いたのが、エスペランスでした。普通に出てくる、このヴィンテージの様々なシャンパーニュ...

西麻布路地入るマンションの地下です。
オーナー夫婦が経営されている、フレンチ、ワインバーです。
内装は、洞窟の様な感じで、入り口が狭いので、閉所恐怖症の人には、落ち着かないかもしれません。
カウンターとテーブルがあり、グラスシャンパン、白、赤、全て超一流のブルゴーニュやボルドー、シャンパーニュです。
席数も少なく、ゆっくり、アットホームに、サービスを受けられます。
料理もとても美味しいです。
私の好みから言えば、ミシュランのフレンチよりも美味しいお店です。
...

西麻布の名店ワインバーにようやく伺うことができました。

想像していたのよりずっとこじんまりした店内。
ジャズ喫茶のようにカウンターの壁を埋め尽くしたCDと、立派なオーディオ。
音質がすばらしく、びっくりしてしまいます。コルトレーンやビル・エヴァンスがかかっていました。
小さなころからオーディオが好きで、ソムリエさんのお父様は、「タンノイ」の最高級スピーカーをお持ちだったとか。

カウンターにつき、｢はじめにグラスでシャンパーニュを召し上がりますか？」と聞かれ、出てきたのが

シャンパーニュ　アンリ・ジロー　ブラン・ド・ノワール　グラス

しっかりした味のブラン･ド･ノワ...

全てにおいて僕にとっては東京で最高のワインバー。

最上級の飲み頃なワインを、素晴らしい食事とサービスで楽しめます。
ワインも料理も好みだけ伝えてお任せすれば、後はめくるめく甘美の世界が待っています。

お値段も東京最高峰ですけどね。。。でも十分納得できる時間を過ごせます。

料理、特にフォアグラのテリーヌは今まで食べた中でも最高の部類。

つかず離れずのサービスも僕にはピッタリ。

数年前の知り合いに紹介されてから、値段が値段なこともありまだ数回しか
行っていませんが、毎回お値段が上がっていくのはお客として試されているようで
ちょっと怖い気も。。。とはいえ、必ずやま...

ホンネをいえば投稿したくなかった。だが、やはり投稿せずにおれなかったここ。たとえばあなたが
熟成したワインの世界に開眼し、実業的にもある程度の成功をおさめたものの、まだワインの知識が十分でない、かといって今から膨大な知識を詰め込むのはしんどい、セラー買うのも億劫だ、などとおっしゃる無精セレブさんたちにはこれ以上の店は多分、日本には無いのでは？要するに資金さえ潤沢に用意すればいいのです。あとは究極のプロフェッショナル、成田教授にすべてをゆだねさえすれば悦楽の官能直撃の嵐が数寄者の諸君たちを必ずや悩殺することでしょう。あの日のワインを思い出してみる（だけでもヨダレが出る。）。。。　アランロベール...

ある方から1度行ってみてみたらどうかと言われ。経験もかねて行ってみました。近くに凄いお店がかなりある中ひっそりと存在していました。紹介制かと思っていましたと言ったら。紹介制ではなく知っている方がいるのかと思っていましたと言われました。かなり小さいお店でCDが後ろにあり席はカウンターが4〜5席で後ろに4席。4席。が2つです。少し軽い気持ちで勉強みたいなことを言ったら良いワインを飲んだ方が良いとは言われました。勉強って言わなければ良かったかな。アランロベール1990とその次はエシェゾー2004でポモール1998でボトルでボーヌロマネレボーモン1971です。食べた料理が但馬牛のタルタルとフォアグラと...

...とお願いしたところ
上記のようなとっても充実したメニューでした。
でもちょうどイイ八分目です。
ワインは、ソムリエのおまかせ。
シャンパン、白ワイン、赤ワイン１杯ずつ。
すべて文句なしですが、とりわけフォアグラリゾットと、鹿、絶品だった。
サービスもつかず離れず、空間も居心地がいい...

知る人ぞ知る、極上のワインが飲めるお店。
成田さんとは、長年お世話になっています。
久々に行ってないので、近々いかなければ。

いただくワインは某理由で書けないが、
当日３人で食べたお料理を：


キャビア
ヒラメのえんがわカルパッチョ
ヒラメのトリュフ焼き
牡蠣のそば粉ソテー
フォアグラと黒トリュフのリゾット　
えぞ鹿のグリル
同伴女性の方は
モンブラン　
コーヒー

ココは普段行くお店ではない。逆に、特別の日に行くお店でもない。
これわかる人はいるだろうか。...

一種独特な成田ワールドを味わう店。

一般的な意味で他人様にお勧めする類の店ではない。
驚くことにこの店が既に登録されていたのでコメントするが、私が自ら新規登録することはなかっただろう。

料理はそれなりに美味しい。
敢えて言えばフランス料理になるのであろうが、フレンチとしての技巧を駆使したスタイルではない。
かなり上質な食材を使い、手をかけ過ぎることなくその旨さをシンプルに引き出して供する姿勢であり、
少なくとも本格的フランス料理にジャンル分けすることには抵抗がある。
（これはあくまでもスタイルの問題であり、レベルの高低を意味しない。
　満足度のレベルで言えば、間違いなく...