食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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「天ぷら」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 37 件
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...麻布十番雑居ビル4階で天ぷら、店主は業界一大勢力山の上ホテル出身、雰囲気的にもいかにもって感じです。つまみのいかめしヌル旨い、最初大事ですね。揚げはフツーの旨さ...
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...独創性天ぷら
天ぷら店の最高峰として名高い『山の上ホテル』で料理長を務めた前平氏が…2017年9月に満を持して独立を果たした…麻布十番『てんぷら前平』…2019年度版の世界的グルメガイドブックにて…一つ星を獲得した…ゲストの表情や反応を直に見られるカウンターの商いに憧れ…天ぷら職人を志した前平氏…都内の老舗天ぷら店で8年半修業した後…『山の上ホテル』に入社…20年研鑽を積み…ミッドタウン店…本店の料理長を9年務めあげた…前平智一氏が解釈した天ぷらは…海老から始まらない…白魚やいかの淡白な味わいから供され…甘みのある海老に続く…束ねた空豆や絹さや...基本を守り破り離れ学んだ守破離の天ぷらを味わ...
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...ワインと頂く天ぷらはとてもいいですね☺️
#天ぷら#てんぷら#麻布十番#てんぷら前平#車海老#天丼#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#東京グルメ#港区グルメ#麻布十番グルメ#麻布十番ディナー#天ぷら好きな人と繋がりたい#天ぷら好き#ワイン#シャンパン#麻布十番天ぷら#東京ディナー#食べ歩き#雲丹天ぷら#tenpura#tokyo#dinner#wine...先付けの後に天ぷらは車海老✖︎2からスタートです...
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....75
・2022年 天ぷら百名店
【てんぷら前平】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、麻布十番になります、少し裏路地に入ります、
外観は、綺麗な雑居ビルの中で、まさに住宅街になりますね
内装は、横一列のカウンター席のみ、8席程度になります、
カウンター越しに、天ぷらを揚げていただけるスタイルです
山の上で修行された、まさに王道の天ぷらを味わえます、
何と全国の天ぷら屋さんで、百名店に選出される実力店になります。
メニューは、お任せコースのみになります...お新香
♦️柚シャーベット
一品料理、お造り、お椀などいただける天ぷら屋さんもありますが...
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...麻布十番にある天ぷら専門店。店主の前平氏は山の上のご出身。ミシュラン一つ星、食べログでの評価も3.76(2022.12.24)と高評価店です。22,000円のおまかせのコースのみですが、一斉スタートということもなく、入店時間はある程度自由に選べました。
先付の小肌が供された後、天ぷらの初手は新いかから。その後は伏見唐辛子、車海老×2、マッシュルーム、鱚、落花生、芽ネギと小柱の海苔巻き、絹さや、甘鯛、ホタテ、銀杏餅、雲丹、栗、穴子...
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...
ミシュラン一つ星で食べログ天ぷら百名店の『てんぷら前平』に伺いました。百名店受賞おめでとうございます。
場所は、麻布十番駅より徒歩3～4分程のビルの4階に有ります。
店内は直線のカウンター席と9席で個室は有りません。
ただ、現状はコロナ禍なので満席にはされてないようです。
接客サービスは、とても丁寧な対応です。前平大将のお人柄の良さが十分伝わって来ました。
料理の方は、総じてどれも美味しいです。
特に印象に残ったものは、今季初の『松茸天ぷら』『落花生』渋皮ごと頂く『栗』等の季節ものが特に良かったです...
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...22一つ星』及び『食べログ天ぷら百名店2022』を獲得された「てんぷら前平」さんに伺いました。
場所は東京都港区...
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...山の上ホテル仕込みの王道天ぷらを、心地良い雰囲気の中で味わえる、麻布十番の「天ぷら前平」。
こちら、電話で予約したのですが、その対応から感じが良かったです。
電話といえどお店とお客さんとの接点ですからね。感じがいいに越した事はありません。
さて、肝心の天ぷらですが、良くも悪くも「裏切らない天ぷら」です。
誰もがイメージするような王道の天ぷらに、食べさせ方にひと工夫があって、オリジナリティも追求している印象...とても自然体＆程よい距離感の接客。
お酒も、天ぷらの邪魔をしない優しいものが多く、個人的な好みに合っていましたね。
他のジャンルと比べると...
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...麻布十番は有名天ぷら店が多い。
こちらの大将は御茶ノ水の山の上出身。
山の上は川端康成など文豪に愛されたホテルで天ぷらの名店。
山の上出身で近藤等ミシュラン星付きのお店もある。
衣は薄く軽く素材の味わいを最適な火入れで楽しめる...
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...天ぷらといえば、春の山菜、ということでお伺いしました。
天ぷらを揚げる順番も、油に香りが移るのを考慮して提供されます
ドリンクは、ワインはボトル、日本酒も豊富です。
あまりの美味しさに、山菜は追加...
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山の上出身❗長いキャリアで培った天ぷら技術の数々✨✨牛蒡、牡蠣はここだけの味でとても美味しかった。こちらのお店に来たら日本酒もオススメ~(*´ｪ｀*)
...ミシュラン☆獲得天ぷら店
2019/12
『天ぷら前平』✨✨
“本当に旨い天ぷら”を探求中のあきとん（・・）
ミシュラン☆獲得...
◼接客
前平さんと会話をしながら天ぷらを楽しんだ。前平さんは人柄よし。
◼料金
品数多く、適正価格。お酒をたっぷり飲んで1人25850円。
◼利用シーン
ハイクラスの方との会食。グルメな方とのデート。
正直好みの天ぷらの衣のつけ方ではないが...
②伏見唐辛子
見た目良い仕入れだが、天ぷらにするとあまり特徴がでない。
③海老頭 2匹
サクッと香ばしく...
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店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら前平
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6435-1996 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から218m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 備考 |
ご予約はお電話またはインターネットの予約サイト（ポケットコンシェルジュ）からお願いします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麻布十番駅から218m
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...年ぶりの前平さん。予約がなかなか取れず、この日も満席、人気店です。大将のお人柄も天ぷらの美味しさも変わらず。とても素敵な時間が過ごせました。色々な天ぷら屋さんがあり皆さんそれぞれお好みもあるかと思いますが私はここのジューシーなネタが閉じ込められた天ぷらが今まで行った天ぷら屋さんの中でやっぱり1番です。前回も春に伺ったので次は季節を変えて伺いたいです...