一番町 てる也
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「穴子」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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...
稚鮎の焼き物。
大分のうに。
じゅんさい。
北海道の紫うに。ねっとり感あり。
べったら漬け。
穴子。塩のみという潔さ。
ここでいったんおまかせコースは終了。
あと追加で車海老。
金目鯛の皮。脂が乗っている。
トロ鉄火...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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握り、
新子、ずけ、中トロ、 秋刀魚、新烏賊、海老、鯵、鰯、金目の身と皮、赤雲丹、ムラサキウニ、しめ鯖、イクラ、筋子、鯵のバッテラ、穴子、コハダ、エンガワ、干瓢巻。
つまみと握りがランダムに出てくるので飽きずに食べられます。
品数も多く何品か忘れてしまいました...
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...・ メヒカリ・焼き
・ もずく酢
・ うに・握り
・ 秋刀魚・握り
・ ずけ・握り
・ 穴子（塩）・握り
・ コハダ・握り
・ シマエビ頭・焼き
・ あこう・握り
出していただく毎に、こっちの塩でいきましょう！ とか、これは山葵たっぷりで！とか
アドバイス自体がちょっとエンターテインメント化していて楽しい感じ。
初めてでも緊張せずにいただけるのはありがたいことだと思います。
いただいた中で特に印象に残ったのは、穴子、焼き魚の美味さ、山葵ではなく時々カラシを使われていること。
いやー、この日の穴子は美味しかった！ 確か長崎産だったと思いますが...
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...りに巻かれ
固めのシャリとの相性も抜群に
歯切れの良い海苔も良くて
既に満腹なのに
味わいの贅沢さに
お替りしたくなる
25「大阪湾産穴子」
裏と表の二種類を
友人と一貫ずつ
ほんわりとろりとろけて
口の中でシャリと交じり合い一体と化して
26「沢庵」
甘さを控えめ砂糖絞...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=2530&p=193749
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...鰆
貝はホタテ、赤貝、本ミル、北寄、煮浅利、煮蛤
赤身はかつを、マグロ漬赤身、大トロ
白エビ、巻きエビ、蛍烏賊、鮟肝、紫海胆、スミイカ、穴子、白魚のお椀など２０品以上を頂くが飲みすぎて失念。
ネタにより赤舎利、白シャリを使い分ける点も修業先と同じで、問題なく美味しいが...
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...カラスミ
・べったら漬け
＜握り＞
・雲丹
・鯛
・中トロ
・ヅケ
・イクラ
・穴子
・小肌
・干瓢巻
＜飲み物＞（四人分）
・生ビール×４杯
・伯楽星×３合
・雁木×...
鮪も部位毎にそのまま出したりヅケで出したりと何種類もある拘りよう。
それと穴子の程良い脂具合ととろけ感が良かったなあ～...
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...その後でかなり大振りで鮗と言った方がよいような小肌が供されたが、これは大将の遊び心。鯵、牡丹海老、眞子鰈、つぶ貝、鮪ヅケ、とろ、雲丹、穴子等を握りで。島根の鯵、脂の乗りが絶好。玉は甘さ控えめの出汁巻。〆はかんぴょう巻き。かなり深く炊いてり旨い。お椀とアイスクリームで終了...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一番町 てる也（てるや）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3239-8363 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 『麹町』駅３番出口より徒歩２分 麹町駅から221m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席/個室1部屋 4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年1月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ有楽町線 『麹町』駅３番出口より徒歩２分
東京メトロ半蔵門線 『半蔵門』駅５番出口より徒歩５分 -
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今年最初のお鮨は一番町 てる也さんにお邪魔しました。
場所は千代田区の一番町。
日曜日の夜、麹町駅を降りて、ほとんど人が歩いていない静かな住宅街を歩くとお店に辿りつきました。
階段で半地下におりて暖簾をくぐると、L字の白木のカウンターは7.8席くらいのとても落ち着く空間。
1室ですが、テーブル席もあります。
大将の飯田照也氏は「すし匠齋藤」、秋田の「すし匠」のご経験者とのこと。
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