口コミ一覧 : すが弥

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6180 件を表示 806

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.2
2023/06訪問8回目

鮨の文字がなくなってもエッジが利いたシャリはさすがのすが弥 No7

もはや年に1回しかいけないすが弥さん♪
今宵は6月に訪問♪
なんと店名に鮨の文字がなくなっています!!

5年目になって色々と変えてきたいということから鮨の文字をなくして新たにスタートしたそう...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問6回目

山幸

最近は魚の産地ではなく仕入れた業者によって良し悪しが決まる傾向が。
卸のトップがやま幸。
ここから仕入れられるお店は限定されているようです。
食べる人達が知識を持つと作る人達は余計大変になるなぁ...

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4.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目

たまにしか行けないすが弥さん。
予約困難店で有名ですよね。色々寿司屋さん行きますが間違いなく5番目に入る寿司屋です。
場所は駅から遠いけど、この寿司食べに来るならへっちゃらですわ。
店内は高級感...

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問40回目

「シャリのリニューアルでさらにバチバチに旨く!」

定期訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2023年6月のレビューです。

▪️料金▪️
約50000円※税込
コース+ドリンク

▪️頂いたもの▪️
つまみ
【クエ 平目 かんぱ...

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3.6

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問2回目

東麻布にある。

きりっとした空間。

菅谷崇之親方は、すし匠、鮨あらいで研鑽を積み独立された。

肴から間八と小鰭には驚いた。

牡丹海老、炙られる。此方は、バーナーで火を入れられる...

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4.8

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/06訪問25回目

菅谷氏の弛まぬ挑戦

土曜日の夜です。

東麻布です。

六本木ヒルズで映画を見てから東麻布までノテノテノテ。
六時十分前に到着したのがこちらの”すが弥”さん。

およそ二か月ぶりのお伺いとなります。

...

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  • すが弥 - カマスジの炙り、ただただ悶絶
  • すが弥 - この霜降りに悶絶
  • すが弥 - 最初のアテです。ゆっくりと日本酒に進みます

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3.7

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.5
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.7
2023/06訪問1回目

鮪と強いシャリが合う。あん肝変わらず美味しい

この日は貸切会でお呼ばれ。いつもとは一味違うすが弥。寿司屋でパスタは初めて食べました。前回伺ったのはまだコロナ禍の中、食材が無いことを嘆いておられ、実際すが弥のレベルに合わない食材を口にし、値段はいつ...

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4.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/06訪問6回目

個性あるシャリと熟成鮪との相性が抜群@赤羽橋/東京

【再訪】 2023年6月

この日も付場の前の席で菅谷さんと楽しい会話をしながらお鮨を堪能しました。
半年振りにお伺いしましたが、またもシャリが変わっていました。
菅谷さんによるとお米もお酢...

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  • すが弥 - 馬糞雲丹の軍艦巻き 2023年6月
  • すが弥 - 本鮪背トロ 2023年6月
  • すが弥 - 本鮪中トロの漬け 2023年6月

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4.1

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.5
2023/05訪問2回目

爆ぜる鮨

前回は2月に、今回は2回目の訪問です。

前回もおつまみで白子のリゾットが出てきて非常に面白いなと思いましたが、今回も今回で雲丹と太刀魚のカペッリーニ。
カルパッチョに使用していたオリーブオイル...

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3.9

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.9
2023/05訪問1回目

赤酢がはっきり効いてる舎利が好みの方にはたまらないと思う、、、

おつまみの牡丹海老炙り・海老味噌・ブルーチーズ美味しかったあと雲丹と太刀魚のカペッリーニも濃厚で面白いと思った

赤羽橋
・...

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3.6

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.6
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.8
2023/05訪問3回目

独自路線を進む寿司屋

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...

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4.5

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2023/05訪問22回目

今年も雲丹のカッペリーニに太刀魚と酢飯食べたよ!

すが弥のしゃりが好きで定期的に通ってます。
赤酢でキリっとした硬めのしゃりが口の中でほろほろとほどけていくしゃりが好きなんです!

※場所は東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F...

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4.3

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問1回目

東麻布にある超予約困難なお鮨屋さん。
ミシュラン一つ星、食べログBronze、百名店、評点4.04と高評価。定期訪問店。

店主の菅谷さんは15歳の頃から料理人の道を歩み、青山『鮨處 かざま』 ...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問1回目

2023年5月4日(木)13時00分〜、約4ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.05
2023 BRONZE
2022 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

今日のランチはこちら!約4ヶ...

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/05訪問1回目

初の訪問となりました。
赤羽橋駅から徒歩3分ほど。
席はカウンターのみ8席。

一品目の刺身は山わさびがいいアクセントになり美味しくいただきました。あん肝、カラスミも丁寧に作り込まれており、感...

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4.2

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/05訪問1回目

このお店に来れる喜び。

まず、このお店に来た喜びで、ちゃんとした評価は出来ない、感動バイアスがたっぷりかかってます。
なにしろ一年待ちのお店。来れるだけで感動です。

というわけで、赤羽橋にある寿司屋さん、すが弥に行っ...

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4.7

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.7
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.3
2023/05訪問1回目

鮨すが弥

場所は赤羽橋駅から徒歩5分位です。
大将は菅谷崇之さんです。
鮨あらいから2018年に鮨あらいから独立しました。
ここの特徴は素材にこだわりぬいている所だと思います
最後にでてくる太巻きが楽し...

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4.1

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.8
2023/04訪問3回目

絶妙のバランスの良さ!

グループの仲間の誕生祝い

あん肝、カラスミ、カッペリーニ
今日はつまみと酒だけでいいかもなんて
ぼんやり思ってたのは大間違い
今回はシャリに大感動!
わさびの辛みと酸味
お米の甘みと硬...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/04訪問4回目

大好きなすがやさん!!
わたしは年に二回のお楽しみです!!
グッと力強く握られた大きめのシャリが好みで好みで!
特にマグロが美味しいの!けど昨日は鰯が美味しかった!
つまみは酒飲みにはたまらな...

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/04訪問5回目

東麻布 すが弥 再訪です
2022年7月以来になります。

時間ちょうどにお店が開いて一斉スタート
今日もありました、あん肝
相変わらずカットが豪快です。

マグロも健在で恒例の雲丹盛り...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すが弥
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6230-9545

予約可否

完全予約制

※一斉スタートの為、遅れてご到着の場合一部お料理がお出しできない場合が御座いますのでお気をつけ下さい。

※キャンセルポリシー
予約時以降キャンセル
10%

31日前からキャンセル
50%

7日前からキャンセル
100%

※大変恐縮ではございますが、ご理解ご協力くださいますようお願い申し上げます。

住所

東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F

交通手段

都営大江戸線 赤羽橋駅(中之橋出口)より徒歩2分
東京メトロ 麻布十番駅(3番出口)より徒歩7分
都営三田線 芝公園駅(A4出口)より徒歩10分

赤羽橋駅から135m

営業時間
  • 月・火・金・土

    • 18:00 - 22:45
    • 19:00 - 21:00
  • 日・祝日

    • 16:00 - 20:45
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    [月・火・金・土]
    (一部)18:00〜20:00
    (二部)20:45~22:45
    [木]
    (一部のみ)19:00〜21:00
    [日・祝]
    (一部)16:00〜18:00
    (ニ部)18:45~20:45
    ※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
    ※扉はオープンと同時に開きますので
    お時間までお待ちいただけますと幸いです。

    ■ 定休日
    不定休(不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。)
予算

¥60,000~¥79,999

予算(口コミ集計)
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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2010401169274

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。

席・設備

席数

8席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

途中退席の喫煙はご遠慮下さい。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

https://sugaya.asia

オープン日

2018年12月7日

備考

【お任せコース 55,000円(税込)~】

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。

※仕入れ状況より、目安5,500円ほどお値段が上がる場合がございます。

※鮑や蟹のご提供の時期は仕入れによりお値段が変動いたします。

※あくまでも時価となっており、当日のコース料金に関しては季節や日ごとに多少の変動はある旨、あらかじめご了承下さい。

【遅刻、キャンセル、変更に関して】
※ご予約確定後の予約人数や日にち変更はいかなる理由、対応であれ受付できかねます。
※ご予約日、人数が確定してからご予約頂けますようお願い致します。
※人数変更の場合でもキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
※また上記の原因によるキャンセルもキャンセル料の対象となりますのでご理解、ご容赦お願い致します。


【ご来店に関するご注意、禁止事項】

※必ずご予約者ご本人様がお食事していただきますようお願い致します。ご本人様以外の方のご来店はキャンセル扱いとさせていただきますので予めご了承ください。

※香水や香りの強い整髪料などをご使用されてのご来店は、他のお客様のご迷惑になるためご遠慮ください。

※上記状態にてご来店の場合、ご入店をお断りさせていただく場合がございます。
予めご理解くださいませ。

※大きな荷物の持ち込みはお控えください。

※店内とお店の周りは完全禁煙とさせていただきます。

※店内でのお電話の通話は他のお客様のご迷惑になる為、ご遠慮下さい。

※写真撮影時、シャッター音やフラッシュが他のお客様のご迷惑にならない用、ご配慮をお願い致します。
また他のお客様やスタッフが写り込まない用、お写真はお料理のみの撮影でお願い致します。

※動画撮影はご遠慮ください。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ジゲンACEジゲンACE(2822)

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    (一部)18:00〜20:00
    (二部)20:45~22:45
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    [日・祝]
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    (ニ部)18:45~20:45
    ※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
    ※扉はオープンと同時に開きますので
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    数ヶ月ぶりのすが弥さん。
    18時丁度に開門
    相変わらずイケメンのバイトさんが出迎えてくれます。
    この日の8人は全員日本人
    どれもいいネタでどれも美味い
    酸っぱいは酸っぱいけど、旨みがあるので癖になる
    後は個性的なつまみ
    大事な接待か、とても大切な人を喜ばせるにはもってこいのお鮨屋さんです。
    鮪は色が変わるまで寝かせてあって、これを語る時の大将の目が鋭い
    これで勝負、これでどうだと...