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話題のすが弥さん。
ロケットスタートから予約困難店へまっしぐらです
ε≡≡ﾍ( ´▽‘)ﾉ
凛々しい菅谷大将に、可愛らしい女将、清々しい白木のカウンターにご案内いただくと、
まずはお店全体...
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とても久しぶりのすが弥へ。また、初めてお昼に伺いました。真夏日の昼、13時ぴったりに開く扉の前で汗だくでスタートです。
今回の目的は、鮨と向き合うこと。
昼ということもあり、あまりお酒は飲まず...
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銀座の鮨あらいの二番手スガヤさんが独立して
オープンしたのがこちらのお店。
オープンしたばかりにも関わらず、既に予約が少し先まで
入っていると聞き、さすが鮨あらいの二番手と関心しました。
...
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前回都合で行けなくなり、約2年ぶりの訪問です。
いきなり旨そうなつまみ盛りが見えたので『すが弥 純米大吟醸』からスタートしました♫
初っ端からパンチの効いた小肌などのつまみ4点。
続いて...
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赤羽橋の「すが弥」さんを訪問。
ミシュランも獲得されている有名店ですね。
ウェブでたまたま予約が取れたので、本日お伺いします。
さて、どんなお鮨が食べれるのか、楽しみですね。
凛とした...
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夜での訪問。
半年前くらいから楽しみにしていた。
日曜夜の19:00からスタート。
まずはお出汁で胃を暖める。
そこから平目と九絵のお刺身。
鰹は山わさびをお好みで。
...
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鮨あらい出身の菅谷さんが2018年12月に出されたお店。
行こう行こうと思っている間にお値段も上がり、一気に予約困難店に( ;∀;)
慌ててお店に電話したら、５月１日に９月のランチの予約を受け付け...
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2,283文字★
おまかせコース（50,000円、内税）滞在時間：約1時間50分
鮨あらい（4.57）などすし匠系列で22年の修業を積んだ菅谷崇之親方が腕を奮う同店（4.21）。
やま幸...
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お寿司のお店も一つ定期訪問で押さえてあるこちらすが弥。。。
オープン当初から伺っているが、徐々に予約間隔が伸びており人気の高さをうかがわせる。
税込38500円のお決まりコースで値段はやはり人...
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鮨あらいさんで2番手をされていた菅谷さんの独立店。
2018年12月7日オープン。
そんな情報が鮨好きレビュアーさんの情報からゲット！！
もうすでに凄い予約困難なお店になってるんだろうなぁ...
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私が大好きなお寿司屋さんに本日も伺いました＾＾
オープン当初から伺っているが、徐々に予約間隔が伸びており人気の高さをうかがわせる。
７月にきて次回は来年の予約・・・もうこれ以上新規は入れないでほし...
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すっかりと気に入ってしまい、今回3度目のすが弥さん。
新しい従業員の方も増えてパワーアップ♪
ただ一人従業員逃亡されてしまったというエピソードも(笑)
どうやら横浜の中條さんで働いているとの...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
赤羽橋にある鮨 すが弥さんにランチを頂きに行きました。
赤羽橋駅より徒歩1分のアクセスの良さです。
東麻布296ビルの1階に店...
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早くも４回目の訪問の鮨 すが弥 さん。
今回はあらいさんからお手伝いさんも来て凄いスタッフの数の中スタート＾＾
最初は奥様と二人でやられていたのに、にぎやかになりましたね♪
蛤のスープ
３...
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すごく高いけど、すごく旨い! Bronze2022 寿司TOKYO百名店2022
つまみも握りもどちらも旨いと感じたお店でした。
値段も最高クラスでした。
＊＊＊おまかせ＊＊＊
◆おつまみ
•くえ 三重 南島町
•鰆 気仙沼(見切り醤油 山山葵ねぎ鰹節)
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【東麻布】高級寿司の最高峰！唯一無二のシャリが光る名店「すが弥」
【おまかせメニュー】
あら、たいら貝→わさび、山わさび
蒸しあわび→わさび、あわびの肝、ブルーチーズ
ウニの冷製パスタ
あん肝、カラスミ、塩水ウニ
平目
中トロ
アオリイカ
鰹のヅケ
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◆2022.8.14（日）夕餉
◆お料理 お任せ¥50,000
消費税含むお会計¥57,800
◆予約:一年前にお店で予約
〜〜〜お摘み〜〜〜
❶九絵:山葵 柑橘
一週...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すが弥
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6230-9545 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※一斉スタートの為、遅れてご到着の場合一部お料理がお出しできない場合が御座いますのでお気をつけ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 赤羽橋駅（中之橋出口）より徒歩2分 赤羽橋駅から135m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401169274 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 途中退席の喫煙はご遠慮下さい。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年12月7日 |
| 備考 |
【お任せコース 55,000円(税込)～】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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［日・祝］
(一部)16:00〜18:00
(ニ部)18:45～20:45
※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
※扉はオープンと同時に開きますので
お時間までお待ちいただけますと幸いです。
■ 定休日
不定休（不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。） -
アクセス方法を教えてください
都営大江戸線 赤羽橋駅（中之橋出口）より徒歩2分
東京メトロ 麻布十番駅（３番出口）より徒歩7分
都営三田線 芝公園駅（A4出口）より徒歩10分 -
このお店の口コミを教えてください
数ヶ月ぶりのすが弥さん。
18時丁度に開門
相変わらずイケメンのバイトさんが出迎えてくれます。
この日の8人は全員日本人
どれもいいネタでどれも美味い
酸っぱいは酸っぱいけど、旨みがあるので癖になる
後は個性的なつまみ
大事な接待か、とても大切な人を喜ばせるにはもってこいのお鮨屋さんです。
鮪は色が変わるまで寝かせてあって、これを語る時の大将の目が鋭い
これで勝負、これでどうだと...
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