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定期的に訪問させて頂いているこちら、すが弥さん。
パンチの効いた赤酢のシャリと、それとタメを張る、もしくは凌駕する、旨味の強い鮪が、僕的には特徴に感じる、ややクセのある、でもクセになるお寿司屋さんで...
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とても久しぶりのすが弥へ。また、初めてお昼に伺いました。真夏日の昼、13時ぴったりに開く扉の前で汗だくでスタートです。
今回の目的は、鮨と向き合うこと。
昼ということもあり、あまりお酒は飲まず...
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【東麻布】高級寿司の最高峰！唯一無二のシャリが光る名店「すが弥」
【おまかせメニュー】
あら、たいら貝→わさび、山わさび
蒸しあわび→わさび、あわびの肝、ブルーチーズ
ウニの冷製パスタ
あん肝、カラスミ、塩水ウニ
平目
中トロ
アオリイカ
鰹のヅケ
...
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2023年ブロンズ 酢と脂のマリアージュ シャリのパンチは最強クラス
ランチでお邪魔しました
予約したのは数ヵ月前になります
予約困難店です
江戸前のくえ
一週間寝かせてあります
非常に淡白ですが、おくにほのかな甘味を感じます
煮アワビ
こちらはか...
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東麻布にある、お寿司屋さん。未訪問ですがすし匠系列、「鮨 あらい」さんで研鑽を積み独立された、菅谷崇之親方。
ピシッと引き締まった店内と親方は、凜とした空気感を纏っておられる。
羽太、甘味...
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憧れの鮨屋（≒予約困難店）は幾つかあり、ここ〈すが弥〉さんもその憧れな鮨屋の一つ。
年末に飛んできたOMAKASEのメールを見て、2月に1名の予約を受けてくれる枠が幾つかあり、一声5万円という価格帯...
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この日は午前の回に空きが出たとのことで妻と再び訪れさせて頂きました〜！
朝からビール、日本酒、そして絶品寿司！
堪りませんねぇ。。。
相変わらずパンチの効いたシャリ。それに負けないネタたち。素材...
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赤羽橋の「すが弥」さんを訪問。
ミシュランも獲得されている有名店ですね。
ウェブでたまたま予約が取れたので、本日お伺いします。
さて、どんなお鮨が食べれるのか、楽しみですね。
凛とした...
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今日は、東麻布のすが弥さんをランチで訪問。
もちろん、おまかせのコース。
そして、本日はノンアルでいつも以上に真剣に鮨に向き合いました。コースの値段が高く酒で舌を鈍らせたくないからです笑
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すが弥
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6230-9545 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※一斉スタートの為、遅れてご到着の場合一部お料理がお出しできない場合が御座いますのでお気をつけ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 赤羽橋駅（中之橋出口）より徒歩2分 赤羽橋駅から135m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401169274 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 途中退席の喫煙はご遠慮下さい。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年12月7日 |
| 備考 |
【お任せコース 55,000円(税込)～】 |
| 初投稿者 |
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定休日
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[土]
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[日]
16:00 - 20:45
[祝日]
16:00 - 20:45
■ 営業時間
［月・火・金・土］
(一部)18:00〜20:00
(二部)20:45～22:45
［木］
(一部のみ)19:00〜21:00
［日・祝］
(一部)16:00〜18:00
(ニ部)18:45～20:45
※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
※扉はオープンと同時に開きますので
お時間までお待ちいただけますと幸いです。
■ 定休日
不定休（不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。） -
アクセス方法を教えてください
都営大江戸線 赤羽橋駅（中之橋出口）より徒歩2分
東京メトロ 麻布十番駅（３番出口）より徒歩7分
都営三田線 芝公園駅（A4出口）より徒歩10分 -
このお店の口コミを教えてください
今回も美味しかったなぁ〜！赤酢のシャリでパンチ効いててとにかくシャリが好み。定期的に訪問している大好きなお鮨屋さん。ずっと通い続けたいお店です。
4年連続Taberogu Awad bronze 受賞
寿司 TOKYO 百名店 受賞
赤羽橋から徒歩2分程の場所に店舗を構える。
店内は洗練された内装で凛とした雰囲気で高級感漂います。
店主の菅谷さんは、都内の鮨の名店数店舗で計...
グルメキュレーションサイト
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食通のお知り合いの人からお誘い頂き初めてすが弥さんにお邪魔しました。一度は行きたかったお店の一つです。私は、赤酢のお鮨が大好きなのですが弥さんはパンチが効いている赤酢で私は凄く大好きでした。女性は苦手...