麺屋 正路
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「スープ」を含む口コミ
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...とろ玉鯛煮干らーめん（1000円）の食券を買った。カウンター席に座ると、浅草開化楼の麺箱が観えた。
その鯛煮干しのラーメン。スープは、なるほど鯛煮干し。味はかなりしっかりしているのだが、うーん、好みから言うと、まあまあくらいかなあ。麺は中細のストレイトで硬め...
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...鯛煮干しらーめん
900円を注文
麺は中細の若干縮れ麺、シコシコ系ですが
表面僅かに柔らかい
スープは鯛らしい個性は控えめで
バランスのとれた万人受けする味わいです
具の鶏チャーシューは低温調理らしく
柔らかくジューシーです
チャーシューに載...
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魚ダシですが物足りない感じもなく、こってり煮干しでも無く程よい旨味です。
麺も柔らかいかな？と最初思いましたが食べすすめていくとこのスープにマッチしているのがわかります。玉子はじめトッピングも全て物足りない感じはなく、主張して他の物を邪魔するでも無く程よい味付けでした...
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...などと考えているうちにラーメンが。
白いどんぶりに丁寧な食材のラーメンだな、という第一印象。スープは柔らか温かみのある醤油味。麺はなめらかな中太麺、メンマは柔らかく繊細な食感です。
特製醤油ラーメンには、玉子、鶏チャーシューに加えて、生ハムと紅茶鴨スモークがトッピングされます。
生ハムは正直食べるタイミングで少し迷いました。早速頂いて生ハムの味を堪能するか、あるいはラーメンで食するという貴重な機会を活かして少しおいてからスープに馴染めたらレアな新しい感覚か・・・結局、すぐに食べてしまいました。味わいのある美味しい生ハムでした...
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...入店するとカウンター席のみのワンオペで、いたって普通。
待ちもなくこの日は着丼まで5分くらいでした。
澄んだスープは鯛メインという事で、香りは煮干し系とは明らかに違います。ストレート麺に良く合っていると思います。チャーシューはスモークの効いた鴨とあっさりした鳥の2種類、メンマはよりタケノコ感の残る食感でどちらも美味しくいただけます。
丁寧な仕事が伝わる一杯に仕上がっていたと思います。久しぶりにスープ飲み干しました。
スープだけで食べられるほど良く考えたラーメンですが、チャーシューとメンマはやや考えすぎではないでしょうか...
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...丸鷄のスープの2種類がありますが、丸鷄醤油とろ玉ラーメンにしました（1000円）。
スープは鶏の旨みが強く出ており、脂がしっかりと入っているため最後まで熱々でした。
少し脂は強く感じますが...
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...
ラーメンのスープは3種類あり、私は鯛の出汁を選択。
ラーメンとつけ麺の両方があって迷いましたが、つけ麺で行くことにしました。
味玉付きで1100円。
麺は細めでベージュ色をしていました。
ラーメンとそばの中間みたいな感じ。
こんぶ水に浸かった状態で提供されます。
量は多い方だと思います。
具はメンマ、海苔、チャーシュー、味玉。
チャーシューはサラダチキンみたいであっさり系。
このスープにはぴったりかも。
味玉はほんのり甘さを感じる薄味で、黄身は半熟トロトロ。
口に頬張るととっても幸せな気持ちになります。
味加減も火加減も完璧！
スープにはワンタンが...
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注文したのは、とろ玉鯛煮干しラーメン（1000円）。
鯛の出汁がいい感じに香って美味いですね。
開花楼のストレート麺が淡麗系スープと良く合う。
鶏チャーシューはしっとりと...
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このお店は「新宿区百人町1-24-7」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 正路（メンヤマサミチ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「新宿区百人町1-24-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ中央・総武線「荻窪駅」 荻窪駅から37m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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たこ焼き屋チェーンの「じゃんぼ総本店」の2階 -
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麺は浅草開花桜のようです。細麺でもっちりして全粒粉のようです。
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鴨チャーシューはしっとりしていましたが鴨のスモークのような味がしっかりとしていました...