食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「さき田」は、JR三鷹駅より徒歩20分強のジブリ美術館の近くにある知る人ぞ知るお店です。大将曰く、純粋に寿司を楽しんでくれるお客さんにだけ訪れて欲しいとのことで、あえて駅から遠い場所に開店したそうです...
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鮨の不毛地帯吉祥寺の救世主さき田さん。吉祥寺が最寄りですが吉祥寺から徒歩圏内ではなく、決して便利ではない立地になりますが通ってしまう。徐々に地域にも根付き始めています。
鮨に対して直向きで、目利...
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時化て魚が入らない時期に、これだけのタネを用意できるのはさき田さんの強みですね。
流行り、産地、部位、しごとの概念に流されず、自身が美味しいと思った魚の部位に納得したしごとを施す姿勢は、食べて納得し...
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食べログ★3.77
・2022年 寿司東京百名店
【さき田】
さんにお伺いさせていただきました、
（95店/100店）
場所は、吉祥寺です、公園の先になるので駅からかなりあります
...
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最近、話題に登るお寿司屋さん。
あの「蛎殻町すぎた」さんに置かれたショップカード、鮪の仕入れは「やま幸」さん。
築地の仲卸しを4年していたという経歴も、お寿司修行の一環だそうです。
気になってい...
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舎利もバランスが格段に良くなり、タネに対するしごとぶりも1段上になったと感じました。
去年のいくらは雲丹と一緒にミニ丼になっていましたが、今回はいくらのみのミニ丼にマイナーチェンジ！！濃厚でネッ...
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伺う度に進化を遂げられている都下の名店。努力の歩みを止められない姿勢には感服するばかりです。
舎利がグンと良くなったは毎日１つずつ変化をつけているからだとか。明らかに舎利の味レベルが違います。オ...
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本日30日は、年に一度の美味しいお店で一年間の労いをお祝いする日、一ヶ月前に予約をし、こちらに初めて訪問です。
三鷹駅から徒歩25分か、バスで6, 7分またはタクシーとなかなかの行きづらさなので...
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4年程、築地の仲卸で働いてたという大将は、
大衆店からこの道に入り、
銀座のなかた、
京都の仲卸、
ニューオータニの久兵衛に4年と、
なかなか面白い経歴の持ち主。
店内に入ると、
松...
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2018年2月 初訪☆
三鷹のジブリの森美術館近くにオープンしたお鮨屋さん。
御夫婦で営まれていて、コースはお任せ12,000円。
これにお酒をビール、日本酒を5合程度いただくと2万円程度。...
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お誘い頂き訪問～～～。
初めてでしたが、言われるがまま吉祥寺からバスに乗って行って良かったかも。思ったより遠いです。
バスはよく知りませんでしたが、下連雀行きのバスは５分に１本位ずつ丸井の前あたり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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【2022 寿司 TOKYO 百名店】
吉祥寺駅から歩くと20分余り、店主の崎田氏自ら"陸の孤島"という不便な場所にありながら、評判の鮨屋『さき田』。幼稚園児にして寿司職人を目指し、迷うことなく鮨の...
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久しぶりのさき田。タクシーで二人で向かいます。
５人での訪問。お店はカウンター８席。なんと、お隣の席の３人も、知り合いでした。びっくり。
まずはビールで乾杯。最初のつまみのあらで、心を持っ...
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吉祥寺、三鷹エリアはお寿司屋さんの砂漠地帯でした。
そんなエリアにお店を構えた店主。日本橋蛎殻町 すぎたさんに訪問したときに
ショップカードで、こちらのお店を知りました。築地の旭水産で仲卸...
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確定した。私は遠くに越してもこの店に一生通い続けるだろう。この人は日々進化している。そして伝説の寿司屋になるのだろうと確信した。少なくとも私は酷く感動させられた。
アテについて少々、完全に過...
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今回は２人で訪問。バスで向かいました。下連雀バス停で下車。
訪問とても楽しみにしていたんです。店主と女将さんに会いたくて。お寿司も。まずはビールで乾杯。
まずはつまみが１０品。店主は産地で...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さき田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0422-71-3133 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺より、バスで下連雀下車1分 井の頭公園駅から1,396m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （掘りごたつ式のお座敷カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供不可、高校生以上 |
| オープン日 |
2017年11月25日 |
| 備考 |
狐久保交差点側。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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