Name: ウィルビウス
Address: 下連雀3-3-50 パークファミリア 1F, 三鷹市, 東京都, 1810013, JP
Telephone: 0422-44-2522
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.61

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「赤ワイン」を含む口コミ

1～15 件を表示／全 15 件

ついろ～口コミ968件フォロワー402人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気3.9
CP4.3
酒・ドリンク3.8

2023/01訪問1回目

これから定期的に伺わせて頂きます♪

...ラン)
〇オードブル(生雲丹と人参のムースのコンソメゼリー寄せ)
〇魚料理(平鱸のソテー白ワインソース)
〇肉料理(北海道大沼牛のヒレ肉の赤ワインソース)
〇温かいビスキュイショコラ、コーヒー...

2

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しげ7539 口コミ181件フォロワー210人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

ビストロの正義

...肉（赤身）にもよく使われるソースであるが、卵の濃厚な風味と酸味をきかせたソースはひらめのような淡白な魚には定番である。

＊牛頬肉の赤ワイン煮　ゴボウ添え
ビストロの定番料理である。柔らかく仕上がっているので、折角のラギノールのナイフは必要ないくらいである...

1

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初代タタカエラーメンマン口コミ2072件フォロワー1688人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2022/02訪問2回目

ウィルビウスの【シェフお任せコース】

...) オードブル(生ウニと人参のムース)
4) 魚料理(下田産金目鯛のムニエル)
5) 肉料理(和牛ホホ肉の赤ワイン煮)
6) タルトタタン、コーヒー、小菓子
—————————————————————
飲) シャンパン、白...

4

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_mamieat_口コミ685件フォロワー247人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

あたたかい雰囲気でいただくフレンチ♡

...
.
アミューズ
生牡蠣
生雲丹とにんじんのムース　コンソメゼリー寄せ
ヒラメの蒸し焼き
牛ホホ肉の赤ワイン煮
マロンパイ
いちじくタルト
.
スペシャリテの生雲丹とにんじんのムースがとってもおいしーーーい(*ﾟДﾟ艸)
たっぷりの雲丹♡
.
...

1

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MATU.口コミ2069件フォロワー1735人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2019/05訪問1回目

お料理は工夫に満ち溢れて美味しく、リーズナブル。

...噛むほどに味わいが増していく感じ。
アマダイは皮目がパリパリで、中身はうまみがたっぷり、塩加減もすばらしい。

★牛ほほ肉の赤ワイン煮
定番の料理ですが、完成度は高いですね。ほろほろに煮込まれた牛肉に
ソースが見事にあっています...

0

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たろすけちゃん口コミ1651件フォロワー1991人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

コストパフォーマンスの良いビストロ

...4 ブルゴーニュブラン / ドメーヌジョマン
赤ワイン
・'10 クローズエルミタージュ / ギガル

コストパフォーマンスは非常に良いと思います...

14

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八坂牛太口コミ1202件フォロワー1028人

3.7

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.6
サービス3.8
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク3.4

2016/09訪問1回目

謎HPのお店

...酸味でメリハリが効いておりきちんと纏まっている。
　魚料理は微妙に思うことが多いのだが、これは文句なく美味しかった。

・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ添え　☆×3.6
　滅茶苦茶柔らかくて苦も無く崩せる、脂は溶ける食感＋お肉は繊維の弾力を保ちつつ柔らかい。
　味もしっかりでお肉の旨みとかなり煮込まれた甘さどちらも主張はするが、激しくは無い。
　何より芳香な香りが食べる前からする、あまり赤ワイン煮込み自体食べないが随所が丁寧。

・イチジクのタルト　はちみつのアイス添え　☆×3.3
　はちみつのアイスはコクは少な目の優しい味ながら...

3

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echigoya 口コミ428件フォロワー519人

5.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2016/06訪問1回目

2人の神のいるお店。

...

そういえば、今までこの時期に来たことなかったな、と思うほど初めて出会うメニューが多いうれしい日になりました。

中でも、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み？は、今まで食した肉料理の頂点とも思えるほど、思わず笑いしかこみ上げてこない驚愕の美味しさでした。

ディナーの肉魚のフルコースで...

3

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森のコロちゃん口コミ1979件フォロワー1728人

4.7

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.7
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.4
酒・ドリンク4.2

4.2

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク4.2

2013/10訪問1回目

新天地への挑戦　vol.5。

...

調子にのってガンガンと飲んでしまったので、お肉料理に合わせて赤ワイン「Domaine des Amouriers / Vin de Pays de Vaucluse」をグラスでいただくことに。。。当日のメインは「和牛頬肉の赤ワイン煮」。トロトロに煮込まれたお肉は...やっぱりこの時期の蝦夷鹿さんはどっしりとした赤ワインと共にいただきたかったかなぁ（爆）。。...4.お魚料理：下田産キンメダイのブイヤベース
5.お肉料理：和牛頬肉の赤ワイン煮
6.デザート：マルキーズショコラとブラリネのムース
7.コーヒー
...

0

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junjun21 口コミ1228件フォロワー527人

5.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2013/10訪問1回目

きちんとお仕事されてるすばらしいお店

...5500円のコースとグラスシャンパン・赤ワイン1本を注文。トータルは私が払っていないのでわかりません。ワインの値段によりますが、ワインの価格帯もそんなにたかいものばかりじゃなかったと思います...

1

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ヒロみん口コミ893件フォロワー638人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2013/08訪問1回目

毎日でも行きたい！毎日食べたい！ウニと人参のジュレと絶品カヌレ

...蒲田のビアンヴニューさんで食べたのも
大絶賛しています(笑)

こちらのブイヤベースも最高のスープでした。

☆☆和牛頬肉の赤ワイン煮
温かみのある、優しくて安定した赤ワイン煮。

☆☆メリメロフルーツのスープとココナッツのボンブ
フランス語で「ごちゃまぜ」という意味のメリメロｗ
ごちゃごちゃ感というよりは...

5

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記事URL：http://ameblo.jp/shaoren/entry-11505330715.html

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ぷっち口コミ10件

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/04訪問1回目

{三鷹}ウィルビウスでディナー

...
あとは、一品一品量が多いー。
3人で食べに行って、ビールに白ワイン、赤ワインをボトルで頼んで、あとは赤ワインをグラスで追加と言う感じでしたが、すごくお腹いっぱいになりました。
コース料理とアラカルト...
Jouedebœufbouillidansduvinrouge　　\2800
和牛ホホ肉の赤ワイン煮

これがね、ちょっと残念だったんですよ。
柔らかさはすごい。ナイフいらないよね...

0

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記事URL：http://pucci99.exblog.jp/17996907

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ラムソーダ口コミ36件フォロワー10人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2012/12訪問1回目

誕生日ディナー、シェフおすすめコースで大満足♪♪

...　

・肉料理　猪の赤ワイン煮とソーセージ

　猪肉の赤ワイン煮とソーセージは、はじめて食べましたが、
　クセもなく食べやすかったです。赤ワインにも合いました♪

　ロールキャベツや付け合わせのお野菜もゴロゴロあって...最初、シャンパンをグラスで２杯、
その後、赤ワインボトル（サンテミリオン　グランクリュ　メルロー　５,２５０円くらい）

以上...

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LA Tache 口コミ652件フォロワー930人

4.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.6

2012/07訪問1回目

できるならば料理とワインのマリアージュを楽しんで欲しいです。

...
あんなに忙しいにも拘らず、塩加減を間違えないシェフに脱帽です。

最後に

○肉料理（牛頬肉の赤ワイン煮込み）

です。ブーダンノワールか、これを食べたかったので
何か、心の中を見透かされた気分です...

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takekoda 口コミ1140件フォロワー544人

4.7

￥8,000～￥9,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.3

4.7

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.3

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2015/08訪問1回目

神話の世界だけでなく実際の世界でも見事な復活を遂げた赤松シェフのお料理からますます目が離せない！（ウィルビウス＠三鷹）

...
もっと全面的にパセリの味わいが出てもいいと思います。

でもってお肉は牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
本当はこれをカルトで食べたかった彼への配慮です。
ありがたい事だわー
丁度白ワイン（ジャン・コレのシャブリ１ｃｒヴァイヨン）が空いたので赤ワインをグラスでオーダー。
グラスワインは決して多くありませんが、ちゃんとお客さんの好みを把握して...一つになった、驚くばかりに質の高い逸品。
トップの写真は鰻。土臭さは全くなく、華やかな赤ワインのソースと香ばしい皮目のすぐ下の脂が合わさるとこれがもうミラクルな美味しさ...

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/take7211/archives/53043129.html

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ウィルビウス（Virbius）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0422-44-2522
予約可否	予約可できれば開店前に電話予約を
住所	東京都三鷹市下連雀3-3-50 パークファミリア 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR三鷹駅南口　徒歩5分三鷹駅から403m
営業時間	■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	席代500円

席・設備

席数	18席（テーブル席のみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
ドレスコード	なし
オープン日	2012年6月15日
備考	【夜】6300円　2023/7 【昼】3800円　2023/7 　　　浅草橋にあったビストロ・ラ・シブレット http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13024375/ の赤松シェフとマダムが新規オープンしたフレンチレストラン
お店のPR	キリッと酸味があり、油分は少なく後味軽やか。ワインとよく合う実力派フレンチ三鷹駅から徒歩約5分、水と緑に囲まれる小さなフランス料理店【ウィルビウス】は、知る人ぞ知る名店。この店の存在を特別なものにしている理由は、大きく3つあります。1つ目は、酸味。キリッと利かせたビネガーは、料理の輪郭を際立たせ、食材の味を引き立てます。2つ目は、料理に油分がほとんどないこと。食材から染み出る油は取り除き、代わりに高純度のオリーブオイルを少々追加。これにより軽やかでありながらしっか... ...
初投稿者	sato eri（339）
最近の編集者	あぐりちゃん（15） ... 店舗情報（'24/02/07 21:12） NaoTone（17） ... 店舗情報（'23/11/04 17:38）編集履歴を詳しく見る