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「スープ」を含む口コミ
41~55 件を表示 / 全 55 件
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...を購入
コールはニンニク・魚粉で
さて着丼です
モヤシ・キャベツの野菜とこんがり焼いた
チキンステーキが豪快に盛り付けられています
スープは塩ベースで鶏だしの淡麗系
二郎系を想像していると肩透かしをくらいます
どちらかっていうとタンメンみたいな感じです
麺は中太の平打ちでちょいツル...
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...店名、メニュー名、ラーメンの見た目、トッピングと全てが二郎インスパイアに見えるが全く違う!
スープはにんにく塩タレ鶏出汁淡麗スープ。豚は背脂をゴシゴシやるだけで、スープ自体には使っていないらしく、ニンニクのパンチ力は感じたが、澄んだサッパリした清湯スープ。塩分、脂分はかなり控え目...
二郎系かと想像して行ったが、いい意味で裏切られた。ボリュームはあるが、スープと麺が違うのでやはり全然違う。
インスパイア系が溢れている中で異彩を放つ感じだった...
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...もやしに塩ダレがかけられ
青ネギがパラパラと
こってりスープと思いきや
淡麗で透明な鶏塩清湯スープ!(◎_◎;)
スッキリ旨塩で美味しいです
麺は自家製麺
ふつうサイズで15...
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...
無料トッピングの魚粉は香りづけ程度で、ヤサイはモヤシとキャベツオンリー。
卓上ダレは置いてないのでスープに浸して食べ進めた。
スープはあっさり系の澄んだ塩味で、鳥と野菜の出汁が前面に感じられた。
平打ちストレートの自家製麺はコシがなくヌメっとしているが、このスープとの相性はいい。
けして太いわけではないのだけれど、スープ拾いが良く存在感のある麺だった。
もしかすると麺そのものに味がついてるのかもしれない...
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スープを飲んでみると、エッジの効いたしっかりめの塩味で、
塩ラーメンのスープとしては好きな部類。
麺は自家製の多加水・平打ち・中太麺。
こちらは普段二郎を食べ慣れているので太さとコシが少し物足りないかも。
野菜はキャベツ多めで好印象。
このお店の最大の特徴は鶏のローストではないでしょうか。
外が「カリッと香ばしく」中は適度に柔らかくパサついてないのに
油ぎってもいません。かなり美味しく出来ています。
お店の名前に鶏を冠しているので、
店主さん自慢の一品ということなのでしょう。
スープ、麺、具材...
具材の野菜と鶏ローストが「ガッツリ系」なのに対してスープの
...
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二郎インスパイアかと思いきや、全くの別モノかと。
これは新感覚タンメンのような美味しさ。
キレのある鶏清湯は美しい透明スープ。
シャキシャキたっぷり野菜を受け止めるちょうど良い塩分。
ニンニクも合います。
揚げたような...
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十条駅南側に出来た二郎インスパイアーされた、トッピングシステムに、鶏清湯スープの新店。
...
見た目ですが、背脂が上からかかってますが端麗スープと呼ばれて
いるだけあって綺麗に澄んだスープです♪二郎インスパイヤー
ではなくて、かなりのオリジナリティがあるスープだと思います...
スーブは「にんにく塩タレ鶏出汁端麗スープ」で、豚は背油に
しか使ってないそうです...純粋に端麗なスープを楽しもうと考えて
います・・それと皮をパリパリに焼いたポワレの手法で調...
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全体的に非常に丁寧な作業ぶりが好印象ですよ♪
スープは塩味がビシっときまってるクリアなもので、タンメン的な感じなのね。トッピングの魚粉やニンニクの風味が混ざってくるとパンチがさらに増してきて、これは非常に美味しいですね。岐阜のタンメンっぽい感じかしら?なんて思いつつ(未食だけど)、これに辛味とかもプラスできたらさらに好みかなーなんて。
まーでもこのままで十分すぎるほどの美味さですね!
麺は自家製の平打ち麺で、しなやかさがあって美味しいですね。
スープともよく合っていて、いい感じだね。
100gだとペロリですね...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/somenman/archives/50942020.html
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ただし「とり朗」は「ニンニク塩ダレ鶏だし淡麗スープ」とのこと。
「とり朗 ふつう150g」700円を注文しました。
学生さんは300gまで麺増し無料だそうです。
外観はガツン系ですが、店内は落ち着いた感じ。
セルフのおしぼりや紙エプロンがあり、BGMはボサノヴァです。
無料トッピングは野菜増し、魚粉、ニンニク、あぶら、濃いめ。
調理中にスタッフから聞かれますので、全増しでニンニクは少なめにして貰いました。
丼は小さいものの、野菜は山盛り。
生すぎずちょうど良い茹で加減で、キャベツ多め。
そしてスープは「淡麗」の言葉通り透明度の高いもの...
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十条の新店は鶏清湯スープ+二郎風トッピングで化学反応、唯一無二の絶品ジャンク鶏そば!
...
差し出された丼は思ったより小ぶりで野菜もそれほど多くない。これは「野菜増し」は必須か?
鶏スープなのになぜか「あぶら」は豚の背脂。あっさり鶏そばなのに二郎系風というこのなんとも言えない複合技。
さて、どんなお味かは以下で。
■出汁
天地返しして見えるスープはなんとも美しい鶏清湯スープでスープそのものは油っこくも無くかなりあっさりした塩スープだ。やや塩分強めだがこの塩分がむしろ野菜の甘さを引き出してくれて野菜にからめると実にうまい...これは別のフライパンで焼いているようだ。味はシンプルな塩(コショー?)味だが、スープとうまくマッチしていいアクセントトッピングになっている。追加で1枚8...
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...6.03.18 12:10初訪。
15日14:20 17日 14:05とスープ切れ、麺切れで振られての3回目でやっとありつけました。
頼んだのは150㌘とり朗野菜増し魚分
奥に製麺機があり、多加水ピロピロ平縮れ麺は自家製(だったら麺切らすなよ!昼は15時までだろ❗。)
追加1個80円の鶏ローストは香ばしくて激旨。3個くらい追加しても240円なら安いね。
野菜は増し増しは不可。
ぶっちゃけモヤシの多いタンメン
しかも、スープしょっぱ過ぎ❗飲めねぇよ...
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...つ載っておりこれがなかなかおいしい。
作り方次第でラーメンに合う唐揚げと言うのはできるんですね
麺は二郎からすると細麺ですが、スープと絡む非常においしい麺です。
スープは鶏で出汁をとったとてもすっきりとしたスープです。
何故かこのラーメンと非常に合うのです。
一応見た目は二郎系なんですが...
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店名 |
大ハマ研究所(【旧店名】大浜)
|
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
埼京線十条駅南口から徒歩一分 十条駅から129m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2016年3月14日 |
備考 |
※平日「とり朗」のみの販売です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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見た感じはキャベツ多めの二郎系、鶏肉のローストが特徴的。
スープをいただいてみると鶏清湯の塩スープ、塩気がたっており旨じょっぱい、二郎系を想像していたがこれはどちらかと言うとタンメン系、シャキシャキ野菜とのバランスも良く戸惑いはあったがこれはこれで全然アリ!
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自家製のやや平たい中太麺はとてもツルッとした麺肌、細めのうどんのような食感もありとても面白い。
麺量は150、中盛りにすると225gになるらしい。
前出のスープも含めやはりイメージはタンメン系、けっして物足りないとかではなくスープと麺のチョイスも良い。
ローストされた鶏肉はかなりの厚み...