廚師
高村宏樹先生--堅持“精粹”,江戶料理的接班人
空間
全秋田的能工巧匠們打造的獨一無二的美食空間
料理
由與當地市場的信賴關係建立起來的味道深厚的料理
精選評價
いやー久々のたかむらさん!今日も参りました。 ・玉子焼き バイ貝旨煮 丹波黒豆 浅利と春菊の胡麻 寄せ 菜の花昆布〆 大黒占地 バチコの炙り 柳葉魚 隠元豆お浸し いつもながらお酒の当てながらの 本柳葉魚、ばちこですぐに日本酒に! ・わさのフカヒレ小丼 食感が際立ちます。 ・秋田...看詳情
2024/02 訪問
3次
毎年楽しみにしている秋田のスキー&『たかむら』さん。 スタートはいつもの八寸で、玉子焼き、バイ貝旨煮、丹波黒豆、浅利と春菊の胡麻寄せ、菜の花昆布〆、椎茸南蛮漬け、バチコの炙り、柳...看詳情
2024/02 訪問
11次
店名 |
Takamura
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
018-866-8288 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
秋田県秋田市大町1-7-31 |
交通方式 |
距离秋田 1,516 米 |
營業時間 |
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預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
座位數 |
13 Seats ( 吧臺7席,護城河火爐6人座1席) |
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個人包廂 |
可能的 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 吧臺坐席禁煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 4臺 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
網站 | |
備註 |
※會員制 【從秋田市山王3-1-7東江大廈B1F遷移】 |
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在北方貫徹“精粹”的江戶料理。將從老師那裡繼承的傳統升華,新的形式就在這裡。
秋田縣秋田市正在下大雪。 「日本料理高村」安靜地坐落在一個安靜的住宅區。櫃檯後面,站在董事會會議室的是高村弘樹,他曾在著名餐廳太鼓八接受訓練。他是少數繼承江戶料理的人之一。您可以感受到多年來傳承下來的“壹氣”,透過精心烹製,深入到隱藏的部分,以及帶出食材天然風味的營養豐富的菜餚。想要體驗江戶料理的精髓,去秋田或許是個聰明的主意。
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