評論列表 : Takamura

恐悦至極に存じます。
最高峰クラスの至福感を感じることできる。
手間を惜しまずに妥協しない嗜好品を中心に展開しています♪
シンプルだけど奥行きを表現しています♪
リラックスタイムをお過ごしくだ...

秋田にこちらにうかがうために来る価値のあるお店

会員制になってから初めて訪問させていただきました。

知り合いに紹介していただいて、会員制になってやっと行くかとができました。

以前は個...

この日伺いましたのは、秋田だけで無く全国の食通が
脚繁く通うお店として有名な「日本料理 たかむら」さん
で御座います。

お店が御座いますのは、秋田駅からですと歩いて30分は
掛かるかと思い...

待ちに待ったたかむらです。
今回の旅はエッフェの予約が叶ったことで、秋田の美味しいものを巡れればと東北有数の食べロガーにお声掛けしたところ、図らずもたかむらの予約まで叶ってしまいました。
ありがと...

玉子焼き バイ貝 枝豆 衣かつぎ 浅利と春菊の胡麻寄せ 大黒しめじ 天然車海老つや煮

特製カスベ

江戸前メヌケの子丼

秋田産くろもとムラサキウニのせ

冷製とうもろこしと枝...

みちのくから秋田への一人旅。
3日目の夜はこちらへ初訪問。

秋田への旅を計画した際、もちろん予定に入れたかったのだがこちらは会員もしくは会員の紹介が無いと予約ができない。
何のツテもない私が...

2021.7月中旬

たかむらさんの料理は、
正当な江戸前の仕事を基調としながらも
それでいて自由奔放

スペシャリテは比内地鶏の首皮包み焼

じつは、デザートのクオリティもかなり高い...

初夏の『日本料理たかむら』さんは、いつも通りに季節の八寸からスタート。
地元の枝豆、きぬかつぎ、車海老、アサリと春菊のゴマよせ、玉子焼き、大黒しめじ、そしてつぶ貝
もちろん温泉とサウナでしっかり整...

今月は2回お邪魔しますので

玉子焼き バイ貝 枝豆 衣かつぎ 浅利と春菊の胡麻寄せ 大黒しめじ 天然車海老つや煮 ばちこ

鹿児島鰻白焼き ベステルキャビアのせ

カマスのご飯 ム...

何年も前から訪れたかった宿題店。
会員制なので、秋田市在住の友人に同行をお願いし、ようやく秋田市に来られるタイミングで予約が取れた。

高村氏については、下記、公式サイトの抜粋を。
高校卒業後...

2021.6月中旬

もう何年も前のことなのに、あの鯖棒寿司の味わいが忘れらない

僕は、高村さんの作る鯖棒寿司が、めっちゃ旨かったので、
ここに来るたびに鯖棒寿司が食べたいという話ばかり、...

閑静な住宅街の中にポツンとあります。
一軒家の建物でその横の大きな駐車場に車止められます。
店内はカウンター席と個室があります。

コースは2人で26000円いかなかったので12000円くらい...

2021.5月中旬

The Japan Times Destination Restaurants 2021で
アワードを獲得した「日本料理たかむら」

東京23区と政令指定都市を対象外と...

イノベーティブやフュージョンといったジャンルを超えた料理の店が増えてきている昨今。フレンチといっても和食や中華と融合した料理の店に出会うこともよくあります。

でも日本料理の店でそうしたジャンルの...

会員制で紹介してもらわないと行けないお店です。
私は別の料理屋の店主さんから紹介していただきなんとか予約を取ることが出来ました。

東北は美味しいお店が少ないと言われていますが｢たかむら｣は例外...

今月のたかむらさん

玉子焼き バイ貝旨煮 浅利と春菊の胡麻寄せ ふきの旨煮 大黒しめじ 真蛸の白煮 ハマボウフウのお浸し 天然こごみ

秋田産墨烏賊の炙り

富山白海老の子丼

春...

2021.4月中旬

江戸料理屋の高村さんが江戸中華を作ったら・・、
じつは、凄いことになるんじゃねーの？という企画

じつは、僕の感覚として、高村さんの料理には、
どことなく中華のエッセ...

秋田市内の住宅街にお店はあります。
会員の方の紹介で予約を取り、一度行くと会員になれます（カードがもらえます）

江戸料理を秋田の地で守り続けている高村さん。
全国的に有名なお店となっています...

お祝いも兼ねたカウンター席貸し切り会にお誘いいただきました。

楽しい仲間と最高の料理ですごすひとときっていいものですね。


八寸
牡蠣
白海老　シャリ
豆乳茶碗蒸し　三陸ムラサキウ...

一年前に予約をお願いして叶った子供達の大学合格祝いをたかむらさんで出来ました。と、言うのも前年緊急事態宣言直前にホントは祝う筈だった双子達の合格祝いが受験失敗で残念会となり、今回は2人とも合格でリベン...