店家特色
廚師
奈良祐子:體現在料理中的待客之心
料理
慢慢享受米本來的美味和甜味的溫和火鍋
空間
佈簾深處，溫暖的治愈和美食空間
評價
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評價 74案件粉丝 18個人精選評價
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2024/02 訪問
1次
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評價 114案件粉丝 49個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mukashi no kiritanpoya
|
|---|---|
| 類型 | 鍋類、秋田米棒 |
| 預約・查詢 |
0186-43-4040 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
秋田県大館市字大館75-5 1F |
| 交通方式 |
距离東大館 920 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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廚師奈良祐子:體現在料理中的待客之心
出生於秋田縣。他的父親奈良文雄先生於 1991 年開設了“Old切蒲英其想法是“我想讓人們知道真正美味的切蒲英的味道，而不是小販製作的紀念品切蒲英”。此後，他的女兒Yuko接手了這項業務，並延續至今。使用嚴選的大米，用炭火精心烤製而成的切蒲英，不僅受到當地人的喜愛，也受到全國各地美食家的喜愛。
料理慢慢享受米本來的美味和甜味的溫和火鍋
「切蒲英」使用的是大館市的比內雞骨，經過8個小時的慢煮而成的湯。黃金湯汁和切蒲英的組合非常獨特。當客人將浸泡在高湯中的切蒲英切丹婆塞進嘴裡時，他們的臉上自然會露出笑容。許多其他食材都是當地種植的，您可以享用蔥、歐芹、牛蒡和舞茸等時令蔬菜。
空間佈簾深處，溫暖的治愈和美食空間
一踏進店內，湯汁的甘甜香味刺激著胃。被熱情人品的女老板迎接，總覺得懷唸的氣氛讓肩膀的力量消失了。座位是在純日式的氛圍中統一的小桌子坐席，但是寬敞，不僅可以用於聚餐，也可以用於少數人的宴會，這也是其魅力之一。被讓人覺得“還想呆著”的舒適的感覺所擺弄，帶著難舍難分的心情離開店的瞬間，讓人產生“下次什麽時候來呢”的想法的店。
這就是秋田的味道。在古老的日式空間裡享受最精緻的切蒲英，感受女主人的親切。
在切蒲英專賣店「Old切蒲英」中，您可以品嚐到使用備長炭精心烤製的手工切蒲英。它是多種大米的混合，獨特而濃鬱的香氣在口中柔和地擴散。切蒲英，浸泡在散發著比內雞香味的特殊湯中，即使是習慣吃切蒲英的客人也會感到驚訝和印象深刻。餐廳在夏季關閉，因此我們建議您在參觀前預訂。
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