官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
店家特色
料理
熱情好客的主廚搭配套餐，融合了優質壹岐牛肉和時令風味
料理
用南部鐵器烹制的“翁霞”剛煮好的銀舍利
酒水
與全國各地的日本酒和侍酒師精選的葡萄酒一起
空間
在設有寬敞舒適的吧臺和包間的隱蔽型空間中度過舒適的片刻時光
套餐
【おまかせコース】時季ならではの旬の味覚を堪能。壱岐牛の炭焼き、〆には南部鉄器炊き銀シャリを削りたての鰹節と唐津七山たまごと。
四季の食材をふんだんに使用したおまかせコースです。 温かい茶碗蒸しや、お刺身はお醤油だけでなく、糸島のまたいちの塩や、とろろ昆布醤油、にら醤油、土佐酢のジュレなどすでにお味がついた状態でご提供しております。 本格派の和食から、ふわふわの極厚のだし巻きたまご、カリカリの手羽先一夜干し、ミネラル分の豊富な幻とも言われる壱岐牛。 〆には京都のミシュラン掲載の高級料亭でも使用される「翁霞」というブレンド米を岩手の南部鉄器で炊き立てでご用意いたします。お供には削りたての鰹節、七山たまごの卵かけ、その他ちりめん山椒なども取り揃えております。 ぜひ一度つるやの日本食をお召し上がりください。
評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shirogane Tsuruya
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5593-3851 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全預約制 (網上預約截止到前一天24時) 當天的預約也可以，但請務必電話確認座位。因為在營業時間內很難接電話，所以推薦您在營業時間外或者網上預約。請務必事先告知過敏食材等。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区白金2-11-30 コープオリンピア平尾 1F |
| 交通方式 |
從地鐵藥院站徒步14分鐘，約1km 距离西鐵平尾 326 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 5人以上使用單間的話，只能通過電話應對。請您諒解。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單 |
| 服裝規定 |
沒有著裝要求，但是請不要過度香水。 |
| 開店日 |
2024.4.17 |
| 電話號碼 |
092-600-2960 |
閉じる
料理熱情好客的主廚搭配套餐，融合了優質壹岐牛肉和時令風味
我們只提供每月的 omakase套餐，使用最新鮮的時令食材。壹岐出身的店主想珍惜當地食材，所以選用了傳說中的壹岐牛肉，每年只運出約800頭牛。只需低溫烹調或使用備長炭即可享受食材的本來風味。盛裝在日本製造的器皿和清酒杯中，因此您可以在視覺上享受它。一定要看看佐賀有田燒等令人賞心悅目的餐具，它們會讓您的菜餚更加美味。
料理用南部鐵器烹制的“翁霞”剛煮好的銀舍利
套餐結束時，我們將提供混合米“Oka”，這種米在京都的日本餐廳中也使用，並與日本岩手縣的傳統產品“Nanbu Tekki”一起烹製。您可以享受用銀米飯用高溫一次性煮出的粒米的味道。透過用鐵鍋做飯，缺鐵的人也可以獲得營養支持。搭配雞蛋米飯和當場削好的鰹魚片一起享用。
酒水與全國各地的日本酒和侍酒師精選的葡萄酒一起
利用現有的採購管道，我們擁有來自全國各地的20多種與菜餚搭配的清酒。菜單上沒有的商品種類豐富，每天都會採購當季的稀有的日本酒。我們還有由侍酒師精心挑選的包括香檳在內的11至12種葡萄酒。對於不能喝酒的人，我們還提供有機飲料，請盡情享受您喜歡的飲料。
空間在設有寬敞舒適的吧臺和包間的隱蔽型空間中度過舒適的片刻時光
外面沒有招牌，從昏暗的玄關開門的話，隱蔽的空間就會擴展開來。寬敞舒適的吧臺坐席，推薦給約會、夫妻、朋友等。在充滿臨場感的開放式廚房中，可邊眺望烹飪風景邊悠閒度過。可容納3~6名客人的完全包間，商務接待和聚餐等都能使用的具有私人感覺的房間。請盡情享受與重要的人的用餐和交談。
南部鐵器 (Nanbu Tekki) 的銀斜裡、壹岐牛肉，以及在白金 (Shirokane) 成人藏身處提供的每月時令套餐。
我們提供使用當季食材的廚師搭配套餐，讓您享受日本料理的樂趣，感受日常生活的樂趣。稀有的壹岐牛肉在低溫或木炭上簡單烹製，配上南部鐵器煮的米飯來完成這頓飯。我們不僅對材料很講究，而且對日本傳統工藝品和陶器也很講究，所以您也可以用眼睛來欣賞它們。我們還提供多種酒精飲料，包括來自全國各地的清酒和侍酒師精心挑選的葡萄酒，進一步增強菜餚的吸引力。請在平靜的空間中放鬆身心，享受住宿的樂趣。
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