官方消息
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店家特色
料理
热情好客的主厨搭配套餐，融合了优质壹岐牛肉和时令风味
料理
用南部铁器烹制的“翁霞”刚煮好的银舍利
酒水
与全国各地的日本酒和侍酒师精选的葡萄酒一起
空间
在设有宽敞舒适的吧台和包间的隐蔽型空间中度过舒适的片刻时光
套餐
【おまかせコース】時季ならではの旬の味覚を堪能。壱岐牛の炭焼き、〆には南部鉄器炊き銀シャリを削りたての鰹節と唐津七山たまごと。
四季の食材をふんだんに使用したおまかせコースです。 温かい茶碗蒸しや、お刺身はお醤油だけでなく、糸島のまたいちの塩や、とろろ昆布醤油、にら醤油、土佐酢のジュレなどすでにお味がついた状態でご提供しております。 本格派の和食から、ふわふわの極厚のだし巻きたまご、カリカリの手羽先一夜干し、ミネラル分の豊富な幻とも言われる壱岐牛。 〆には京都のミシュラン掲載の高級料亭でも使用される「翁霞」というブレンド米を岩手の南部鉄器で炊き立てでご用意いたします。お供には削りたての鰹節、七山たまごの卵かけ、その他ちりめん山椒なども取り揃えております。 ぜひ一度つるやの日本食をお召し上がりください。
评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shirogane Tsuruya
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5593-3851 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
完全预约制 (网上预约截止到前一天24时) 当天的预约也可以，但请务必电话确认座位。因为在营业时间内很难接电话，所以推荐您在营业时间外或者网上预约。请务必事先告知过敏食材等。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区白金2-11-30 コープオリンピア平尾 1F |
| 交通方式 |
从地铁药院站徒步14分钟，约1km 距離西铁平尾 326 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 5人以上使用单间的话，只能通过电话应对。请您谅解。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 服装规定 |
没有着装要求，但是请不要过度香水。 |
| 开店日 |
2024.4.17 |
| 电话号码 |
092-600-2960 |
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料理热情好客的主厨搭配套餐，融合了优质壹岐牛肉和时令风味
我们只提供每月的 omakase套餐，使用最新鲜的时令食材。壹岐出身的店主想珍惜当地食材，所以选用了传说中的壹岐牛肉，每年只运出约800头牛。只需低温烹调或使用备长炭即可享受食材的本来风味。盛装在日本制造的器皿和清酒杯中，因此您可以在视觉上享受它。一定要看看佐贺的有田烧等令人赏心悦目的餐具，它们会让您的菜肴更加美味。
料理用南部铁器烹制的“翁霞”刚煮好的银舍利
套餐结束时，我们将提供混合米“Oka”，这种米在京都的日本餐厅中也使用，并与日本岩手县的传统产品“Nanbu Tekki”一起烹制。您可以享受用银米饭用高温一次性煮出的粒米的味道。通过用铁锅做饭，缺铁的人也可以获得营养支持。与鸡蛋米饭和当场削好的鲣鱼片一起享用。
酒水与全国各地的日本酒和侍酒师精选的葡萄酒一起
利用现有的采购渠道，我们拥有来自全国各地的20多种与菜肴搭配的清酒。菜单上没有的商品种类丰富，每天都会采购时令的稀有的日本酒。我们还有由侍酒师精心挑选的包括香槟在内的11至12种葡萄酒。对于不能喝酒的人，我们还提供有机的软饮料，请尽情享受您喜欢的饮料。
空间在设有宽敞舒适的吧台和包间的隐蔽型空间中度过舒适的片刻时光
外面没有招牌，从昏暗的玄关开门的话，隐蔽的空间就会扩展开来。宽敞舒适的吧台坐席，推荐给约会、夫妻、朋友等。在充满临场感的开放式厨房中，可边眺望烹饪风景边悠闲度过。可容纳3~6名客人的完全包间，商务接待和聚餐等都能使用的具有私人感觉的房间。请尽情享受与重要的人的用餐和交谈。
南部铁器 (Nanbu Tekki) 的银斜里、壹岐牛肉以及在白金 (Shirokane) 的成人隐秘之所每月提供的时令套餐。
我们提供使用时令食材的厨师搭配套餐，让您享受日本料理的乐趣，感受日常生活的乐趣。稀有的壹岐牛肉在低温或木炭上简单烹制，配上南部铁器煮的米饭来完成这顿饭。我们不仅对材料很讲究，而且对日本传统工艺品和陶器也很讲究，所以您也可以用眼睛来欣赏它们。我们还提供多种酒精饮料，包括来自全国各地的清酒和我们的侍酒师精心挑选的葡萄酒，以增强菜肴的吸引力。请在安静的空间里放松心情，享受美食，不要让自己紧张。
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