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美川と言えばフグの子(フグの卵巣の糠漬)が有名です。
ふぐの卵巣といえば猛毒を持つことが知られていますが、「禁断のグルメ」とか「奇跡の発酵食」とも呼ばれていて、塩漬と糠漬をすることで猛毒だったフ...
ふぐの子は猛毒を抜いたキワモノ。そのおにぎりを食べて、お土産を買った。
この町には母方の祖父母が住んでました。今日は墓参りの帰りにこちらを訪問しました。
この店は私が子供の頃からあったと思いますが、ふぐの卵を漬けた料理は最近知りました。ふぐの卵巣には猛毒がありますが...
2020年12月。
金沢に行ってきた友人からの頂き物です。
白山市『あら与』さんの、鯖のぬか漬になります♪
※フグやフグの子のぬか漬などもあるみたい。
○さば(フィレ)ぬか漬
新鮮なさば...
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況,例如品嚐、開業前和接待使用。
また、とんでもなく珍しい物をいただきました。
こちらは、私の実家から。
主人も私も呑まないので珍味らしいものはほとんど縁がないもので…
またフグって⁉
フグだからてっきり下関かと思いき...
【総評】
北陸ではごまふぐの卵巣(猛毒)をぬか漬けや粕漬けにして食べるらしい・・・というのは聞いたことがありました。
無毒化するメカニズムはまだ解明されていないものの確かに食べられるようになるらし...
シリーズ・定期的に推す。
クレイジー過ぎる珍味なので、面白がってよく取り上げます。しょっぱいけど味も好きだし。
人が何人も死ぬ程の猛毒である河豚の卵巣を1年塩漬けの後、2年魚醤を注ぎながら糠漬...
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況,例如品嚐、開業前和接待使用。
◾️平成29年3月10日 金曜日
友人からの土産で、あら与の
ふぐっ子ぬか漬をいただきました。
酒の肴にピリッと辛いけど、何故か癖になる美味さ。
大根おろしに絡めたり、甘酢にレモン汁など
で...
*(そとくんの前置き!)
世の中には珍味があり、それをこよなく愛す人が居ます。そう言う昔の人が
食べたい一心で執念で食べられる様にした?究極の珍味がふぐの糠・粕漬け
です。特に卵巣は猛毒がありま...
2016年1月再訪。
久しぶりに購入。
定期的に推しています。
海外では河豚はゲテモノ扱いなのだそうですが、よりヤバい食べ物です。
何と言っても猛毒の部位だと分かってるんですから。
...
店名 |
Ara Yo
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類型 | 其他 |
預約・查詢 |
076-278-3370 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
石川県白山市美川北町ル-61 |
交通方式 |
距离美川 330 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX) |
座位數 |
6 Seats ( ※カフェあら与) |
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個人包廂 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
− |
停車場 |
可能的 |
料理 |
對魚類料理講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
網站 | |
備註 |
1830年海産物卸問屋として創業。明治中期に魚の糠漬け製造販売に業態変更。 |
当日、午前中に電話で営業確認。店内、寒いですが良ければどうぞとの事で金沢駅から各駅停車で美川駅へ。
美川駅からすぐのあら与本店さん。
本来は物販店のようだけど、店内の一画にテーブルとストー...