評論列表 : Sushisho Nomura

久しぶりの鹿児島は、こちらに行きたい と段取って頂きお邪魔
何度も頂いているのだが、地場の魚の取り揃えには頭がさがる

今回は、真アジ、真鯛、歯がつお、紫雲丹たちが主役を飾る
擦れて傷む網の魚...

今から10ヶ月ほど前
3月20日に鹿児島の紫雲丹が
解禁になるのに合わせて
「鮨匠のむら」へ訪問しますという
素敵なお誘い♡
本当にありがとうございますm(._.)m

人生初の鹿児島へ...

九州グルメツアー初日ディナー…
本日鹿児島ディナーは親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き鮨匠のむらさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)

野村劇場と云われるカリスマ性の強いご主人が
...

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける｢鮨匠のむら｣さん。

今回はふひとスペシャル！と勝手に名付けて貸切お食事会を主催しました。

鮨匠のむらサンの魅力はなんと言...

２年ぶりの訪問でしょうか。
九州ツアーにお誘い頂きまして、久しぶりに鹿児島にやってきました。

初日はこちらの「鮨匠のむら」さんにお伺いしました。思い返すと、２年前の訪問時はのむらさん→札幌のす...

約1年ぶり2度目、前回の訪問から1年、満を持しての訪問です。
1年間の食べたい欲求が期待度MAXを超えて、メーターが振り切れた状態なので、果たして期待通りなのか若干の不安も。笑

暖簾をくぐれば...

平日に家族6人で来店
3ヶ月前に電話し、キャンセル待ちで予約が取れたお店

カウンター9人席で私たち家族以外は、関西から来てる方もいました

みんなが席に着くとスタート

内容は
刺身...

もはや説明不要の鹿児島No.1の鮨屋さん。
大将の世界観、技術、トークセンス、どれをとっても最高峰でそこから織りなされるお料理の数々は最早芸術の域だ。
日本酒との飲み合わせも完璧で非の打ち所がない...

2023年3月3日(金)19時00分〜、ひさしぶりの訪問。
食べログ 4.37 鹿児島県総合1位
2023 BRONZE
2022 百名店

野村親方は地元鹿児島や九州産のネタに拘りを持ち...

今回の鹿児島訪問のメインはこちら鮨匠のむらさん。仕事仲間達との貸切の為、折角の大将の説明や写真はほぼ取れず。お店のざっくりとした説明しか出来ないが、地元で取れる魚を独自のルートで仕入。中でもナミクダヒ...

天候が良くなくて漁に出られないだろうなぁと考えていましたが、さすがのむらさんです。漁師ネットワークでしっかりと揃えていただきました。
たくさんの薬味とタレで自由に食べるスタイルはお酒好きにはたまりま...

ようやく来ることが出来ました。嬉しい。
数種類の薬味がお出迎えで料理が出てくる前から楽しめるお店でした。
スタートは出来立ての出汁巻
大時化だったようですが、なんとかお魚たちを揃えてくれたとのこ...

ご当地でしか捕れない魚を漁師から直接購入しているそうで、東京では食べられない食材が並びます。
シャリの酢は好みではないのですが、大将の劇場型の提供でとても美味しく感じる事が出来ます。
夏に再訪の予...

《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店

鹿児島の天文館から徒歩5分の場所にある
魚＋旨い＝鮨を体現している鮨匠のむらへ。

ほぼ鹿児島近海の地物を扱っておられま...

この度3回目の訪問！

もはや、のむらさんにお伺いするために鹿児島に行くと言っても過言ではないほど、次に行くのが待ち遠しくて仕方ありません。

やはりお店の素敵なところは、のむら大将の気さくな...

鹿児島近海のネタにこだわって使い、大将である野村さんが一番美味しいと思う食べ方で提供する鮨匠のむら。
つまみも握りも酒も全てを委ねるいわゆる劇場型、金髪にジャズ（最近はロックも？）という他にはないス...

12月はお薦めの時期とのことで、常連様の貸切会に参加させていただき、鹿児島No.1人気店のこちらにお邪魔させていただきました！

こちらは特にお酒が飲める方にお薦め、森伊蔵の極上からスタート後、序...

スタートはヒラメからです。
梅わさびが好きだったなぁ。
森伊蔵のソーダ割は香りが特に良い。
雲子の時期なので、焼き雲子ですね。絶品過ぎて酒が進んでしまう。
握りでは、筋子がTKG感をしっかり出...

鹿児島でしかあり得ない、魚の脂よりも魚の薫りを楽しむ鮨が頂ける｢鮨匠のむら｣さん。

久しぶりの鹿児島出張で単独訪問。
ゆるりとマイペースで楽しみました。

ネタの多くは数多くの魚達を連...

　友人に勧められたことと、食べログBronze・百名店であるため鹿児島市松原町にある「鮨匠 のむら」へ平日の18時に一人で行ってきました♪

　場所はすぐ近くに天文館公園やNTT西日本、松原小学校...